Späť
–+ porcie
Ryža, karfiol a mrkva pre bábätko od 8 mesiacov: jemný príkrm bez tvrdých

Jemný ryžový príkrm s karfiolom a mrkvou

Zatiaľ bez hodnotenia
Jemný ryžový príkrm z bielej ryže, karfiolu a mrkvy pre dieťa od 8 mesiacov. Po uvarení má byť hustejší než pyré, ale stále veľmi mäkký, lyžičkový a bez tvrdých kúskov.
Vytlačiť recept
Príprava 8 min
Varenie 22 min
Spolu 30 min
Typ jedla:Príkrm
Kuchyňa:Slovenská
Kalórie: 109.8
Ingrediencie Postup Výživové hodnoty Poznámky

Ingrediencie

Rýchle možnostiZákladný recept pripraví 2 detské porcie – menšie detské porcie. Detskú porciu prispôsobte veku a apetítu dieťaťa.
Príkrm
  • 40 g biela ryža prepláchnutá
  • 120 g mrkva ošúpaná, nakrájaná na tenké kolieska
  • 150 g karfiol rozdelený na malé ružičky so skrátenými mäkkými hlúbikmi
  • 250 ml voda na varenie, podľa potreby ešte trochu na dolievanie alebo zriedenie
Dokončenie
  • 1 ČL repkový alebo jemný olivový olej pridať na záver

Postup prípravy
 

  1. Ryžu prepláchnite v jemnom sitku. Mrkvu ošúpte a nakrájajte na tenké kolieska. Karfiol rozdeľte na malé ružičky a tvrdšie časti hlúbika skráťte tak, aby sa všetko uvarilo úplne domäkka.
  2. Do malého hrnca dajte ryžu, mrkvu a 250 ml vody. Priveďte do varu, potom stíšte na mierny oheň, prikryte a varte 10 minút, aby ryža začala mäknúť.
    Ryža s mrkvou sa varí v malom hrnci.
  3. Pridajte karfiol. Ak treba, dolejte trochu vody, aby sa suroviny varili pohodlne a nepripaľovali sa. Varte ešte 12 až 15 minút na miernom ohni, kým sa ryža aj zelenina ľahko nerozpadajú pri pritlačení lyžicou.
    Do uvarenej ryže a mrkvy sa pridáva karfiol.
  4. Zmes odstavte a nechajte 2 až 3 minúty mierne vychladnúť. Pridajte olej a rozmixujte ponorným mixérom na hladkú kašu alebo roztlačte vidličkou na jemnú drobnú kašu s malou textúrou.
    Uvarená zmes sa rozmixuje alebo roztlačí na jemnú kašu.
  5. Ak je príkrm príliš hustý, zrieďte ho 1 až 2 lyžicami teplej prevarenej vody a premiešajte. Ak je príliš riedky, ešte krátko ho premiešajte na miernom ohni bez pokrievky, aby trochu zhustol.
  6. Podávajte vlažné. Pred podaním vždy skontrolujte teplotu a aj to, že v príkrme nezostali tvrdé kúsky zeleniny ani nezmäknuté zrnká ryže; všetky kúsky musia byť veľmi mäkké a malé.

Poznámky

Výťažok: menšie detské porcie
Vybavenie:
  • jemné sitko
  • malý hrniec s pokrievkou
  • lyžica
  • ponorný mixér alebo vidlička
  • miska
  • hrniec
  • misa
  • mixér alebo kuchynský robot
Tipy:
  • Bielu ryžu varte radšej o pár minút dlhšie než kratšie; pri tomto type príkrmu je dôležitá úplná mäkkosť.
  • Ak chcete jemne hrubšiu textúru, časť zmesi rozmixujte a časť roztlačte vidličkou.
  • Karfiol rozdeľte na naozaj malé ružičky, aby sa uvaril rovnomerne spolu s ryžou.
  • Príkrm má byť hustý a lyžičkový, nie suchý ani riedky ako polievka.
  • Ide o inšpiráciu; individuálnu pripravenosť dieťaťa a otázky k stravovaniu riešte s pediatrom.
Obmeny:
  • Namiesto repkového oleja môžete použiť jemný olivový olej.
  • Ak potrebujete redšiu konzistenciu, použite na zriedenie teplú prevarenú vodu namiesto ďalšieho oleja.
  • Typ oleja nie je v zdroji pevne určený; vhodný je len jemný, chuťovo nevýrazný variant.
Skladovanie: Hotový príkrm nechajte rýchlo vychladnúť, uložte do čistej uzatvárateľnej nádoby a skladujte v chladničke najviac 24 hodín. Pred podaním ho dôkladne zohrejte len na vlažnú teplotu a dobre premiešajte. Neuchovávajte zvyšok, z ktorého už dieťa jedlo.
Časté otázky:
  • Má byť príkrm úplne hladký alebo môže mať malú textúru?
    Obe možnosti sú v poriadku, ak je výsledok veľmi mäkký. Môžete pripraviť hladkú kašu alebo jemne roztlačenú drobnú kašu bez tvrdých kúskov.
  • Čo robiť, keď je ryža po dovarení ešte pevná?
    Prilejte trochu vody a varte ešte pár minút na miernom ohni. Ryža sa musí dať ľahko roztlačiť a v hotovom príkrme nesmú zostať tvrdé zrnká.
  • Dá sa príkrm pripraviť aj bez mixéra?
    Áno, ak sú ryža, mrkva aj karfiol uvarené úplne domäkka, môžete ich dôkladne roztlačiť vidličkou na jemnú kašu.