Domov > Recepty > Nepečené dezerty > Stačí hustý puding a BeBe keksy: chladničková torta, ktorá sa dobre krája

Stačí hustý puding a BeBe keksy: chladničková torta, ktorá sa dobre krája

Name: Stačí hustý puding a BeBe keksy: chladničková torta, ktorá sa dobre krája
Prep time: 25 min
Cook time: 5 min
Total time: 6 h 30 min
Yield: 8 až 10 porcií
Ingredients: 2 balenie BeBe keksy, na vrstvy do formy; 150 ml mlieko, na veľmi krátke namočenie alebo potretie keksov; 2 balíček vanilkový pudingový prášok; 700 ml plnotučné mlieko, na uvarenie pudingu; 80 g kryštálový cukor; 100 g maslo, nakrájané na kúsky; 400 g kyslá smotana, vychladená; 1 ČL vanilkový cukor, alebo 1/2 ČL vanilkového extraktu; 20 g kakao, alebo 50 g nastrúhanej horkej čokolády navrch

Stačí poskladať BeBe keksy a hustý pudingový krém do formy, nechať tortu cez noc stuhnúť a ráno ju môžete krájať na čisté rezy. Tento nepečený dezert stojí na jednoduchých surovinách, výrazných vrstvách a správne hustom kréme.

390 min

8 až 10 porcií

Nepečené dezerty

Skok na recept Vytlačiť recept

Vanilkový Pudingový Prášok

Stačí hustý puding a BeBe keksy: chladničková torta, ktorá sa dobre krája

O recepte

Táto nepečená torta patrí medzi dezerty, ktoré stačí večer poskladať do formy a ráno už len nakrájať. Z BeBe keksov, hustého vanilkového pudingu, kyslej smotany a masla vznikne pevný chladničkový dezert s peknými vrstvami, ktorý po odležaní dobre drží tvar.

Nepečená pudingová torta s BeBe keksami a kyslou smotanou

Zatiaľ bez hodnotenia

Stačí poskladať BeBe keksy a hustý pudingový krém do formy, nechať tortu cez noc stuhnúť a ráno ju môžete krájať na čisté rezy. Tento nepečený dezert stojí na jednoduchých surovinách, výrazných vrstvách a správne hustom kréme.

Vytlačiť recept

Príprava 25 min

Varenie 5 min

Spolu 6 hod 30 min

Typ jedla:Dezert

Kuchyňa:Slovenská

Kalórie: 282.9

Ingrediencie Postup Výživové hodnoty Poznámky

Ingrediencie

Na vrstvenie

2 balenie BeBe keksy na vrstvy do formy
150 ml mlieko na veľmi krátke namočenie alebo potretie keksov

Na krém

2 balíček vanilkový pudingový prášok
700 ml plnotučné mlieko na uvarenie pudingu
80 g kryštálový cukor
100 g maslo nakrájané na kúsky
400 g kyslá smotana vychladená
1 ČL vanilkový cukor alebo 1/2 ČL vanilkového extraktu

