Domov > Recepty > Šaláty > Jablkový šalát s vanilkovým jogurtom a orechmi

Recept · Šaláty

Jablkový šalát s vanilkovým jogurtom a orechmi

Tento jablkový šalát je netradičný sladký šalát v mise: svieže jablká, vanilkový jogurt, citrón, škorica, med a chrumkavé vlašské orechy. Hotový je za približne 15 minút a funguje ako ľahký dezert aj sladká desiata.

Aktívna príprava
15 min
Varenie
neuvedené
Čakanie / chladnutie
bez čakania
Hotové za
15 min
Porcie
4 porcie
Variť krok za krokom

Jablkový šalát s vanilkovým jogurtom a orechmi

O recepte

Jablkový šalát s vanilkovým jogurtom a orechmi je jednoduchý sladký šalát v miske. Kúsky jabĺk sa spoja s jogurtom, citrónovou šťavou, škoricou a trochou medu, navrch prídu chrumkavé vlašské orechy. Hotový je približne za 15 minút a hodí sa ako ľahký dezert alebo sladká desiata.

Príprava 15 min
Spolu 15 min
Typ jedla:Šalát
Kuchyňa:Slovenská
Kalórie: 293.4
Ingrediencie Postup prípravy Výživové hodnoty Poznámky

Ingrediencie

Rýchle možnosti1 porcia = približne jedna z 4 rovnakých častí hotového jedla.
Na šalát
  • 4 ks jablká umyť, podľa potreby ošúpať, zbaviť jadrovníkov a nakrájať na malé kocky alebo krátke tenké plátky
  • 1 PL citrónová šťava na pokvapkanie jabĺk
Na jogurtový základ
  • 250 g vanilkový jogurt
  • 1 až 2 podľa chuti med
  • 1/2 ČL mletá škorica
  • 1 štipka soľ
Na dokončenie
  • 80 g vlašské orechy nahrubo nasekať, časť vmiešať do šalátu a časť nechať navrch
Voliteľne
  • 40 g hrozienka voliteľne krátko namočiť do teplej vody, potom scediť a osušiť
  • 1 balenie vanilkový cukor pridať len ak je jogurt málo sladký

Postup prípravy
 

  1. Jablká umy, podľa potreby ošúp, rozštvrť, odstráň jadrovníky a nakrájaj na malé kocky alebo krátke tenké plátky. Daj ich do väčšej misy, pokvapkaj citrónovou šťavou a zľahka premiešaj, aby nezhnedli.
  2. Ak používaš hrozienka, zalej ich v malej miske teplou vodou na 5 minút. Potom ich sceď a osuší. Vlašské orechy nahrubo nasekaj; ak chceš výraznejšiu chuť, môžeš ich krátko nasucho opražiť na panvici 2 až 3 minúty a nechaj ich vychladnúť.
  3. V druhej miske rozmiešaj vanilkový jogurt so škoricou, štipkou soli a medom. Ochutnaj a ak je jogurt málo sladký, primiešaj aj vanilkový cukor.
  4. Do jogurtového základu vmiešaj pripravené jablká, väčšinu nasekaných orechov a podľa chuti aj hrozienka. Premiešaj len krátko, aby sa kúsky jabĺk obalili, ale zostali pevné a svieže.
  5. Misu prikry a daj šalát na 5 až 10 minút do chladničky. Krátke odležanie spojí chute, no jablká by mali zostať chrumkavé.
  6. Šalát rozdeľ do 4 misiek a navrch posyp zvyšnými orechmi. Podávaj dobre vychladený ako ľahký dezert alebo sladkú desiatu; ide o netradičný sladký šalátový formát podávaný v miske, nie o dezert do pohára.

Nutričné hodnoty na 1 porciu

Orientačný prehľad vypočítaný zo surovín pre uvedené množstvo. Výpočet zahŕňa 5 z 5 povinných surovín. Hodnoty sú orientačné a deterministicky vypočítané z namapovaných surovín. Základný recept pripraví 4 menšie porcie.

