Ingrediencie
Postup prípravy
- Do stredne veľkej misky daj jogurt, olivový olej a podľa chuti aj majonézu alebo kyslú smotanu, ak chceš dip jemnejší a plnší. Premiešaj lyžicou alebo metličkou do hladkého základu.
- Cesnak ošúp a pretlač alebo najemno nastrúhaj. Kôpor opláchni, dobre osuší a nasekaj nadrobno, aby sa v dipe rovnomerne rozložil.
- Do jogurtového základu pridaj cesnak, kôpor, citrónovú šťavu, soľ, čierne korenie a prípadne aj citrónovú kôru. Všetko dôkladne premiešaj, aby bol dip hustý a bez hrudiek.
- Dip ochutnaj a dolaď. Ak chceš sviežejšiu chuť, pridaj trochu citrónovej šťavy, ak výraznejšiu bylinkovú chuť, pridaj ešte trochu kôpru. Soľ pridávaj opatrne, aby neprebila jogurt.
- Misku prikry a nechaj dip odležať v chladničke aspoň 15 minút. Počas odležania sa chute spoja a cesnak zjemnie.
- Pred podávaním dip ešte raz premiešaj. Ak je príliš hustý, zrieď ho 1 až 2 ČL studenej vody alebo trochou jogurtu. Podávaj vychladený k pečeným zemiakom, zelenine, mäsu, rybe alebo k pečivu.
Poznámky
Výťažok: dip
Vybavenie:
- stredne veľká miska
- lyžica alebo malá metlička
- lis na cesnak alebo jemné strúhadlo
- nôž
- doska na krájanie
- lyžička
- chladnička
- rúra
- plech
- misa
- Použi hustý jogurt, aby dip zostal krémový a netiekol.
- Kôpor nasekaj čo najjemnejšie, chuť sa potom v dipe lepšie rozloží.
- Citrónovú šťavu pridávaj najprv v menšom množstve a kyslosť dolaď až po premiešaní.
- Ak pripravuješ dip vopred, pred podávaním ho vždy premiešaj, lebo v chlade ešte mierne zhustne.
- Na stôl pri rodinnom obede sa hodí podávať ho dobre vychladený v menšej miske s lyžičkou.
- Časť kôpru môžeš nahradiť pažítkou alebo petržlenovou vňaťou.
- Namiesto gréckeho jogurtu môžeš použiť hustý biely smotanový jogurt.
- Majonézu môžeš vynechať alebo ju nahradiť 1 PL kyslej smotany.
- Ak nemáš čerstvý citrón, použi len citrónovú šťavu bez kôry; kôra je len doplnok.
- Ak chceš jemnejší cesnakový tón, použi len 1 strúčik cesnaku.
- Dá sa dip pripraviť vopred?
Áno, pokojne ho priprav niekoľko hodín vopred. Krátke odležanie mu prospieva, pretože sa chute lepšie spoja. - Čo robiť, keď je dip príliš hustý?
Primiešaj 1 až 2 ČL studenej vody alebo trochu jogurtu, kým nebude mať príjemnú dipovú konzistenciu. - Čo robiť, keď je dip príliš kyslý?
Pridaj trochu jogurtu a štipku soli. Kyslosť sa tým zjemní a chuť sa vyváži. - Hodí sa aj k mäsu a rybe?
Áno, je veľmi univerzálny. Výborne sa hodí k pečeným zemiakom, zelenine, kuraciemu mäsu aj k rybe.