Domov > Recepty > Čaje a horúce nápoje > Karamelový ľadový čaj s citrónom: stačí krátko lúhovať a chuť zostane čistá

Recept · Čaje a horúce nápoje

Karamelový ľadový čaj s citrónom: stačí krátko lúhovať a chuť zostane čistá

Jednoduchý domáci ľadový čaj z čierneho čaju, karamelového sirupu a citróna. Karamel pripravíš z cukru priamo v hrnci, čaj lúhuješ len 3 až 4 minúty a výsledok podáš dobre vychladený s ľadom.

Aktívna príprava
15 min
Varenie
10 min
Čakanie / chladnutie
bez čakania
Hotové za
25 min
Porcie
4 porcie
Variť krok za krokom

Karamelový ľadový čaj s citrónom: stačí krátko lúhovať a chuť zostane čistá

O recepte

Jednoduchý domáci ľadový čaj z čierneho čaju, karamelového sirupu a citróna. Čaj sa lúhuje len krátko, aby nezhorkol, a po vychladení vznikne hotový studený nápoj s jemným karamelovým tónom a sviežim citrónovým záverom.

Príprava 15 min
Varenie 10 min
Spolu 25 min
Typ jedla:Nápoj
Kuchyňa:Slovenská
Kalórie: 128.7
Ingrediencie Postup prípravy Výživové hodnoty Poznámky

Ingrediencie

Rýchle možnostiZákladný recept pripraví 4 poháre – hotový nápoj.
základ
  • 1 l voda časť vody zohrej na karamelový sirup
  • 4 ks čierny čaj alebo 8 g sypaného čaju; lúhuj krátko
karamelový sirup
  • 120 g kryštálový cukor na svetlý až stredný karamel
dochutenie
  • 1 podľa chuti citrón šťava z 1/2 až 1 citróna podľa chuti
na podávanie
  • 150 g ľad do pohárov
  • 2 až 4 ks plátky citróna na ozdobu a podávanie
  • niekoľko lístkov mäta na podávanie

Postup prípravy
 

  1. Do menšieho hrnca nasyp cukor a na strednom ohni ho nechaj postupne rozpustiť bez miešania. Hrncom len občas jemne potoč. Keď má karamel jantárovú farbu, odstav ho, opatrne prilej asi 150 ml horúcej vody z odmeraného litra a miešaj, kým sa karamel úplne nerozpustí na hladký sirup.
  2. Zvyšok vody nalej do druhého hrnca a priveď do varu. Hneď odstav, vlož čajové vrecúška alebo pridaj sypaný čaj a lúhuj 3 až 4 minúty. Potom vrecúška vyber alebo čaj sceď cez sitko, aby nápoj nezhorkol.
  3. Do ešte teplého čaju vmiešaj karamelový sirup. Nechaj 5 až 10 minút postáť, aby čaj mierne vychladol, potom pridaj citrónovú šťavu najprv z polovice citróna. Ochutnaj a podľa potreby pridaj viac šťavy alebo trochu vody, ak chceš jemnejšiu chuť.
  4. Čaj prelej do džbánu alebo nádoby vhodnej do chladničky a nechaj ho úplne vychladnúť. Potom ho daj aspoň na 1 hodinu do chladničky, aby bol dobre studený.
  5. Do pohárov rozdeľ ľad, nalej vychladený čaj, pridaj plátky citróna a podľa chuti aj pár lístkov mäty. Pred nalievaním čaj v džbáne premiešaj, pretože chuť sa po chladení mierne usadí.

Nutričné hodnoty na 1 porciu

Orientačný prehľad vypočítaný zo surovín pre uvedené množstvo. Výpočet zahŕňa 4 z 4 povinných surovín. Hodnoty sú orientačné a deterministicky vypočítané z namapovaných surovín. Základný recept pripraví hotový nápoj.

