Ingrediencie
Postup prípravy
- Rúru predhrej na 200 °C. Plech vylož papierom na pečenie. Plátky toastového chleba z jednej strany zľahka potri maslom alebo olejom a rozlož ich na plech v jednej vrstve.
- Chlieb predpeč 3 až 4 minúty, len kým sa mierne spevní a okraje začnú schnúť. Nemá byť ešte tmavý, iba pevnejší, aby po natretí nenasával vlhkosť.
- Medzitým v miske vidličkou rozdeľ dobre odkvapkaného tuniaka. Primiešaj krémový alebo nátierkový syr, majonézu, horčicu alebo citrónovú šťavu a nadrobno nasekanú cibuľu alebo pažítku. Osoľ len zľahka a pridaj čierne korenie.
- Nátierku premiešaj do hustej, roztierateľnej konzistencie. Ak je príliš riedka, pridaj ešte trochu krémového syra. Ak je príliš hustá, uvoľni ju pár kvapkami citrónovej šťavy alebo lyžičkou šťavy z tuniaka.
- Predpečené toasty otoč opečenou stranou nahor. Na každý natri tenšiu vrstvu tuniakovej nátierky, ale nechaj asi 5 mm voľný okraj. Navrch rovnomerne rozdeľ nastrúhaný tvrdý syr.
- Toasty vráť do rúry a peč ešte 6 až 8 minút pri 200 °C, kým sa syr roztopí a okraje budú zlatisté a chrumkavé. Ak chceš výraznejšiu farbu, poslednú 1 minútu zapni horný ohrev alebo gril a toasty sleduj.
- Hotové toasty nechaj 1 minútu postáť, aby sa syr ustálil a povrch zostal chrumkavý. Podávaj celé alebo prekrojené na trojuholníky.
Poznámky
Výťažok: 4 väčšie toasty alebo 8 trojuholníkov
Vybavenie:
- rúra
- plech
- papier na pečenie
- miska
- vidlička
- strúhadlo
- nôž
- doska na krájanie
- lyžica
- misa
- Tuniaka odkvapkaj naozaj dôkladne. Ak ostane mokrý, nátierka zriedne a chlieb zmäkne.
- Chlieb najprv krátko predpeč alebo nasucho opeč. Je to najjednoduchší spôsob, ako udržať toasty chrumkavé.
- Nátierku natieraj v tenšej vrstve a nie až ku krajom. Syr sa potom lepšie zapečie a okraje zostanú suchšie.
- Na panvici priprav toasty na miernom až strednom ohni pod pokrievkou 3 až 4 minúty, aby sa syr stihol roztopiť bez pripálenia spodku.
- V kontaktnom toastovači použi menej nátierky a nechaj voľné okraje, aby náplň pri stlačení nevytekala.
- Ak chceš ešte chrumkavejší vrch, syr nastrúhaj nahrubo a poslednú minútu použi horný ohrev.
- Krémový syr môžeš nahradiť jemným nátierkovým syrom bez výraznej príchute.
- Namiesto horčice môžeš použiť citrónovú šťavu, ak chceš sviežejšiu chuť.
- Cibuľu môžeš vymeniť za pažítku, ktorá pustí menej vody a je jemnejšia.
- Eidam môžeš nahradiť goudou alebo iným dobre taviteľným tvrdým syrom.
- Maslo na potretie chleba môžeš nahradiť olivovým olejom.
- Prečo sa mi toasty rozmočia?
Najčastejšie preto, že tuniak nebol dobre odkvapkaný alebo bola nátierka príliš hrubá. Pomôže aj krátke predpečenie chleba pred natretím. - Môžem ich pripraviť aj bez rúry?
Áno. Na panvici ich opeč na miernom až strednom ohni pod pokrievkou, aby sa syr roztopil. V kontaktnom toastovači použi o niečo menej nátierky. - Aký syr je na tieto toasty najlepší?
Najpraktickejší je eidam alebo gouda, pretože sa dobre topia a nevypúšťajú priveľa tuku. Vhodný je každý tvrdý syr s dobrou tavivosťou. - Dá sa nátierka pripraviť vopred?
Áno, nátierku môžeš pripraviť niekoľko hodín vopred a nechať ju v chladničke. Chlieb však natieraj až tesne pred pečením, aby nezvlhol.