Domov > Recepty > Nepečené dezerty > Stačí zmiešať, natlačiť a vychladiť: kokosovo-kakaové kocky s arašidovým maslom

Stačí zmiešať, natlačiť a vychladiť: kokosovo-kakaové kocky s arašidovým maslom

Name: Stačí zmiešať, natlačiť a vychladiť: kokosovo-kakaové kocky s arašidovým maslom
Prep time: 20 min
Cook time: 2 h
Total time: 2 h 20 min
Yield: 4 porcie
Ingredients: 250 g maslové alebo čajové sušienky, rozdrvené najemno; 80 g strúhaný kokos; 30 g kakao; 120 g maslo, na rozpustenie; 150 g arašidové maslo, ideálne hladké; 60 g med; 50 g práškový cukor, použi namiesto medu; 2 až 4 PL mlieko, pridaj len ak je hmota príliš suchá; 1 ČL vanilkový cukor, alebo pár kvapiek vanilkovej arómy; 1 štipka soľ; 100 g horká alebo mliečna čokoláda, nalámaná; 1 ČL kokosový olej, do polevy; 10 g maslo, použi namiesto kokosového oleja

Jednoduchý nepečený dezert z drvených sušienok, kokosu, kakaa a arašidového masla. Hmota sa natlačí do formy, nechá stuhnúť v chladničke a na záver sa preleje tenkou čokoládovou vrstvou, aby sa kocky dali čisto krájať.

140 min

4 porcie

Nepečené dezerty

Skok na recept Vytlačiť recept

O recepte

Nepečené kokosovo-kakaové kocky s arašidovým maslom sú jednoduchý domáci dezert z bežných surovín, ktorý pripravíte bez rúry. Základ tvorí zmes jemne rozdrvených sušienok, kokosu, kakaa, masla a arašidového masla, navrchu je tenká čokoládová poleva. Po vychladení vzniknú pevné, ale jemné kocky, ktoré sa dobre krájajú a hodia sa ku káve aj na menšie pohostenie.

Stačí zmiešať, natlačiť a vychladiť: kokosovo-kakaové kocky s arašidovým

Nepečené kokosovo-kakaové kocky s arašidovým maslom

Zatiaľ bez hodnotenia

Jednoduchý nepečený dezert z drvených sušienok, kokosu, kakaa a arašidového masla. Hmota sa natlačí do formy, nechá stuhnúť v chladničke a na záver sa preleje tenkou čokoládovou vrstvou, aby sa kocky dali čisto krájať.

Vytlačiť recept

Príprava 20 min

Varenie 2 hod

Spolu 2 hod 20 min

Typ jedla:Dezert

Kuchyňa:Slovenská

Kalórie: 1057.8

Ingrediencie Postup Výživové hodnoty Poznámky

Ingrediencie

Na základ

250 g maslové alebo čajové sušienky rozdrvené najemno
80 g strúhaný kokos
30 g kakao
120 g maslo na rozpustenie
150 g arašidové maslo ideálne hladké
60 g med
50 g práškový cukor použi namiesto medu
2 až 4 PL mlieko pridaj len ak je hmota príliš suchá
1 ČL vanilkový cukor alebo pár kvapiek vanilkovej arómy
1 štipka soľ

Na polevu

100 g horká alebo mliečna čokoláda nalámaná
1 ČL kokosový olej do polevy
10 g maslo použi namiesto kokosového oleja