Kalórie

293kcal

Bielkoviny

6g

Sacharidy

36g

Tuky

16g

Nasýtené tuky

3g

Cukor

27g

Vláknina

6g

Sodík

28mg

Do výpočtu nie sú zahrnuté voliteľné, servírovacie alebo množstvovo neurčité položky: 1 PL citrónová šťava, na pokvapkanie jabĺk; 1 až 2 podľa chuti med; 1 štipka soľ a ďalšie 1. Pôvodné znenie zostáva zachované pri recepte.

Tip Dobrotárne

  • Použi pevnejšie sladkokyslé jablká, aby šalát po premiešaní nepôsobil múčnato.
  • Orechy nechaj čiastočne navrch až tesne pred podávaním, zostanú chrumkavejšie.
  • Ak krájaš jablká na plátky, miešaj ešte opatrnejšie, aby sa nelámali.
  • Pri bielom jogurte začni s 1 lyžičkou medu a doslaď až po ochutnaní.
  • Šalát nenechávaj odležať príliš dlho, aby jablká nepustili veľa šťavy.

Možné obmeny

  • Vanilkový jogurt môžeš nahradiť bielym jogurtom; v tom prípade počítaj s jemným dosladením medom alebo vanilkovým cukrom.
  • Vlašské orechy môžeš v rovnakej hmotnosti nahradiť lieskovcami, ak chceš podobne chrumkavý výsledok.
  • Med môžeš nahradiť malým množstvom javorového sirupu alebo ho pri sladšom jogurte úplne vynechať.
  • Hrozienka môžeš vynechať, ak chceš sviežejší a menej sladký šalát.

Praktické info

Pomôcky

  • veľká misa
  • menšia miska
  • nôž
  • doska na krájanie
  • lyžica
  • chladnička
  • panvica (voliteľne)
  • forma na pečenie
  • panvica
  • sitko
  • zaváracie poháre

Skladovanie

Hotový šalát skladuj prikrytý v chladničke a zjedz ideálne do 24 hodín. Najlepší je čerstvý krátko po odležaní; pri dlhšom státí jablká pustia šťavu a orechy stratia chrumkavosť.

Časté otázky

Môžem použiť biely jogurt namiesto vanilkového?

Áno. Biely jogurt je vhodný, ale zvyčajne potrebuje trochu medu alebo vanilkového cukru, aby bol šalát chuťovo vyvážený.

Treba jablká ošúpať?

Nie vždy. Ak majú tenkú šupku a sú pekné, stačí ich dobre umyť. Ošúpanie je vhodné pri hrubšej alebo tvrdšej šupke.

Dajú sa orechy opražiť?

Áno, krátke suché opečenie na panvici 2 až 3 minúty zvýrazní ich chuť. Pred pridaním do šalátu ich však nechaj úplne vychladnúť.

Ako zabrániť tomu, aby šalát zredol?

Jablká krájaj tesne pred miešaním, šalát nepremiešavaj zbytočne dlho a priprav ho len na krátke odležanie v chlade.

Dôveryhodnosť údajov

Čo o recepte vieme

Redakcia
Redakčné mapovanie sa dopĺňa
Výživa
Kompletný výpočet
Výživové mapovanie
5 z 5 započítaných
Alergény
Nemožno spoľahlivo overiť
Aktualizované
Autor
Redakcia Dobrotárne

Údaje nevytvárajú zdravotnú garanciu. Pri balených výrobkoch vždy skontroluj etiketu.

Súvisiace recepty

Ďalšie domáce recepty, ktoré sa hodia k rovnakej chuti, kategórii alebo štýlu varenia.

Čo uvariť ďalej?

Premeň jeden recept na plán bez chaosu

Pridaj si jedlá na celý týždeň a Dobrotáreň ti pripraví spoločný nákupný zoznam, alebo začni surovinami, ktoré už čakajú doma.

Naplánovať týždeň
Uvar z toho, čo máš
Variť krok za krokom

Napísať komentár

Vaša e-mailová adresa nebude zverejnená. Vyžadované polia sú označené *

Pomôž nám recept spresniť

Odpoveď sa uloží ku komentáru a prejde existujúcou moderáciou.