Domov > Recepty > Nepečené dezerty > Najlepšie kokosové ježe rezy bez pečenia? Stačí pár sušienok, chladnička a nakrájate až 16 kúskov

Recept · Nepečené dezerty

Najlepšie kokosové ježe rezy bez pečenia? Stačí pár sušienok, chladnička a nakrájate až 16 kúskov

Kokosové ježe rezy bez pečenia. V hlavnej úlohe sú čajové sušienky, kakao, strúhaný kokos. Recept má zrozumiteľný postup a hodí sa na bežné domáce varenie.

Aktívna príprava
20 min
Varenie
5 min
Čakanie / chladnutie
180 min
Hotové za
205 min
Porcie
16 porcií
Variť krok za krokom

Najlepšie kokosové ježe rezy bez pečenia? Stačí pár sušienok, chladnička a nakrájate až 16 kúskov

O recepte

Tradičný nepečený zákusok zo sušienok, kakaa, masla a kokosu, ktorý stačí premiešať, natlačiť do formy a nechať stuhnúť v chladničke. Výsledkom sú pevné krájané rezy ku káve s tmavým kakaovým základom a výrazným kokosovým kontrastom.

Príprava 20 min
Varenie 5 min
Čakanie / odpočinok 3 hod
Spolu 3 hod 25 min
Typ jedla:Dezert
Kuchyňa:Slovenská
Ingrediencie Postup prípravy Poznámky

Ingrediencie

Rýchle možnostiZákladný recept pripraví 16 menších rezov z formy približne 20 × 20 cm. Skutočný počet závisí aj od veľkosti kúskov.
Základná hmota
  • 300 g čajové sušienky rozdrviť najemno
  • 120 g kryštálový cukor do kakaovej zmesi
  • 30 g kakao preosiať, ak je hrudkovité
  • 120 g maslo nakrájať na kúsky
  • 180 ml mlieko na spojenie hmoty; podľa potreby možno pridať ešte 1 až 2 PL navyše
Dochutenie
  • 1 ČL vanilkový extrakt vmiešať do teplej zmesi po odstavení
  • 1 ČL rumová aróma na jemné dochutenie
  • 1 štipka soľ do kakaovej zmesi
Základná hmota a dokončenie
  • 150 g strúhaný kokos 120 g do hmoty, 30 g na posypanie dna a vrchu

Postup prípravy
 

  1. Čajové sušienky rozdrv v mixéri alebo v pevnom sáčku valčekom najemno. Menšiu hranatú formu približne 20 × 20 cm vylož papierom na pečenie a dno zľahka posyp časťou kokosu.
  2. Do menšieho hrnca daj maslo, mlieko, kryštálový cukor, kakao a štipku soli. Na miernom ohni zohrievaj a miešaj 2 až 4 minúty, len kým sa maslo úplne rozpustí a vznikne hladká kakaová zmes bez hrudiek. Nevar prudko. Hrniec odstav a vmiešaj vanilkový extrakt a podľa chuti aj rumovú arómu.
    Kakaovo-kokosové rezy bez pečenia nakrájané na štvorce, pripravené ku káve.
  3. Do veľkej misy nasyp rozdrvené sušienky a 120 g strúhaného kokosu. Zalej ich teplou kakaovou zmesou a dôkladne premiešaj vareškou alebo stierkou. Ak sa hmota po stlačení rozpadá, pridaj 1 až 2 PL mlieka z rezervy; ak je príliš mäkká, prisyp trochu sušienkovej drviny alebo kokosu.
    Husté nepečené kokosové kocky s tmavým základom a bielym kokosovým povrchom.
  4. Hmotu prelož do pripravenej formy a pevne ju natlač do rovnomernej vrstvy vysokej asi 2 až 3 cm. Povrch uhlaď stierkou alebo lyžicou navlhčenou vodou a vrch bohato posyp zvyšným kokosom.
    Kokosové ježe rezy bez pečenia v hranatej forme pred krájaním, s posypaným kokosom na vrchu.
  5. Formu zakry a daj do chladničky aspoň na 3 hodiny, ideálne cez noc, aby hmota dobre stuhla.
  6. Stuhnutý dezert vyber z formy pomocou papiera, polož na dosku a ostrým nožom nakrájaj na 16 menších štvorcov alebo obdĺžnikov. Podávaj dobre vychladené.