Postup prípravy

Sušienky rozdrv v mixéri alebo valčekom na čo najjemnejšie omrvinky. Presyp ich do väčšej misy, pridaj kokos, kakao, vanilkový cukor alebo vanilkovú arómu a štipku soli, potom všetko nasucho premiešaj.
V malom hrnci na slabom ohni rozpusti 120 g masla. Hneď ako sa rozpustí, odstav ho z ohňa, pridaj arašidové maslo a med alebo práškový cukor a miešaj, kým vznikne hladká hustejšia zmes bez hrudiek.
Tekutú zmes vlej do misy k sušienkovej zmesi a dôkladne premiešaj vareškou alebo stierkou. Ak sa hmota pri stlačení drobí a nespojí sa, pridávaj mlieko po 1 lyžici, najviac však 4 lyžice. Hotová hmota má byť pevná, tvárna a má držať tvar po pritlačení lyžicou.
Formu približne 20 × 20 cm vylož papierom na pečenie. Hmotu do nej presuň a rovnomerne ju natlač navlhčenou lyžicou alebo dnom pohára do vrstvy vysokej asi 2 až 3 cm. Povrch dobre uhlaď, aby sa kocky po stuhnutí čisto krájali.
Čokoládu spolu s kokosovým olejom alebo 10 g masla rozpusti vo vodnom kúpeli alebo krátko v mikrovlnke po krátkych intervaloch. Rozmiešaj ju dohladka a rozotri na povrch dezertu v tenkej rovnomernej vrstve.
Formu vlož do chladničky aspoň na 2 hodiny, aby základ aj poleva dobre stuhli. Ak je hmota mäkšia alebo si použil redšie arašidové maslo, nechaj dezert chladiť o 30 až 60 minút dlhšie.
Stuhnutý dezert vyber z formy a nechaj ho 5 minút povoliť pri izbovej teplote. Ostrým nožom ho nakrájaj na menšie kocky; nôž medzi rezmi utieraj, aby boli hrany čistejšie a poleva nepraskala.
Podávaj vychladené ako menší dezert ku káve alebo na pohostenie. Zvyšné kocky ulož do uzatvorenej nádoby a vráť do chladničky.

Kalórie

1 058kcal

Bielkoviny

2g

Sacharidy

19g

Tuky

112g

Nasýtené tuky

70g

Cukor

17g

Vláknina

0,65g

Sodík

1 000mg

Tip Dobrotárne

Ak použiješ sušienky s hrubšími kúskami, hmota bude menej súdržná, preto ich rozdrv čo najjemnejšie.
Mlieko pridávaj opatrne. Príliš riedka hmota sa bude horšie krájať a bude potrebovať dlhšie chladenie.
Polevu rozotri len v tenkej vrstve, aby pri krájaní zbytočne nepraskala.
Na čistejšie rezy pomôže ostrý nôž namočený do teplej vody a vždy utrený dosucha.
Ak chceš ešte pevnejší výsledok, po natlačení hmoty ju pred poliatím čokoládou daj na 15 minút do chladničky.

Možné obmeny

Maslové sušienky môžeš nahradiť čajovými sušienkami v rovnakom množstve.
Namiesto medu môžeš použiť 50 g práškového cukru, ak chceš neutrálnejšiu chuť.
Horkú čokoládu môžeš nahradiť mliečnou, ak pripravuješ dezert pre deti alebo máš radšej sladšiu polevu.
Kokosový olej v poleve môžeš nahradiť 10 g masla.
Ak nemáš vanilkový cukor, použi pár kvapiek vanilkovej arómy.

Praktické info

Pomôcky

mixér alebo valček
väčšia misa
malý hrniec
vareška alebo stierka
forma približne 20 × 20 cm
papier na pečenie
lyžica alebo dno pohára
nôž
chladnička
rúra
plech
mixér alebo kuchynský robot
zaváracie poháre

Skladovanie

Kocky skladuj v uzatvorenej nádobe v chladničke 4 až 5 dní, ideálne oddelené papierom na pečenie, aby sa nezlepili. Pred podávaním ich môžeš nechať 5 minút pri izbovej teplote, budú sa lepšie jesť aj krájať. Na dlhšie uskladnenie ich môžeš zamraziť približne na 1 mesiac.

Časté otázky

Čo robiť, ak sa hmota drobí a nedrží pokope?

Pridaj mlieko po jednej lyžici a vždy dobre premiešaj. Hmota má byť pevná, ale po stlačení sa musí spojiť do kompaktného základu.

Prečo sa kocky zle krájajú?

Najčastejšou príčinou je krátke chladenie alebo príliš hrubá vrstva polevy. Pomôže dlhšie stuhnutie v chladničke a ostrý nôž utieraný medzi jednotlivými rezmi.

Môžem pripraviť dezert deň vopred?

Áno, tomuto dezertu to vyhovuje. Po nočnom chladení je ešte pevnejší a krája sa veľmi čisto.

Aké arašidové maslo je najvhodnejšie?

Najlepšie sa pracuje s hladkým arašidovým maslom bežnej hustoty. Ak je veľmi riedke, môže byť potrebné dlhšie chladenie.