Prečo si recept obľúbiš
- Hotové približne za 40 min
- Patrí medzi obľúbené recepty: Prílohy
- Základom je bataty a bežné kuchynské suroviny
- Prehľadný postup v 8 krokoch
Pečené bataty už nerobím len ako prílohu: so sladkým tvarohovým dipom chutia úplne inak
Jednoduché pečené bataty do rúry, zvonka jemne zhnednuté a vnútri mäkké, podávané s krémovým tvarohovo-škoricovým dipom. Recept funguje ako netradičná zemiaková príloha aj ako ľahký sladký snack.
O recepte
Jednoduchý recept na bataty pečené v rúre do mäkka, s jemne karamelizovaným povrchom a krémovým tvarohovo-škoricovým dipom. Hodí sa ako netradičná zemiaková príloha, ale aj ako ľahký sladký snack alebo pohostenie z bežných surovín.
Pečené bataty s tvarohovo-škoricovým dipom
Jednoduché pečené bataty do rúry, zvonka jemne zhnednuté a vnútri mäkké, podávané s krémovým tvarohovo-škoricovým dipom. Recept funguje ako netradičná zemiaková príloha aj ako ľahký sladký snack.
Ingrediencie
Postup prípravy
- Rúru vyhrej na 200 °C a plech vylož papierom na pečenie, aby sa bataty neprichytávali a ľahšie zhnedli.
- Bataty umy, podľa potreby ošúp a nakrájaj na približne rovnako veľké mesiačiky alebo hrubšie hranolčeky. V mise ich premiešaj s olejom alebo rozpusteným maslom, škoricou, soľou a medom alebo javorovým sirupom.
- Ochutené bataty rozlož na plech v jednej vrstve s malými rozostupmi. Nepreplň plech, aby sa piekli a neparili.
- Peč 25 až 30 minút pri 200 °C. V polovici pečenia ich obráť vareškou alebo lopatkou. Hotové sú vtedy, keď sú vo vnútri mäkké a na hranách jemne zhnednuté a skaramelizované.
- Kým sa bataty pečú, v miske vymiešaj jemný tvaroh s jogurtom, medom alebo javorovým sirupom, škoricou, citrónovou šťavou a vanilkovým cukrom alebo vanilkovým extraktom na hladký krém.
- Ak je dip príliš hustý, pridaj ešte lyžicu jogurtu. Ochutnaj ho a podľa chuti doslaď alebo pridaj štipku škorice, aby zostal krémový a jemný.
- Upečené bataty nechaj 2 až 3 minúty odpočinúť na plechu, potom ich prelož na tanier alebo misu. Podávaj teplé s tvarohovo-škoricovým dipom.
- Pred podávaním môžeš dip alebo bataty posypať nasekanými orechmi alebo semienkami. Hodí sa ako netradičná zemiaková príloha, ale aj ako ľahký sladký snack či pohostenie.
Nutričné hodnoty na porciu
Orientačný prehľad vypočítaný zo surovín na jednu porciu receptu.
Kalórie
53kcal
Bielkoviny
0.05g
Sacharidy
2g
Tuky
5g
Nasýtené tuky
0.79g
Cukor
1g
Vláknina
0.6g
Sodík
291mg
Tip Dobrotárne
- Bataty krájaj na čo najrovnakejšie kúsky, aby sa upiekli naraz a niektoré nezostali tvrdé.
- Ak chceš výraznejšie opečené okraje, nechaj medzi kúskami na plechu trochu miesta.
- Dip najprv oslaď menším množstvom a zvyšok pridaj až po ochutnaní, aby neprebil chuť batatov.
- Maslo dodá jemnejšiu chuť, olej zas o niečo suchší a čistejší povrch pri pečení.
- Najlepšie chutia ešte teplé, keď je povrch batatov ľahko karamelizovaný a dip ostáva chladný a krémový.
Možné obmeny
- Namiesto olivového oleja môžeš použiť rozpustené maslo, podľa toho, akú chuť chceš dosiahnuť.
- Jemný tvaroh môžeš nahradiť hustým bielym jogurtom, dip však bude redší a menej sýty.
- Med môžeš v batatoch aj v dipe nahradiť javorovým sirupom v rovnakom množstve.
- Namiesto orechov môžeš na posyp použiť slnečnicové alebo tekvicové semienka.
- Vanilkový cukor môžeš vynechať alebo nahradiť pár kvapkami vanilkového extraktu.
Praktické info
Pomôcky
- rúra
- plech na pečenie
- papier na pečenie
- veľká misa
- malá miska
- vareška alebo stierka
- nôž
- doska na krájanie
Skladovanie
Upečené bataty aj dip skladuj oddelene v chladničke, dobre zakryté, najviac 2 dni. Bataty pred podávaním krátko zohrej v rúre alebo na suchej panvici, aby znovu získali lepšiu textúru. Dip podávaj vychladený alebo nechaj chvíľu postáť pri izbovej teplote, aby zmäkol.
Časté otázky
Môžem bataty piecť aj so šupkou?
Áno, ak sú pekné a dobre umyté. So šupkou budú o niečo rustikálnejšie, dôležité je len nakrájať ich na rovnaké kúsky.
Čím sa riadiť pri čase pečenia?
Najmä veľkosťou kúskov. Menšie budú hotové skôr, väčšie môžu potrebovať pár minút navyše. Správne upečené bataty ľahko prepichneš vidličkou.
Dá sa dip pripraviť vopred?
Áno, pokojne aj niekoľko hodín dopredu. V chladničke sa chute pekne spoja, pred podávaním ho len premiešaj.
Je tento recept skôr príloha alebo sladký chod?
Oboje. Pri miernom sladení funguje ako netradičná príloha, pri o niečo sladšom dipe skôr ako ľahký snack alebo jednoduché pohostenie.
Súvisiace recepty
Ďalšie domáce recepty, ktoré sa hodia k rovnakej chuti, kategórii alebo štýlu varenia.
50 min
Pečená koreňová zelenina s jogurtovým dipom: jednoduchá príloha z rúry
Táto pečená koreňová zelenina je presne ten typ prílohy, ktorý funguje celý rok. Mrkva, petržlen, zeler a červená cibuľa sa upečú do…
45 min
Ako spraviť chrumkavé pečené zemiaky bez vyprážania: cesnakové mesiačiky s jogurtovým dipom
Chrumkavé zemiakové mesiačiky z rúry, ktoré fungujú ako spoľahlivá príloha aj ľahšie samostatné jedlo. Zemiaky sa krájajú na rovnaké kúsky, dobre osušené…
45 min
Domáce zemiakové noky na panvici s chrumkavým povrchom a jemným vnútrom
Mäkké domáce zemiakové noky z vychladnutých varených zemiakov, ktoré sa najprv krátko uvaria a potom opečú na panvici. Vďaka tomu majú jemne…
40 min
Keď nechceš stáť pri panvici: cesnakové zemiakové placky z rúry hotové do 40 minút
Pečené cesnakové zemiakové placky sú jednoduchý domáci recept bez vyprážania. Základom je dôkladne vyžmýkať zemiaky, rozotrieť ich na tenko na plech a…
45 min
Zemiakové knedličky v paradajkovej polievke bez stresu: stačí správne cesto a mierny var
Sýta domáca paradajková polievka so zemiakovými knedličkami, cibuľou, cesnakom a majoránom. Praktický postup ukáže, ako spraviť pevné cesto, kedy knedličky vložiť do…
