Recept · Nepečené dezerty

Nepečená smotanovo-kávová torta zo sušienok: stačí ju poskladať večer a ráno krájať

Name: Nepečená smotanovo-kávová torta zo sušienok: stačí ju poskladať večer a ráno krájať
Prep time: 25 min
Cook time: 6 h
Total time: 6 h 25 min
Yield: torta s priemerom približne 20 cm
Ingredients: 250 g maslové alebo BB sušienky; 180 ml silná uvarená káva, úplne vychladnutá; 1 PL rumová aróma, do kávy; 1 ČL instantná káva, na zvýraznenie chuti v káve; 250 g mascarpone; 200 g kyslá smotana; 250 ml smotana na šľahanie 33 %, dobre vychladená; 80 g práškový cukor; 1 balenie vanilkový cukor, 20 g; 2 PL kakao, na posypanie; 40 g horká čokoláda, jemne nastrúhať navrch

Stačí balík sušienok, silná káva a smotanový krém. Túto nepečenú tortu poskladáte za pár minút, necháte cez noc stuhnúť a na druhý deň ju nakrájate na pekné rezy.

385 min

8 až 10 porcií

Nepečené dezerty

Skok na recept Vytlačiť recept Variť krok za krokom

Nepečená smotanovo-kávová torta zo sušienok: stačí ju poskladať večer a ráno krájať

O recepte

Táto nepečená torta stojí na jednoduchom postupe: sušienky, silná káva a jemný smotanový krém sa navrstvia do formy a po odležaní v chladničke sa dajú krájať na čisté rezy. Je to praktický dezert bez pečenia z bežných surovín, ktorý býva najlepší na druhý deň.

Stačí balík sušienok a káva: nepečená smotanovo-kávová torta sa po noci

Nepečená smotanovo-kávová torta zo sušienok

Zatiaľ bez hodnotenia

Stačí balík sušienok, silná káva a smotanový krém. Túto nepečenú tortu poskladáte za pár minút, necháte cez noc stuhnúť a na druhý deň ju nakrájate na pekné rezy.

Vytlačiť recept

Príprava 25 min

Varenie 6 hod

Spolu 6 hod 25 min

Typ jedla:Dezert

Kuchyňa:Talianska

Kalórie: 456.3

Ingrediencie Postup Výživové hodnoty Poznámky

Ingrediencie

Rýchle možnostiZákladný recept pripraví torta s priemerom približne 20 cm. Skutočný počet závisí aj od veľkosti kúskov.

Na vrstvenie

250 g maslové alebo BB sušienky

Na namáčanie

180 ml silná uvarená káva úplne vychladnutá
1 PL rumová aróma do kávy
1 ČL instantná káva na zvýraznenie chuti v káve

Na krém

250 g mascarpone
200 g kyslá smotana
250 ml smotana na šľahanie 33 % dobre vychladená
80 g práškový cukor
1 balenie vanilkový cukor 20 g