Na dokončenie

20 g kakao alebo 50 g nastrúhanej horkej čokolády navrch

Postup prípravy

Z 700 ml mlieka odlej asi 150 ml do misky a dôkladne v ňom rozmiešaj oba pudingové prášky, aby v zmesi nezostali hrudky. Zvyšné mlieko nalej do hrnca, pridaj cukor a na strednom ohni ho za miešania zohrej takmer k varu.
Do horúceho mlieka vlej rozmiešaný puding a za stáleho miešania metličkou var 1 až 2 minúty, kým vznikne veľmi hustý puding. Hneď odstav, pridaj maslo a vanilkový cukor alebo vanilkový extrakt a miešaj, kým sa maslo úplne nerozpustí a krém nebude hladký.
Puding nechaj 10 až 15 minút chladnúť. Počas chladnutia ho občas premiešaj, aby sa na povrchu nevytvorila hrubá koža. Keď je ešte teplý, ale už nie horúci, po lyžiciach doň vmiešaj kyslú smotanu. Hotový krém má byť hustý, hladký a dobre roztierateľný, nie riedky.
Do obdĺžnikovej formy alebo zapekacej misy s rozmerom približne 20 × 30 cm ulož prvú vrstvu BeBe keksov. Ak chceš mäkší výsledok, keksy len veľmi krátko namoč do mlieka alebo ich zľahka potri mliekom; nesmú nasiaknuť príliš, inak sa budú pri krájaní lámať.
Na prvú vrstvu keksov rozotri približne tretinu krému. Pokračuj druhou vrstvou keksov a ďalšou tretinou krému. Nakoniec pridaj poslednú vrstvu keksov a zvyšný krém tak, aby navrchu zostala súvislá krémová vrstva. Zvyčajne vyjdú 3 vrstvy keksov a 3 vrstvy krému.
Povrch uhlaď stierkou, formu prikry fóliou alebo viečkom a daj ju do chladničky aspoň na 6 hodín, ideálne cez noc. Počas chladenia keksy zmäknú, krém stuhne a torta sa bude dať čisto krájať.
Pred podávaním vrch posyp cez sitko kakaom alebo ho posyp nastrúhanou horkou čokoládou. Krájaj ostrým nožom na rezy; ak chceš najčistejší rez, nôž medzi jednotlivými kúskami utrieť dosucha.

Kalórie

283kcal

Bielkoviny

5g

Sacharidy

18g

Tuky

21g

Nasýtené tuky

14g

Cukor

18g

Vláknina

0g

Sodík

143mg

Tip Dobrotárne

Puding uvar hustejší než na bežné jedenie z misky; práve hustota krému rozhoduje o tom, či bude torta po stuhnutí držať tvar.
Kyslú smotanu vmiešaj až do teplého, nie horúceho pudingu. V horúcom základe by sa mohla zraziť a krém by bol redší.
Keksy namáčaj len na sekundu alebo ich iba potri mliekom. Po nočnom chladení zmäknú aj bez dlhého máčania.
Najlepšie rezy získaš po chladení cez noc. Vrstvy sa spoja, povrch spevní a torta sa nebude pri krájaní rozpadávať.
Ak chceš úplne rovný vrch, poslednú vrstvu krému rozotri stierkou namočenou v horúcej vode a rýchlo uhlaď.

Možné obmeny

Namiesto vanilkového pudingového prášku môžeš použiť smotanový puding v rovnakom množstve.
Vanilkový cukor môžeš nahradiť 1/2 ČL vanilkového extraktu.
Na dokončenie môžeš použiť kakao alebo nahrubo nastrúhanú horkú čokoládu podľa toho, čo máš doma.
Ak chceš menej sladký výsledok, zníž cukor približne na 60 g; kyslá smotana chuť aj tak príjemne zjemní.

Praktické info

Pomôcky

hrniec
metlička
stierka alebo vareška
obdĺžniková forma alebo zapekacia misa približne 20 × 30 cm
sitko
strúhadlo
potravinová fólia alebo viečko
ostrý nôž
rúra
plech
forma na pečenie

Skladovanie

Hotovú tortu skladuj prikrytú v chladničke. Najlepšia je do 2 dní, dobre však vydrží približne 3 dni. Na mrazenie sa veľmi nehodí, pretože po rozmrazení môže krém pustiť vodu a keksy zmäknúť nerovnomerne.

Časté otázky

Prečo sa mi krém zdá riedky?

Najčastejšou príčinou je krátko varený puding alebo pridanie kyslej smotany do príliš horúceho základu. Puding musí pred odstavením výrazne zhustnúť a smotanu treba vmiešať až do teplého, nie vriaceho krému.

Musím keksy namáčať do mlieka?

Nie. Ak tortu necháš chladiť cez noc, keksy zmäknú aj bez namáčania. Mlieko použi len vtedy, ak chceš ešte jemnejší a mäkší výsledok.

Koľko vrstiev z tohto množstva vyjde?

Pri forme približne 20 × 30 cm zvyčajne vyjdú 3 vrstvy keksov a 3 vrstvy krému, pričom navrchu zostane krémová vrstva.

Kedy sa torta najlepšie krája?

Najlepšie až po úplnom vychladení, minimálne po 6 hodinách. Najistejší a najčistejší rez dosiahneš po nočnom odležaní v chladničke.