Domov > Recepty > Čaje a horúce nápoje > Domáci vanilkovo-škoricový čajový koncentrát: hotový základ na horúci nápoj

Recept · Čaje a horúce nápoje

Domáci vanilkovo-škoricový čajový koncentrát: hotový základ na horúci nápoj

Voňavý čajový koncentrát z čierneho čaju alebo rooibosu, škorice a vanilky je praktický základ na rýchly horúci nápoj. Po precedení ho len uložíš do chladničky a pri podávaní zriediš horúcou vodou.

Aktívna príprava
10 min
Varenie
12 min
Čakanie / chladnutie
bez čakania
Hotové za
22 min
Porcie
4 až 6 porcií

Domáci vanilkovo-škoricový čajový koncentrát: hotový základ na horúci nápoj

O recepte

Voňavý domáci čajový koncentrát z čierneho čaju alebo rooibosu, škorice a vanilky pripravíš za pár minút a potom ho už len necháš vychladnúť. Po precedení vydrží v chladničke približne 7 dní a pri podávaní ho stačí zriediť horúcou vodou. Výsledok je výrazný, jemne sladký základ na rýchly horúci nápoj, nie sirup ani limonáda.

Príprava 10 min
Varenie 12 min
Spolu 22 min
Porcie: 4 až 6 porcií
Typ jedla:Nápoj
Kuchyňa:Slovenská
Kalórie: 135.8
Ingrediencie Postup prípravy Poznámky

Ingrediencie
  

Základ
  • 750 ml voda
  • 4 ks čierny čaj alebo 4 ČL sypaného čaju; možno nahradiť rooibosom
  • 3 ks škorica celé tyčinky
  • 1 ks vanilkový struk pozdĺžne rozrezať, vyškrabať semienka
  • 2 ČL vanilkový extrakt pridať až po precedení
Dochutenie

Postup prípravy
 

  1. Do menšieho hrnca nalej vodu, pridaj tyčinky škorice a ak používaš vanilkový struk, rozrež ho pozdĺžne, vyškrab semienka a do hrnca vlož semienka aj struk.
  2. Priveď k varu, potom stíš na mierny oheň a nechaj veľmi jemne prebublávať 5 minút. Základ má voňať po škorici a vanilke, ale nemá sa prudko vyvárať.
  3. Hrniec odstav z ohňa, pridaj čajové vrecúška alebo sypaný čaj, prikry pokrievkou a lúhuj 5 až 7 minút. Čaj nelúhuj dlhšie, aby koncentrát nezhorkol.
  4. Vyber vrecúška alebo obsah hrnca preceď cez jemné sitko do odmerky či misy. Ak používaš vanilkový extrakt namiesto struku, vmiešaj ho teraz do horúceho precedeného základu.
  5. Pridaj citrónovú šťavu a oslaď medom alebo cukrom podľa chuti. Premiešaj, kým sa sladidlo úplne nerozpustí. Chuť má byť o niečo výraznejšia, než by si chcel pri bežnom čaji, pretože sa bude riediť.
  6. Nechaj koncentrát asi 10 minút chladnúť pri izbovej teplote, potom ho prelej do čistého uzatvárateľného pohára alebo fľaše. Po úplnom vychladnutí ho ulož do chladničky.
  7. Pri podávaní nalej do šálky 1 diel koncentrátu a zalej 2 až 3 dielmi horúcej vody podľa požadovanej sily. Podľa chuti môžeš pridať plátok citróna alebo kúsok škorice.

Nutričné hodnoty na 1 porciu

Výpočet počíta so základným rozdelením na 4 väčších porcií; pri väčšom počte menších porcií budú hodnoty na jednu nižšie. Základný recept pripraví čajový koncentrát.

Kalórie

136kcal

Bielkoviny

0,08g

Sacharidy

35g

Tuky

0,01g

Nasýtené tuky

0g

Cukor

34g

Vláknina

0,06g

Sodík

1mg

Do výpočtu nie sú zahrnuté voliteľné, servírovacie alebo množstvovo neurčité položky: 4 ks čierny čaj, alebo 4 ČL sypaného čaju; možno nahradiť rooibosom; 3 ks škorica, celé tyčinky; 1 ks vanilkový struk, pozdĺžne rozrezať, vyškrabať semienka. Pôvodné znenie zostáva zachované pri recepte.

