Prečo si recept obľúbiš
- Hotové približne za 32 min
- Patrí medzi obľúbené recepty: Čaje a horúce nápoje
- Základom je voda a bežné kuchynské suroviny
- Prehľadný postup v 7 krokoch
Domáci vanilkovo-škoricový čajový koncentrát: hotový základ na horúci nápoj
Voňavý čajový koncentrát z čierneho čaju alebo rooibosu, škorice a vanilky je praktický základ na rýchly horúci nápoj. Po precedení ho len uložíš do chladničky a pri podávaní zriediš horúcou vodou.
O recepte
Voňavý domáci čajový koncentrát z čierneho čaju alebo rooibosu, škorice a vanilky pripravíš za pár minút a potom ho už len necháš vychladnúť. Po precedení vydrží v chladničke približne 7 dní a pri podávaní ho stačí zriediť horúcou vodou. Výsledok je výrazný, jemne sladký základ na rýchly horúci nápoj, nie sirup ani limonáda.
Domáci vanilkovo-škoricový čajový koncentrát
Voňavý čajový koncentrát z čierneho čaju alebo rooibosu, škorice a vanilky je praktický základ na rýchly horúci nápoj. Po precedení ho len uložíš do chladničky a pri podávaní zriediš horúcou vodou.
Ingrediencie
Postup prípravy
- Do menšieho hrnca nalej vodu, pridaj tyčinky škorice a ak používaš vanilkový struk, rozrež ho pozdĺžne, vyškrab semienka a do hrnca vlož semienka aj struk.
- Priveď k varu, potom stíš na mierny oheň a nechaj veľmi jemne prebublávať 5 minút. Základ má voňať po škorici a vanilke, ale nemá sa prudko vyvárať.
- Hrniec odstav z ohňa, pridaj čajové vrecúška alebo sypaný čaj, prikry pokrievkou a lúhuj 5 až 7 minút. Čaj nelúhuj dlhšie, aby koncentrát nezhorkol.
- Vyber vrecúška alebo obsah hrnca preceď cez jemné sitko do odmerky či misy. Ak používaš vanilkový extrakt namiesto struku, vmiešaj ho teraz do horúceho precedeného základu.
- Pridaj citrónovú šťavu a oslaď medom alebo cukrom podľa chuti. Premiešaj, kým sa sladidlo úplne nerozpustí. Chuť má byť o niečo výraznejšia, než by si chcel pri bežnom čaji, pretože sa bude riediť.
- Nechaj koncentrát asi 10 minút chladnúť pri izbovej teplote, potom ho prelej do čistého uzatvárateľného pohára alebo fľaše. Po úplnom vychladnutí ho ulož do chladničky.
- Pri podávaní nalej do šálky 1 diel koncentrátu a zalej 2 až 3 dielmi horúcej vody podľa požadovanej sily. Podľa chuti môžeš pridať plátok citróna alebo kúsok škorice.
Nutričné hodnoty na porciu
Orientačný prehľad vypočítaný zo surovín na jednu porciu receptu.
Kalórie
83kcal
Bielkoviny
0,1g
Sacharidy
21g
Tuky
0,09g
Nasýtené tuky
0,01g
Cukor
19g
Vláknina
1g
Sodík
144mg
Tip Dobrotárne
- Ak chceš čistejšiu čajovú chuť, drž sa lúhovania skôr pri 5 minútach.
- Med pridávaj do horúceho, nie vriaceho základu; ľahšie sa rozpustí a chuť zostane jemnejšia.
- Ak pripravuješ koncentrát pre deti alebo na večer, použi rooibos namiesto čierneho čaju.
- Pred každým použitím fľašu jemne pretrep, najmä ak si použil med alebo vanilkové semienka.
- Na silnejší nápoj riedi v pomere 1:2, na jemnejší v pomere 1:3.
Možné obmeny
- Čierny čaj môžeš nahradiť rooibosom v rovnakom množstve pre jemnejšiu a bezkofeínovú verziu.
- Vanilkový struk môžeš nahradiť 2 ČL vanilkového extraktu, ktorý pridaj až po precedení.
- Med môžeš nahradiť 70 g kryštálového cukru; cukor dá neutrálnejšiu chuť, med plnšiu.
- Množstvo citrónovej šťavy uprav v rozmedzí 1 až 2 PL podľa kyslosti, ktorú chceš vo výslednom nápoji.
Praktické info
Pomôcky
- menší hrniec
- pokrievka
- nôž
- lyžička
- jemné sitko
- odmerka alebo misa
- uzatvárateľná sklenená fľaša alebo pohár
- sitko
- zaváracie poháre
Skladovanie
Hotový koncentrát skladuj po úplnom vychladnutí v čistej uzatvárateľnej fľaši alebo pohári v chladničke. Najlepšiu chuť má počas prvých 3 až 4 dní, bezpečne je použiteľný približne 7 dní. Vždy ho odoberaj čistou lyžicou alebo lej priamo z fľaše. Ak zmení vôňu, zakalí sa nezvyčajne alebo začne kvasiť, ďalej ho nepoužívaj.
Časté otázky
Prečo sa čaj pridáva až po odstavení z ohňa?
Aby sa nelúhoval pri prudkom vare a nezhorkol. Škorica znesie krátke prebublávanie, ale čierny čaj je citlivejší.
Môžem použiť rooibos namiesto čierneho čaju?
Áno, rooibos je vhodná náhrada v rovnakom množstve. Výsledok bude jemnejší, menej trieslovinový a bez kofeínu.
Je koncentrát určený na pitie bez riedenia?
Nie, je navrhnutý ako základ. Pred podávaním ho zrieď horúcou vodou približne v pomere 1:2 až 1:3.
Ako zistím, že je koncentrát príliš silný alebo príliš slabý?
Ak je po zriedení trpký, skráť nabudúce lúhovanie čaju alebo pridaj viac vody pri podávaní. Ak je nevýrazný, zrieď ho menej alebo nechaj čaj lúhovať bližšie k 7 minútam.
Súvisiace recepty
Ďalšie domáce recepty, ktoré sa hodia k rovnakej chuti, kategórii alebo štýlu varenia.
85 min
Karamelový ľadový čaj s citrónom: stačí krátko lúhovať a chuť zostane čistá
Jednoduchý domáci ľadový čaj z čierneho čaju, karamelového sirupu a citróna. Karamel pripravíš z cukru priamo v hrnci, čaj lúhuješ len 3…
45 min
Jemné morčacie guľky v paradajkovej omáčke: jednoduchý obed s ryžou
Mäkké morčacie guľky v jemnej paradajkovej omáčke sú rodinný obed vhodný aj pre deti. Zelenina je najemno, omáčka hladšia a ryža zostane…
155 min
Kysnuté kakaové rezy s tvarohovou náplňou a posýpkou: poctivý plechový koláč na víkend
Mäkké kakaové kysnuté cesto, výrazná tvarohová vrstva a maslová drobenka na jednom plechu. Tento poctivý koláč sa krája až po vychladnutí, aby…
35 min
Pečené vaječné muffiny so šunkou a syrom: jednoduché slané porcie na celý deň
Slané vaječné muffiny so šunkou, syrom a krátko orestovanou zeleninou sú ideálne na raňajky, desiatu aj do krabičky. Po upečení držia tvar,…
75 min
Stačí nastrúhať jablká do cesta: jablkové lievancové rezy s tvarohovým krémom
Z hustejšieho lievancového cesta upečiete dva jablkové pláty, preložíte ich jemným tvarohovým krémom a po krátkom chladení nakrájate na rezy. Jablká sú…
