Prečo si recept obľúbiš
- Hotové približne za 135 min
- Patrí medzi obľúbené recepty: Tofu a rastlinné recepty
- Základom je hodvábne tofu a bežné kuchynské suroviny
- Prehľadný postup v 6 krokoch
Čokoládový tofu dezert do pohára: chladnička mu dá pevnú, stále krémovú textúru
Hladký čokoládový dezert do pohára z hodvábneho tofu, horkej čokolády a kakaa. Stačí všetko rozmixovať, rozdeliť do pohárov a nechať vychladiť, aby krém spevnel a zostal jemný bez hrudiek.
O recepte
Jemný čokoládový dezert do pohára z hodvábneho tofu, horkej čokolády, kakaa a vanilky. Pripravíte ho bez pečenia, za pár minút práce, a po vychladení má hladkú, lesklú konzistenciu, ktorá drží tvar v pohári. Hodí sa na bežný deň aj na návštevu, keď chcete jednoduchý rastlinný dezert bez zbytočne zložitého postupu.
Čokoládový tofu krém do pohára
Hladký čokoládový dezert do pohára z hodvábneho tofu, horkej čokolády a kakaa. Stačí všetko rozmixovať, rozdeliť do pohárov a nechať vychladiť, aby krém spevnel a zostal jemný bez hrudiek.
Ingrediencie
Postup prípravy
- Horkú čokoládu nalám na menšie kúsky a rozpusti ju vo vodnom kúpeli alebo v mikrovlnke po krátkych 15 až 20-sekundových intervaloch. Premiešaj ju dohladka a nechaj 2 až 3 minúty mierne vychladnúť, aby zostala tekutá, ale nebola horúca.
- Do vyššej nádoby alebo stolového mixéra daj hodvábne tofu, kakao, sirup, vanilkový extrakt a štipku soli. Mixuj 1 až 2 minúty, kým nebude zmes úplne hladká a bez zrniek kakaa.
- Za stáleho mixovania pomaly prilievaj roztopenú čokoládu. Ak je krém príliš hustý, pridaj 1 lyžicu rastlinného nápoja alebo kokosového mlieka, prípadne ešte druhú. Mixuj ešte krátko, kým nebude krém lesklý, jemný a bez hrudiek.
- Krém ochutnaj a ak treba, jemne ho doslaď podľa svojej chuti. Rozdeľ ho do 4 menších pohárov alebo misiek a povrch zarovnaj lyžicou.
- Poháre prikry a daj ich do chladničky aspoň na 1 až 2 hodiny. Po vychladení má byť krém pevnejší, ale stále hladký a krémový.
- Pred podávaním ozdob krém malinami alebo jahodami a posyp nasekanou čokoládou alebo hoblinkami. Podávaj dobre vychladené.
Nutričné hodnoty na porciu
Orientačný prehľad vypočítaný zo surovín na jednu porciu receptu.
Kalórie
27kcal
Bielkoviny
0.39g
Sacharidy
2g
Tuky
2g
Nasýtené tuky
0.86g
Cukor
2g
Vláknina
0.32g
Sodík
42mg
Tip Dobrotárne
- Použi naozaj hodvábne tofu, nie pevné. Krém bude jemný a bez zrniek.
- Čokoládu nechaj po rozpustení krátko vychladnúť. Ak by bola príliš horúca, v studenej tofu zmesi môže stuhnúť do drobných kúskov.
- Kakao pred mixovaním preosej alebo ho aspoň dobre rozmiešaj v tofu, aby v kréme nezostali hrudky.
- Ak chceš výraznejšiu čokoládovú chuť, vyber horkú čokoládu s vyšším podielom kakaa.
- Krém po rozdelení do pohárov jemne poklep o pracovnú dosku, povrch sa lepšie usadí a zostane hladší.
Možné obmeny
- Javorový sirup môžeš nahradiť agáve sirupom v rovnakom množstve.
- Namiesto rastlinného nápoja môžeš použiť kokosové mlieko, ak chceš plnšiu chuť.
- Maliny môžeš pri podávaní vymeniť za jahody podľa toho, čo máš doma.
- Na posypanie môžeš namiesto nasekanej čokolády použiť čokoládové hoblinky.
Praktické info
Pomôcky
- miska na vodný kúpeľ alebo mikrovlnka
- vyššia nádoba na mixovanie
- tyčový mixér alebo stolový mixér
- stierka alebo lyžica
- 4 menšie poháre alebo misky
- chladnička
- mixér alebo kuchynský robot
- zaváracie poháre
Skladovanie
Hotový krém skladuj prikrytý v chladničke, ideálne priamo v pohároch, najviac 2 dni. Ozdobu z ovocia je najlepšie pridať až tesne pred podávaním, aby nepustila šťavu na povrch.
Časté otázky
Môžem použiť pevné tofu namiesto hodvábneho?
Neodporúča sa to. Pevné tofu má inú štruktúru a ani po dôkladnom mixovaní nebýva tak jemné. Na hladký dezertný krém je najvhodnejšie hodvábne tofu.
Prečo sa mi v kréme urobili malé kúsky čokolády?
Najčastejšie býva čokoláda po rozpustení príliš horúca a po kontakte so studenou zmesou rýchlo stuhne. Pomôže, keď ju necháš krátko vychladnúť a prilievaš ju pomaly za stáleho mixovania.
Dá sa krém pripraviť aj bez ovocia?
Áno. Ovocie je len na podávanie a krém chutí veľmi dobre aj samotný, prípadne len s trochou nasekanej čokolády navrchu.
Ako zistím, že má krém správnu hustotu?
Po rozmixovaní má byť hladký, lesklý a hustý tak, aby držal v pohári tvar. Po vychladení ešte mierne spevnie, preto s tekutinou narábaj opatrne a pridávaj ju po lyžiciach.
Súvisiace recepty
Ďalšie domáce recepty, ktoré sa hodia k rovnakej chuti, kategórii alebo štýlu varenia.
25 min
Rýchla miso polievka s tofu, hubami a rezancami, ktorú zvládnete za 25 minút
Číra ázijsky ladená polievka s tofu, hubami, mrkvou a ryžovými rezancami. Hotová je približne za 25 minút a najlepšie chutí hneď po…
48 min
Tofu nugetky z rúry bez vyprážania: panko obal je zlatistý a tofu zostane vnútri pevné aj šťavnaté
Pevné tofu, výrazné ochutenie, panko a horúca rúra. Tieto nugetky sú zvonka chrumkavé, vnútri pevné a šťavnaté, takže fungujú ako snack, príloha…
75 min
Domáci uhorkový relish s cibuľou a horčicou: hustý, chrumkavý a do pohárov
Sladkokyslý uhorkový relish s cibuľou a horčicou je praktická domáca zásoba do pohárov. Zeleninu stačí nadrobno nakrájať, nasoliť, nechať pustiť vodu a…
15 min
Keď máte doma jablká, tento šalát je jasná voľba pre poctivé domáce varenie
Tento jablkový šalát je netradičný sladký šalát v mise: svieže jablká, vanilkový jogurt, citrón, škorica, med a chrumkavé vlašské orechy. Hotový je…
50 min
Pečená koreňová zelenina s jogurtovým dipom: jednoduchá príloha z rúry
Táto pečená koreňová zelenina je presne ten typ prílohy, ktorý funguje celý rok. Mrkva, petržlen, zeler a červená cibuľa sa upečú do…