Kalórie

129kcal

Bielkoviny

0,48g

Sacharidy

34g

Tuky

0,13g

Nasýtené tuky

0,02g

Cukor

31g

Vláknina

1g

Sodík

1mg

Do výpočtu nie sú zahrnuté voliteľné, servírovacie alebo množstvovo neurčité položky: 4 ks čierny čaj, alebo 8 g sypaného čaju; lúhuj krátko; 1 podľa chuti citrón, šťava z 1/2 až 1 citróna podľa chuti; niekoľko lístkov mäta, na podávanie. Pôvodné znenie zostáva zachované pri recepte.

Tip Dobrotárne

  • Karamel nenechaj príliš stmavnúť, inak bude mať horkú chuť.
  • Pri prilievaní vody do karamelu postupuj opatrne, zmes prudko zasyčí.
  • Citrónovú šťavu pridávaj až do mierne vychladnutého čaju, aby zostala chuť svieža.
  • Ak chceš menej sladký čaj, začni s menším množstvom karamelového sirupu a časť si nechaj bokom.
  • Na čistejšiu chuť použi klasický čierny čaj bez aromatizácie.

Možné obmeny

  • Namiesto čajových vrecúšok môžeš použiť 8 g sypaného čierneho čaju a po lúhovaní ho sceď.
  • Kryštálový cukor môžeš nahradiť jemným bielym cukrom, ktorý sa bude karamelizovať podobne.
  • Mätu pokojne vynechaj, recept funguje aj bez nej.
  • Ak je čaj po vychladení výrazný, zrieď ho malým množstvom studenej vody podľa chuti.

Praktické info

Pomôcky

  • menší hrniec
  • stredný hrniec
  • vareška alebo metlička
  • sitko
  • odmerka
  • džbán
  • 4 poháre
  • misa
  • zaváracie poháre

Skladovanie

Hotový ľadový čaj skladuj v uzavretom džbáne alebo fľaši v chladničke najviac 2 dni. Podávaj ho vždy dobre vychladený a ľad pridávaj až do pohárov, aby sa nápoj zbytočne neriedil.

Časté otázky

Prečo je môj čaj horký?

Najčastejšou príčinou je príliš dlhé lúhovanie alebo príliš tmavý karamel. Čierny čaj lúhuj len 3 až 4 minúty a karamel nechaj len do jantárovej farby.

Môžem si čaj pripraviť vopred?

Áno, najlepšie chutí po dôkladnom vychladení. V chladničke vydrží približne 2 dni.

Koľko citrónovej šťavy pridať?

Začni šťavou z polovice citróna, premiešaj a ochutnaj. Presné množstvo závisí od kyslosti citróna aj od toho, ako sladký chceš výsledný nápoj.

Dá sa pripraviť aj bez mäty?

Áno, mäta je len voliteľný doplnok na podávanie a nemení základ receptu.

Dôveryhodnosť údajov

Čo o recepte vieme

Redakcia
Redakčné mapovanie sa dopĺňa
Výživa
Kompletný výpočet
Výživové mapovanie
4 z 4 započítaných
Alergény
Nemožno spoľahlivo overiť
Aktualizované
Autor
Redakcia Dobrotárne

Údaje nevytvárajú zdravotnú garanciu. Pri balených výrobkoch vždy skontroluj etiketu.

Súvisiace recepty

Ďalšie domáce recepty, ktoré sa hodia k rovnakej chuti, kategórii alebo štýlu varenia.

Čo uvariť ďalej?

Premeň jeden recept na plán bez chaosu

Pridaj si jedlá na celý týždeň a Dobrotáreň ti pripraví spoločný nákupný zoznam, alebo začni surovinami, ktoré už čakajú doma.

Naplánovať týždeň
Uvar z toho, čo máš
Variť krok za krokom

Napísať komentár

Vaša e-mailová adresa nebude zverejnená. Vyžadované polia sú označené *

Pomôž nám recept spresniť

Odpoveď sa uloží ku komentáru a prejde existujúcou moderáciou.