Na dokončenie

2 PL kakao na posypanie
40 g horká čokoláda jemne nastrúhať navrch

Postup prípravy

Priprav tortovú formu s priemerom približne 20 cm alebo menší hranatý plech podobnej plochy. Dno vylož papierom na pečenie alebo potravinovou fóliou, aby sa dezert po stuhnutí ľahšie vyberal. Uvar silnú kávu a nechaj ju úplne vychladnúť.
Do väčšej misy daj mascarpone, kyslú smotanu, práškový cukor a vanilkový cukor. Krátko premiešaj metličkou alebo ručným mixérom na nízkych otáčkach len dovtedy, kým vznikne hladký hustý krém bez hrudiek.
V druhej mise vyšľahaj dobre vychladenú smotanu na šľahanie do polotuha. Potom ju na 2 až 3 razy zľahka vmiešaj do mascarpone krému stierkou, aby zostal nadýchaný a zároveň pevný na vrstvenie.
Do vychladnutej kávy primiešaj podľa chuti rumovú arómu alebo instantnú kávu navyše, ak chceš výraznejšiu kávovú chuť. Sušienky namáčaj len veľmi krátko, približne 1 sekundu z každej strany. Majú nasať trochu kávy, ale nesmú sa rozpadávať v ruke.
Na dno formy ulož prvú vrstvu krátko namočených sušienok. Rozotri na ne časť krému a pokračuj ďalšou vrstvou sušienok a krému. Takto vyskladaj 3 až 4 vrstvy podľa výšky formy, pričom posledná vrstva musí byť krém. Povrch uhlaď stierkou.
Formu zakry a daj do chladničky aspoň na 6 hodín, ideálne cez noc. Po odležaní musia byť sušienky mäkké, vrstvy spojené a torta pevná na krájanie.
Pred podávaním tortu vyber z formy. Povrch popráš kakaom a posyp jemne nastrúhanou horkou čokoládou. Krájaj ostrým nožom namočeným v horúcej vode a po každom reze nôž utrieť dosucha, aby boli rezy čisté.

Kalórie

456kcal

Bielkoviny

Sacharidy

15g

Tuky

43g

Nasýtené tuky

28g

Cukor

16g

Vláknina

Sodík

230mg

Tip Dobrotárne

Sušienky namáčaj naozaj len krátko. Ak ich necháš v káve dlhšie, spodná vrstva sa môže rozmočiť a torta sa bude horšie krájať.
Smotanu na šľahanie aj mascarpone je dobré mať dobre vychladené. Krém bude pevnejší a ľahšie sa rozotrie.
Ak chceš rovnejšie vrstvy, rozdeľ si krém vopred na 3 až 4 časti.
Najlepšiu textúru má dezert na druhý deň, keď sušienky úplne zmäknú a vrstvy sa spoja.
Na čisté rezy používaj tenký ostrý nôž a po každom kúsku ho utrieť.

Možné obmeny

Namiesto maslových sušienok môžeš použiť BB sušienky.
Ak chceš jemnejšiu kávovú chuť, časť kávy môžeš nahradiť kávovým mliekom.
Namiesto kakaa môžeš na povrch použiť len jemne nastrúhanú horkú čokoládu.
Ak nemáš tortovú formu, dezert priprav v menšom hranatom plechu alebo sklenenej mise podobnej veľkosti.

Praktické info

Pomôcky

tortová forma s priemerom 20 cm alebo menší hranatý plech
papier na pečenie alebo potravinová fólia
2 misy
ručný mixér
stierka
metlička
tanier alebo plytká miska na kávu
struhadlo
ostrý nôž
rúra
forma na pečenie
hrniec
mixér alebo kuchynský robot

Skladovanie

Hotovú tortu skladuj zakrytú v chladničke. Najlepšia je na druhý deň, ale vydrží 2 až 3 dni. Na dlhšie státie pri izbovej teplote nie je vhodná, pretože obsahuje šľahačku a smotanový krém.

Časté otázky

Môžem tortu pripraviť deň vopred?

Áno, je to dokonca najlepšia možnosť. Po noci v chladničke sušienky zmäknú, vrstvy sa spoja a torta sa krája čistejšie.

Čo robiť, ak je krém príliš riedky?

Najčastejšie pomôže, keď boli suroviny málo vychladené alebo bola smotana prešľahaná slabo. Krém daj na 20 až 30 minút do chladničky a potom pokračuj vo vrstvení.

Koľko vrstiev má mať torta?

Zvyčajne vyjdú 3 až 4 vrstvy podľa veľkosti formy a rozloženia krému. Posledná vrstva by mala byť vždy krém.

Môžem vynechať rumovú arómu?

Áno, je úplne voliteľná. Základ receptu stojí na káve, sušienkach a smotanovom kréme, takže bez nej bude torta fungovať rovnako dobre.