Prečo si recept obľúbiš
- Hotové približne za 85 min
- Patrí medzi obľúbené recepty: Čaje a horúce nápoje
- Základom je voda a bežné kuchynské suroviny
- Prehľadný postup v 5 krokoch
Karamelový ľadový čaj s citrónom: stačí krátko lúhovať a chuť zostane čistá
Jednoduchý domáci ľadový čaj z čierneho čaju, karamelového sirupu a citróna. Karamel pripravíš z cukru priamo v hrnci, čaj lúhuješ len 3 až 4 minúty a výsledok podáš dobre vychladený s ľadom.
O recepte
Jednoduchý domáci ľadový čaj z čierneho čaju, karamelového sirupu a citróna. Čaj sa lúhuje len krátko, aby nezhorkol, a po vychladení vznikne hotový studený nápoj s jemným karamelovým tónom a sviežim citrónovým záverom.
Domáci karamelový ľadový čaj s citrónom
Jednoduchý domáci ľadový čaj z čierneho čaju, karamelového sirupu a citróna. Karamel pripravíš z cukru priamo v hrnci, čaj lúhuješ len 3 až 4 minúty a výsledok podáš dobre vychladený s ľadom.
Ingrediencie
Postup prípravy
- Do menšieho hrnca nasyp cukor a na strednom ohni ho nechaj postupne rozpustiť bez miešania. Hrncom len občas jemne potoč. Keď má karamel jantárovú farbu, odstav ho, opatrne prilej asi 150 ml horúcej vody z odmeraného litra a miešaj, kým sa karamel úplne nerozpustí na hladký sirup.
- Zvyšok vody nalej do druhého hrnca a priveď do varu. Hneď odstav, vlož čajové vrecúška alebo pridaj sypaný čaj a lúhuj 3 až 4 minúty. Potom vrecúška vyber alebo čaj sceď cez sitko, aby nápoj nezhorkol.
- Do ešte teplého čaju vmiešaj karamelový sirup. Nechaj 5 až 10 minút postáť, aby čaj mierne vychladol, potom pridaj citrónovú šťavu najprv z polovice citróna. Ochutnaj a podľa potreby pridaj viac šťavy alebo trochu vody, ak chceš jemnejšiu chuť.
- Čaj prelej do džbánu alebo nádoby vhodnej do chladničky a nechaj ho úplne vychladnúť. Potom ho daj aspoň na 1 hodinu do chladničky, aby bol dobre studený.
- Do pohárov rozdeľ ľad, nalej vychladený čaj, pridaj plátky citróna a podľa chuti aj pár lístkov mäty. Pred nalievaním čaj v džbáne premiešaj, pretože chuť sa po chladení mierne usadí.
Nutričné hodnoty na porciu
Orientačný prehľad vypočítaný zo surovín na jednu porciu receptu.
Kalórie
116kcal
Bielkoviny
0g
Sacharidy
30g
Tuky
0,1g
Nasýtené tuky
0g
Cukor
30g
Vláknina
0g
Sodík
10mg
Tip Dobrotárne
- Karamel nenechaj príliš stmavnúť, inak bude mať horkú chuť.
- Pri prilievaní vody do karamelu postupuj opatrne, zmes prudko zasyčí.
- Citrónovú šťavu pridávaj až do mierne vychladnutého čaju, aby zostala chuť svieža.
- Ak chceš menej sladký čaj, začni s menším množstvom karamelového sirupu a časť si nechaj bokom.
- Na čistejšiu chuť použi klasický čierny čaj bez aromatizácie.
Možné obmeny
- Namiesto čajových vrecúšok môžeš použiť 8 g sypaného čierneho čaju a po lúhovaní ho sceď.
- Kryštálový cukor môžeš nahradiť jemným bielym cukrom, ktorý sa bude karamelizovať podobne.
- Mätu pokojne vynechaj, recept funguje aj bez nej.
- Ak je čaj po vychladení výrazný, zrieď ho malým množstvom studenej vody podľa chuti.
Praktické info
Pomôcky
- menší hrniec
- stredný hrniec
- vareška alebo metlička
- sitko
- odmerka
- džbán
- 4 poháre
- misa
- zaváracie poháre
Skladovanie
Hotový ľadový čaj skladuj v uzavretom džbáne alebo fľaši v chladničke najviac 2 dni. Podávaj ho vždy dobre vychladený a ľad pridávaj až do pohárov, aby sa nápoj zbytočne neriedil.
Časté otázky
Prečo je môj čaj horký?
Najčastejšou príčinou je príliš dlhé lúhovanie alebo príliš tmavý karamel. Čierny čaj lúhuj len 3 až 4 minúty a karamel nechaj len do jantárovej farby.
Môžem si čaj pripraviť vopred?
Áno, najlepšie chutí po dôkladnom vychladení. V chladničke vydrží približne 2 dni.
Koľko citrónovej šťavy pridať?
Začni šťavou z polovice citróna, premiešaj a ochutnaj. Presné množstvo závisí od kyslosti citróna aj od toho, ako sladký chceš výsledný nápoj.
Dá sa pripraviť aj bez mäty?
Áno, mäta je len voliteľný doplnok na podávanie a nemení základ receptu.
Súvisiace recepty
Ďalšie domáce recepty, ktoré sa hodia k rovnakej chuti, kategórii alebo štýlu varenia.
32 min
Domáci vanilkovo-škoricový čajový koncentrát: hotový základ na horúci nápoj
Voňavý čajový koncentrát z čierneho čaju alebo rooibosu, škorice a vanilky je praktický základ na rýchly horúci nápoj. Po precedení ho len…
45 min
Jemné morčacie guľky v paradajkovej omáčke: jednoduchý obed s ryžou
Mäkké morčacie guľky v jemnej paradajkovej omáčke sú rodinný obed vhodný aj pre deti. Zelenina je najemno, omáčka hladšia a ryža zostane…
155 min
Kysnuté kakaové rezy s tvarohovou náplňou a posýpkou: poctivý plechový koláč na víkend
Mäkké kakaové kysnuté cesto, výrazná tvarohová vrstva a maslová drobenka na jednom plechu. Tento poctivý koláč sa krája až po vychladnutí, aby…
35 min
Pečené vaječné muffiny so šunkou a syrom: jednoduché slané porcie na celý deň
Slané vaječné muffiny so šunkou, syrom a krátko orestovanou zeleninou sú ideálne na raňajky, desiatu aj do krabičky. Po upečení držia tvar,…
75 min
Stačí nastrúhať jablká do cesta: jablkové lievancové rezy s tvarohovým krémom
Z hustejšieho lievancového cesta upečiete dva jablkové pláty, preložíte ich jemným tvarohovým krémom a po krátkom chladení nakrájate na rezy. Jablká sú…
