Prečo si recept obľúbiš
- Hotové približne za 15 min
- Patrí medzi obľúbené recepty: Tradičné jedlá
- Základom je plnotučné mlieko a bežné kuchynské suroviny
- Prehľadný postup v 7 krokoch
Recept · Tradičné jedlá
Domáca krupicová kaša s maslom, kakaom a škoricovým cukrom: hladká bez
Jemná krupicová kaša patrí medzi najrýchlejšie teplé raňajky a desiatu. Stačí správny pomer mlieka a krupice, pomalé prisypávanie a krátke varenie. Na záver ju zjemní maslo a podáva sa s kakaom a škoricovým cukrom.
O recepte
Tradičná krupicová kaša patrí medzi najjednoduchšie teplé raňajky a desiatu z bežných surovín. Základ tvorí plnotučné mlieko a jemná pšeničná krupica, výsledok má byť hladký, jemný a bez hrudiek. Na záver ju zjemníš maslom a podáš s kakaom a škoricovým cukrom, ideálne hneď po dovarení.
Domáca krupicová kaša s maslom, kakaom a škoricovým cukrom
Jemná krupicová kaša patrí medzi najrýchlejšie teplé raňajky a desiatu. Stačí správny pomer mlieka a krupice, pomalé prisypávanie a krátke varenie. Na záver ju zjemní maslo a podáva sa s kakaom a škoricovým cukrom.
Ingrediencie
Rýchle možnosti1 porcia = približne jedna z 4 rovnakých častí hotového jedla.
Postup prípravy
- Do stredného hrnca nalej mlieko, pridaj kryštálový cukor a štipku soli. Na miernom ohni ho za občasného miešania zohrej takmer k varu, aby bolo horúce, ale nepripálilo sa na dne.
- Keď je mlieko horúce, začni doň tenkým prúdom prisypávať jemnú pšeničnú krupicu a zároveň stále miešaj metličkou. Prisypávaj pomaly, aby sa nevytvorili hrudky.
- Zníž ohrev na slabý až mierny a kašu var 3 až 5 minút. Miešaj nepretržite, najmä pri dne a po okrajoch hrnca, kým kaša nezhustne na hladkú, jemnú a polohustú konzistenciu.
- Hrniec odstav. Ak je kaša hustejšia, než chceš, rozmiešaj ju s malým množstvom teplého mlieka z tej istej dávky alebo ju naberaj hneď; ak je redšia, nechaj ju 1 minútu postáť, ešte trochu zhustne.
- V malej miske premiešaj cukor so škoricou, aby vznikol jednoduchý škoricový cukor bez hrudiek.
- Kašu rozdeľ do 4 misiek alebo hlbokých tanierov. Na každú porciu daj kúsok masla, posyp ju kakaom a nakoniec škoricovým cukrom.
- Podávaj ihneď, kým je kaša teplá a krémová. Po chvíli rýchlo hustne a na povrchu sa začne sťahovať.
Nutričné hodnoty na 1 porciu
Orientačný prehľad vypočítaný zo surovín pre uvedené množstvo. Základný recept pripraví 4 menšie porcie krupicovej kaše.
Kalórie
284kcal
Bielkoviny
8g
Sacharidy
28g
Tuky
16g
Nasýtené tuky
10g
Cukor
28g
Vláknina
0,4g
Sodík
211mg
Tip Dobrotárne
- Krupicu vždy syp do horúceho mlieka pomaly a za stáleho miešania; je to najistejší spôsob, ako sa vyhnúť hrudkám.
- Kaša má byť po dovarení o trochu redšia, než chceš na tanieri. Po odstavení ešte citeľne zhustne.
- Ak chceš jemnejšiu chuť, časť masla môžeš vmiešať priamo do hotovej kaše a zvyšok dať navrch.
- Pri varení miešaj aj pri okrajoch hrnca, kde sa krupica rada zachytáva a tvorí hrubšie kúsky.
- Najlepšia je čerstvá a horúca; priprav ju tesne pred podávaním.
