Domov > Recepty > Nepečené dezerty > Nepečené Bebe rezy s tvarohom a čokoládovou polevou

Recept · Nepečené dezerty

Nepečené Bebe rezy s tvarohom a čokoládovou polevou

Nepečené Bebe rezy s tvarohom a čokoládovou polevou. V hlavnej úlohe sú Bebe sušienky, horká čokoláda, jemný mäkký tvaroh.

Aktívna príprava
25 min
Varenie
5 min
Čakanie / chladnutie
240 min
Hotové za
270 min
Porcie
12 porcií
Variť krok za krokom

Nepečené Bebe rezy s tvarohom a čokoládovou polevou

O recepte

Jednoduché nepečené rezy do formy z 2 vrstiev Bebe sušienok, jemnej tvarohovo-smotanovej plnky a hladkej čokoládovej polevy. Dezert potrebuje aspoň 4 hodiny chladenia a po stuhnutí sa dá čisto nakrájať približne na 12 kúskov.

Príprava 25 min
Varenie 5 min
Čakanie / odpočinok 4 hod
Spolu 4 hod 30 min
Typ jedla:Dezert
Kuchyňa:Slovenská
Ingrediencie Postup prípravy Poznámky

Ingrediencie

Rýchle možnostiZákladný recept pripraví 12 kúskov z formy približne 20 × 30 cm. Skutočný počet závisí aj od veľkosti kúskov.
Na vrstvenie
  • 2 balenie Bebe sušienky svetlé, na 2 vrstvy
  • 150 ml polotučné mlieko na krátke zvlhčenie sušienok, nemusí sa minúť celé
Na plnku
Na polevu

Postup prípravy
 

  1. Priprav si hranatú formu alebo menší plech s rozmerom približne 20 × 30 cm a dno vylož papierom na pečenie alebo potravinovou fóliou, aby sa rezy po stuhnutí ľahšie vyberali.
  2. V mise premiešaj tvaroh, kyslú smotanu, práškový cukor a vanilkový cukor do hladkej zmesi bez hrudiek. V druhej mise vyšľahaj vychladenú smotanu na pevnú, ale ešte jemnú šľahačku a stierkou ju zľahka zapracuj do tvarohovej zmesi.
    Bebe rezy bez pečenia s dvoma vrstvami sušienok a svetlou tvarohovou vrstvou.
  3. Mlieko nalej do plytkej misky. Bebe sušienky v ňom len veľmi krátko zvlhči z oboch strán a hneď ich ukladaj tesne vedľa seba na dno formy ako prvú vrstvu.
  4. Na prvú vrstvu sušienok rovnomerne rozotri celú tvarohovo-smotanovú plnku a povrch uhlaď. Navrch poukladaj druhú vrstvu krátko zvlhčených sušienok.
    Čisté obdĺžnikové kúsky Bebe rezov s viditeľnými vrstvami sušienok a krému.
  5. V malom hrnci zohrej smotanu na polevu na miernom ohni tesne pod bod varu. Odstav ju, pridaj nalámanú horkú čokoládu a maslo, nechaj 1 minútu stáť a potom miešaj do hladkej lesklej polevy.
    Krok receptu: V malom hrnci zohrej
  6. Polevu nalej na vrchnú vrstvu sušienok a rozotri ju v tenkej rovnomernej vrstve až ku krajom. Formou jemne poklep o pracovnú dosku, aby sa povrch vyrovnal.
  7. Formu zakry a daj dezert chladiť do chladničky aspoň 4 hodiny, ideálne cez noc. Po úplnom stuhnutí ho krájaj ostrým nožom na približne 12 obdĺžnikových kúskov; nôž medzi rezmi utieraj.

Varianta receptu

Náhrady surovín podľa kontextu

Náhrada zohľadňuje rolu suroviny, spôsob prípravy, pomer a evidované bezpečnostné údaje. Pôvodný recept sa nemení.