Varianta receptu

Náhrady surovín podľa kontextu

Náhrada zohľadňuje rolu suroviny, spôsob prípravy, pomer a evidované bezpečnostné údaje. Pôvodný recept sa nemení.

Bezpečnostné upozorneniePri alergii alebo intolerancii vždy over etiketu konkrétneho výrobku. Unknown údaj nie je potvrdenie bezpečnosti.

Výživové hodnoty

Výživové hodnoty sú zatiaľ iba čiastočné, preto jednotlivé čísla nezobrazujeme ako kompletný výpočet.

Tip Dobrotárne

  • Sušienky rozdrv čo najjemnejšie, aby sa rezy po stuhnutí čisto krájali a neodlamovali sa.
  • Kakaovú zmes len zohrievaj na miernom ohni; prudké varenie môže zhoršiť spojenie hmoty.
  • Ak chceš úplne rovný povrch, pritlač hmotu dnom pohára vystlaného kúskom papiera na pečenie.
  • Na krájanie použi dlhý ostrý nôž a po každom reze ho utrite, kúsky budú mať krajšie hrany.
  • Najlepšiu pevnosť dosiahneš, keď zákusok pripravíš deň vopred a necháš ho chladiť cez noc.

Možné obmeny

  • Čajové sušienky môžeš nahradiť maslovými sušienkami v rovnakom množstve.
  • Vanilkový extrakt môžeš nahradiť 1 balíčkom vanilkového cukru, ktorý pridáš do hrnca spolu s kryštálovým cukrom.
  • Rumová aróma je voliteľná a môžeš ju úplne vynechať, ak chceš čisto vanilkovo-kakaovú chuť.

Praktické info

Pomôcky

  • mixér alebo pevný sáčok a valček
  • menší hrniec
  • veľká misa
  • vareška alebo stierka
  • hranatá forma približne 20 × 20 cm
  • papier na pečenie
  • lyžica
  • ostrý nôž
  • rúra
  • plech
  • mixér alebo kuchynský robot

Skladovanie

Skladuj zakryté v chladničke do 3 dní. Na podávanie ich vyber až tesne pred servírovaním, aby zostali pevné. Na dlhšie odloženie ich môžeš zamraziť v uzatvorenej nádobe; pred podávaním ich nechaj pomaly rozmraziť v chladničke.

Časté otázky

Prečo sa mi hmota rozpadá a nedrží pokope?

Najčastejšie je príliš suchá. Pridaj po lyžiciach trochu mlieka a vždy dobre premiešaj, kým hmota po stlačení nezačne držať tvar.

Čo robiť, ak je hmota príliš mäkká?

Prisyp trochu rozdrvených sušienok alebo kokosu a hmotu znovu premiešaj. Potom ju poriadne natlač do formy a nechaj dostatočne dlho chladiť.

Môžem rezy pripraviť deň vopred?

Áno, tomuto dezertu to dokonca prospieva. Po nočnom chladení je pevnejší a krája sa čistejšie.

Musí byť kokos len navrchu?

Nie. V tomto recepte je časť kokosu priamo v hmote a časť na povrchu, aby bol dezert pevný aj vizuálne kontrastný.

Dôveryhodnosť údajov

Čo o recepte vieme

Redakcia
Redakčné mapovanie sa dopĺňa
Výživa
Čiastočný – čísla nezobrazujeme ako kompletné
Výživové mapovanie
7 z 8 započítaných
Alergény
Nemožno spoľahlivo overiť
Aktualizované
Autor
Redakcia Dobrotárne

Údaje nevytvárajú zdravotnú garanciu. Pri balených výrobkoch vždy skontroluj etiketu.

Súvisiace recepty

Ďalšie domáce recepty, ktoré sa hodia k rovnakej chuti, kategórii alebo štýlu varenia.

Čo uvariť ďalej?

Premeň jeden recept na plán bez chaosu

Pridaj si jedlá na celý týždeň a Dobrotáreň ti pripraví spoločný nákupný zoznam, alebo začni surovinami, ktoré už čakajú doma.

Naplánovať týždeň
Uvar z toho, čo máš
Variť krok za krokom

Napísať komentár

Vaša e-mailová adresa nebude zverejnená. Vyžadované polia sú označené *

Pomôž nám recept spresniť

Odpoveď sa uloží ku komentáru a prejde existujúcou moderáciou.