Možné obmeny
- Plnotučné mlieko môžeš nahradiť polotučným, ale kaša bude o niečo menej krémová.
- Kryštálový cukor do kaše môžeš nahradiť práškovým v rovnakom množstve.
- Na škoricový cukor môžeš použiť buď kryštálový, alebo práškový cukor podľa toho, čo máš doma.
- Ak chceš menej sladkú verziu, uber cukor v kaši a nechaj sladkosť hlavne na posýpke.
Praktické info
Pomôcky
- stredný hrniec
- metlička
- vareška alebo lyžica
- malá miska
- 4 misky alebo hlboké taniere
Skladovanie
Krupicová kaša chutí najlepšie ihneď po uvarení. Ak zostane, ulož ju po vychladnutí do uzatvorenej nádoby do chladničky a spotrebuj do 24 hodín. Pri ohrievaní ju zrieď trochou mlieka a pomaly premiešaj v hrnci alebo v mikrovlnke, pretože výrazne zhustne.
Časté otázky
Ako urobiť krupicovú kašu bez hrudiek?
Mlieko najprv zohrej takmer k varu a krupicu prisypávaj naozaj pomaly, tenkým prúdom, pričom stále miešaj metličkou. Po prisypaní miešaj ďalej aj počas krátkeho varenia.
Prečo je kaša po chvíli príliš hustá?
Je to prirodzené, pretože krupica po odstavení ďalej nasáva tekutinu. Preto ju podávaj hneď a ak treba, pred servírovaním ju zrieď malým množstvom teplého mlieka.
Môžem maslo vmiešať priamo do kaše?
Áno. Tradične sa dáva aj navrch na hotovú porciu, ale pokojne ho môžeš časť alebo celé vmiešať do kaše po dovarení, ak chceš ešte jemnejšiu chuť.
Je lepší kryštálový alebo práškový cukor na škoricový cukor?
Obe možnosti fungujú. Kryštálový cukor dá klasickejšiu, jemne chrumkavú posýpku, práškový sa zase so škoricou spojí rovnomernejšie.
Súvisiace recepty
Ďalšie domáce recepty, ktoré sa hodia k rovnakej chuti, kategórii alebo štýlu varenia.
105 min
Poctivé plnené papriky v paradajkovej omáčke: šťavnatá plnka a domáca ryža
Poctivé plnené papriky z mletého bravčovo-hovädzieho mäsa a ryže, pomaly dusené v paradajkovej omáčke. Recept má všetko dôležité: správnu plnku, výber paprík,…
120 min
Domáce zemiakové knedle plnené údeným mäsom s dusenou kapustou a opečenou cibuľkou
Poctivé plnené zemiakové knedle sú víkendové hlavné jedlo, pri ktorom rozhoduje technika. V recepte ukazujeme, ako pripraviť mäkké cesto, šťavnatú plnku z…
130 min
Fazuľová polievka s údenými rebrami a krúpami, ktorá zasýti ako hlavný obed
Hustá fazuľová polievka s údenými rebrami a krúpami je sýty obedový recept z bežných surovín. Fazuľa sa najprv namočí, potom sa varí…
210 min
Bravčové líčka na koreňovej zelenine so zemiakovým pyré, ktoré sa rozpadávajú na lyžicu
Bravčové líčka sa najprv opečú do farby, potom sa pomaly dusia na cibuľovo-koreňovom základe s vývarom, cesnakom a tymianom. Omáčka sa na…
105 min
Domáce šúľance s makom a slivkovým rozvarom: trik je v zemiakoch vopred
Tradičné šúľance zo zemiakového cesta si pýtajú čas a presný postup: zemiaky uvarené v šupke vopred, mäkké cesto, varenie po dávkach a…
Čo uvariť ďalej?
Premeň jeden recept na plán bez chaosu
Pridaj si jedlá na celý týždeň a Dobrotáreň ti pripraví spoločný nákupný zoznam, alebo začni surovinami, ktoré už čakajú doma.
