Ingrediencie
Postup prípravy
- Priprav si menšiu misu alebo formu približne 20 × 20 cm a zľahka ju vymaž maslom. Banány ošúp, nakrájaj na kolieska a pokvapkaj citrónovou šťavou, aby veľmi netmavli.
- Do misky daj pudingové prášky, cukor a asi 150 ml mlieka z celkového množstva. Metličkou rozmiešaj úplne dohladka, aby v zmesi neostali hrudky.
- Zvyšné mlieko nalej do hrnca a na strednom ohni ho priveď takmer do varu. Potom stíš oheň, vlej rozmiešaný puding a za stáleho miešania var metličkou 1 až 2 minúty, kým krém zreteľne nezhustne a bude hladký.
- Do horúceho pudingu vmiešaj vanilkový cukor a maslo. Miešaj, kým sa maslo úplne nerozpustí a puding nebude lesklý. Nechaj ho 3 až 5 minút postáť, aby mierne zhustol, ale stále sa dal dobre rozotierať.
- Na dno formy ulož vrstvu piškót. Rozotri časť teplého pudingu, rozlož časť banánov a pokračuj ďalšou vrstvou piškót, pudingu a banánov. Piškóty ukladaj nasucho; ak chceš mäkší výsledok, môžeš ich len veľmi krátko namočiť do mlieka. Poslednú vrstvu ukonči pudingom a povrch uhlaď stierkou alebo lyžicou.
- Dezert nechaj 10 až 15 minút vychladnúť pri izbovej teplote, potom ho prikry a daj do chladničky aspoň na 2 hodiny, ideálne na 3 až 4 hodiny. Pred podávaním ho posyp kakaom alebo strúhanou čokoládou a podávaj vychladený, krájaný na kocky alebo naberaný lyžicou.
Poznámky
Výťažok: menšia forma dezertu približne 20 × 20 cm
Vybavenie:
- menšia misa alebo forma približne 20 × 20 cm
- hrniec
- miska
- metlička
- stierka alebo lyžica
- nôž
- doska na krájanie
- misa
- Puding najprv rozmiešaj v studenom mlieku. Ak by si ho sypal priamo do horúceho, ľahko sa spravia hrudky.
- Po uvarení nechaj puding krátko postáť. Príliš riedky by stekal z piškót, príliš studený by sa zle rozotieral.
- Banány krájaj tesne pred vrstvením, aby zostali svetlé a svieže.
- Ak chceš dezert, ktorý sa lepšie krája, nechaj ho v chladničke skôr 4 hodiny než len 2 hodiny.
- Kakao alebo čokoládu syp až tesne pred podávaním, aby povrch nezvlhol.
- Vanilkový puding môžeš nahradiť čokoládovým pudingom v rovnakom množstve.
- Maslo môžeš nahradiť 80 až 100 g jemného krémového syra, ktorý vmiešaš do mierne vychladnutého pudingu.
- Namiesto kakaa môžeš použiť jemne nastrúhanú horkú alebo mliečnu čokoládu.
- Ak nemáš formu 20 × 20 cm, použi podobne veľkú sklenenú misu; dezert bude vhodnejší na naberanie lyžicou.
- Prečo sa mi v pudingu robia hrudky?
Najčastejšie vtedy, keď sa pudingový prášok nerozmieša najprv v studenom mlieku alebo sa po pridaní do hrnca málo mieša. Pomôže metlička a pomalé vlievanie do horúceho mlieka. - Treba piškóty namáčať?
Nie, pri tomto dezerte stačí ukladať ich nasucho. Počas chladenia zmäknú od pudingu. Ak ich chceš predsa len navlhčiť, namoč ich len veľmi krátko, aby sa dezert nerozmočil. - Dá sa dezert pripraviť deň vopred?
Áno, je to praktické riešenie. Po nočnom chladení sa ešte lepšie spojí a bude sa ľahšie krájať. Posyp kakaom alebo čokoládou pridaj až pred podávaním. - Ako zistím, že je dezert dosť vychladený?
Povrch má byť pevnejší na dotyk a pri krájaní by sa vrstvy nemali roztekať. Na naberanie lyžicou stačia asi 2 hodiny, na krajšie kocky skôr 3 až 4 hodiny.