Tip Dobrotárne

  • Ak chceš čistejšiu čajovú chuť, drž sa lúhovania skôr pri 5 minútach.
  • Med pridávaj do horúceho, nie vriaceho základu; ľahšie sa rozpustí a chuť zostane jemnejšia.
  • Ak pripravuješ koncentrát pre deti alebo na večer, použi rooibos namiesto čierneho čaju.
  • Pred každým použitím fľašu jemne pretrep, najmä ak si použil med alebo vanilkové semienka.
  • Na silnejší nápoj riedi v pomere 1:2, na jemnejší v pomere 1:3.

Možné obmeny

  • Čierny čaj môžeš nahradiť rooibosom v rovnakom množstve pre jemnejšiu a bezkofeínovú verziu.
  • Vanilkový struk môžeš nahradiť 2 ČL vanilkového extraktu, ktorý pridaj až po precedení.
  • Med môžeš nahradiť 70 g kryštálového cukru; cukor dá neutrálnejšiu chuť, med plnšiu.
  • Množstvo citrónovej šťavy uprav v rozmedzí 1 až 2 PL podľa kyslosti, ktorú chceš vo výslednom nápoji.

Praktické info

Pomôcky

  • menší hrniec
  • pokrievka
  • nôž
  • lyžička
  • jemné sitko
  • odmerka alebo misa
  • uzatvárateľná sklenená fľaša alebo pohár
  • sitko
  • zaváracie poháre

Skladovanie

Hotový koncentrát skladuj po úplnom vychladnutí v čistej uzatvárateľnej fľaši alebo pohári v chladničke. Najlepšiu chuť má počas prvých 3 až 4 dní, bezpečne je použiteľný približne 7 dní. Vždy ho odoberaj čistou lyžicou alebo lej priamo z fľaše. Ak zmení vôňu, zakalí sa nezvyčajne alebo začne kvasiť, ďalej ho nepoužívaj.

Časté otázky

Prečo sa čaj pridáva až po odstavení z ohňa?

Aby sa nelúhoval pri prudkom vare a nezhorkol. Škorica znesie krátke prebublávanie, ale čierny čaj je citlivejší.

Môžem použiť rooibos namiesto čierneho čaju?

Áno, rooibos je vhodná náhrada v rovnakom množstve. Výsledok bude jemnejší, menej trieslovinový a bez kofeínu.

Je koncentrát určený na pitie bez riedenia?

Nie, je navrhnutý ako základ. Pred podávaním ho zrieď horúcou vodou približne v pomere 1:2 až 1:3.

Ako zistím, že je koncentrát príliš silný alebo príliš slabý?

Ak je po zriedení trpký, skráť nabudúce lúhovanie čaju alebo pridaj viac vody pri podávaní. Ak je nevýrazný, zrieď ho menej alebo nechaj čaj lúhovať bližšie k 7 minútam.

Dôveryhodnosť údajov

Čo o recepte vieme

Redakcia
Redakčné mapovanie sa dopĺňa
Výživa
Kompletný výpočet
Výživové mapovanie
5 z 5 započítaných
Alergény
Nemožno spoľahlivo overiť
Aktualizované
Autor
Redakcia Dobrotárne

Údaje nevytvárajú zdravotnú garanciu. Pri balených výrobkoch vždy skontroluj etiketu.

Súvisiace recepty

Ďalšie domáce recepty, ktoré sa hodia k rovnakej chuti, kategórii alebo štýlu varenia.

Čo uvariť ďalej?

Premeň jeden recept na plán bez chaosu

Pridaj si jedlá na celý týždeň a Dobrotáreň ti pripraví spoločný nákupný zoznam, alebo začni surovinami, ktoré už čakajú doma.

Naplánovať týždeň
Uvar z toho, čo máš

Napísať komentár

Vaša e-mailová adresa nebude zverejnená. Vyžadované polia sú označené *

Pomôž nám recept spresniť

Odpoveď sa uloží ku komentáru a prejde existujúcou moderáciou.