Ingrediencie
Postup prípravy
- Tuniaka dôkladne odkvapkaj a v miske ho rozdeľ vidličkou na menšie kúsky. Pridaj cibuľu, kyslé uhorky, horčicu, jogurt alebo majonézu, prípadne petržlenovú vňať. Osoľ len zľahka, okoreň a podľa chuti pridaj citrónovú šťavu. Zmes premiešaj tak, aby držala pokope, ale nebola mokrá ani riedka.
- Plátky toastového chleba z jednej vonkajšej strany zľahka potri maslom alebo nátierkovým maslom. Na 4 plátky rovnomerne rozdeľ tuniakovú náplň, posyp väčšou časťou syra a prikry zvyšnými plátkami tak, aby maslová strana smerovala navonok. Ak chceš, trochu syra si nechaj na záver navrch pri pečení v rúre.
- Na panvici: rozohrej suchú alebo len veľmi zľahka vymastenú panvicu na strednom ohni. Toasty opekaj 3 až 4 minúty z prvej strany, potom ich opatrne otoč a dopekaj ďalšie 3 až 4 minúty. Ak máš pokrievku alebo druhú menšiu panvicu, toasty jemne zaťaž, aby sa lepšie spojili a syr sa rýchlejšie roztopil. Hotové sú, keď je povrch zlatistý a chrumkavý.
- V sendvičovači: prístroj dobre predhrej. Zložené toasty vlož dnu a peč 4 až 6 minút, kým budú chrumkavé a syr sa roztopí. Neplň ich príliš vysoko, aby náplň nevytiekla.
- V rúre: toasty polož na plech s papierom na pečenie a peč pri 200 °C asi 8 až 10 minút. V polovici ich otoč, aby sa opiekli rovnomerne. Ak si si odložil trochu syra, na posledné 1 až 2 minúty ho môžeš pridať navrch.
- Po dopečení nechaj toasty 1 minútu odpočinúť, potom ich prekroj na polovice alebo trojuholníky. Podávaj teplé, ideálne s čerstvou zeleninou alebo jednoduchým šalátom. Dávaj pozor, aby si nepoužil priveľa dresingu a aby bol tuniak naozaj dobre odkvapkaný, inak sa pečivo rozmočí.
Poznámky
Výťažok: plnené toasty
Vybavenie:
- miska
- vidlička
- nôž
- doska na krájanie
- lyžica
- panvica
- pokrievka alebo druhá menšia panvica
- sendvičovač
- rúra
- plech
- papier na pečenie
- misa
- Tuniaka odkvapkaj naozaj dôkladne. Ak je príliš mokrý, nechaj ho chvíľu odležať v sitku.
- Cibuľu aj uhorky krájaj nadrobno, aby sa náplň lepšie spojila a toast sa pri krájaní nerozpadal.
- Spojiva daj len minimum. Náplň má byť kompaktná, nie krémová ako nátierka.
- Maslo natieraj len zvonka a v tenkej vrstve. Toast bude chrumkavý, ale nie mastný.
- Na panvici pomôže mierne zaťaženie pokrievkou alebo druhou panvicou, syr sa tak roztopí skôr, než chlieb príliš stmavne.
- Ak pečieš v rúre, neukladaj toasty príliš nahusto. Horúci vzduch ich opečie rovnomernejšie.
- Eidam môžeš nahradiť goudou alebo iným syrom, ktorý sa dobre topí.
- Namiesto hustého bieleho jogurtu môžeš použiť 1 PL majonézy, ale len v malom množstve.
- Maslo môžeš nahradiť nátierkovým maslom, ak chceš jemnejšiu chuť a ľahšie natieranie.
- Petržlenovú vňať môžeš vynechať alebo ju nahradiť pažítkou.
- Ak nemáš sendvičovač, recept bez problémov pripravíš na panvici alebo v rúre.
- Prečo sa mi toast rozmáča?
Najčastejšou príčinou je neodkvapkaný tuniak, priveľa jogurtu alebo majonézy a príliš hrubo nakrájaná zelenina. Náplň má byť skôr pevná než krémová. - Môžem použiť tuniaka v oleji?
Dá sa to, ale výsledok býva mastnejší a pečivo sa ľahšie rozmočí. Vhodnejší je tuniak vo vlastnej šťave. - Kam patrí syr – dovnútra alebo navrch?
Najistejšie je dať väčšinu syra dovnútra, aby spojil náplň. Pri pečení v rúre môžeš malú časť pridať aj navrch na konci. - Ako dosiahnem chrumkavý povrch bez spálenia?
Použi stredný ohrev a chlieb zľahka potri maslom len zvonka. Pri panvici toast neopekaj na prudkom ohni, aby sa syr stihol roztopiť.