Bezpečnostné upozorneniePri alergii alebo intolerancii vždy over etiketu konkrétneho výrobku. Unknown údaj nie je potvrdenie bezpečnosti.

Výživové hodnoty

Výživové hodnoty sú zatiaľ iba čiastočné, preto jednotlivé čísla nezobrazujeme ako kompletný výpočet.

Tip Dobrotárne

  • Sušienky v mlieku len rýchlo otoč, inak príliš zmäknú ešte pred uložením do formy.
  • Smotanu na šľahanie daj pred prípravou dobre vychladiť, plnka bude pevnejšia.
  • Polevu rozotieraj hneď po vymiešaní, kým je ešte tekutá a ľahko sa rozleje.
  • Na čistejšie rezy nechaj dezert radšej chladiť cez noc a nôž medzi jednotlivými rezmi utieraj dosucha.

Možné obmeny

  • Kyslú smotanu možno nahradiť rovnakým množstvom mascarpone pre pevnejší krém.
  • Vanilkový cukor možno nahradiť vanilkovým extraktom; pridaj ho priamo do plnky.
  • Horkú čokoládu možno nahradiť mliečnou čokoládou, ak chceš sladšiu polevu.

Praktické info

Pomôcky

  • hranatá forma alebo menší plech približne 20 × 30 cm
  • papier na pečenie alebo potravinová fólia
  • 2 misy
  • ručný šľahač
  • stierka
  • plytká miska
  • malý hrniec
  • metlička alebo lyžica
  • ostrý nôž
  • rúra

Skladovanie

Hotové rezy skladuj zakryté v chladničke. Najlepšie sú do 2 dní, bezpečne vydržia približne 3 dni. Pred podávaním ich nechaj len krátko pri izbovej teplote, aby poleva pri krájaní nepraskala.

Časté otázky

Prečo sa mi rezy pri krájaní rozpadajú?

Najčastejšie bývajú málo vychladené alebo boli sušienky v mlieku namočené príliš dlho. Pomôže aspoň 4-hodinové chladenie, ideálne cez noc, a len krátke zvlhčenie sušienok.

Môžem dezert pripraviť deň vopred?

Áno, tomuto dezertu to vyhovuje. Po nočnom chladení sušienky pekne zmäknú, plnka spevnie a rezy sa krájajú čistejšie.

Akú formu použiť?

Najpraktickejšia je hranatá forma alebo menší plech približne 20 × 30 cm. Pri podobnom rozmere vyjde asi 12 pravidelných kúskov.

Dá sa poleva pripraviť aj bez masla?

Áno, ale s maslom býva hladšia a po stuhnutí sa lepšie krája. Bez masla môže byť poleva o niečo tuhšia.

Dôveryhodnosť údajov

Čo o recepte vieme

Redakcia
Redakčné mapovanie sa dopĺňa
Výživa
Čiastočný – čísla nezobrazujeme ako kompletné
Výživové mapovanie
8 z 10 započítaných
Alergény
Nemožno spoľahlivo overiť
Aktualizované
Autor
Redakcia Dobrotárne

Údaje nevytvárajú zdravotnú garanciu. Pri balených výrobkoch vždy skontroluj etiketu.

Súvisiace recepty

Ďalšie domáce recepty, ktoré sa hodia k rovnakej chuti, kategórii alebo štýlu varenia.

Čo uvariť ďalej?

Premeň jeden recept na plán bez chaosu

Pridaj si jedlá na celý týždeň a Dobrotáreň ti pripraví spoločný nákupný zoznam, alebo začni surovinami, ktoré už čakajú doma.

Naplánovať týždeň
Uvar z toho, čo máš
Variť krok za krokom

Napísať komentár

Vaša e-mailová adresa nebude zverejnená. Vyžadované polia sú označené *

Pomôž nám recept spresniť

Odpoveď sa uloží ku komentáru a prejde existujúcou moderáciou.