Domov > Recepty > Nepečené dezerty > Stačí perník a slivkový lekvár: nepečené guľky s kokosom, ktoré dobre držia tvar

Recept · Nepečené dezerty

Stačí perník a slivkový lekvár: nepečené guľky s kokosom, ktoré dobre držia tvar

Rozdrvené perníkové sušienky, hustý slivkový lekvár, maslo a kokos stačia na pevné nepečené guľky s výraznou chuťou. Hmota sa len spojí, vytvaruje a po krátkom chladení dobre drží tvar.

Aktívna príprava
20 min
Varenie
neuvedené
Čakanie / chladnutie
bez čakania
Hotové za
20 min
Porcie
4 porcie
Variť krok za krokom

Stačí perník a slivkový lekvár: nepečené guľky s kokosom, ktoré dobre držia tvar

O recepte

Stačí rozdrviť perníkové sušienky, pridať hustý slivkový lekvár, maslo a trochu korenia a za pár minút máte hmotu na pevné nepečené guľky. Tento jednoduchý dezert zo špajze sa len spojí, vytvaruje, obalí v kokose a nechá stuhnúť v chladničke. Výsledok je výrazný, praktický a vhodný aj na prípravu vopred.

Príprava 20 min
Spolu 20 min
Typ jedla:Dezert
Kuchyňa:Slovenská
Ingrediencie Postup prípravy Poznámky

Ingrediencie

Rýchle možnosti1 porcia = približne jedna z 4 rovnakých častí hotového jedla.
Na hmotu
  • 250 g perníkové sušienky alebo tvrdšie medovníky rozdrvené najemno
  • 180 g slivkový lekvár hustý
  • 60 g maslo rozpustené a mierne vychladnuté
  • 1 PL kakao
  • 1 ČL perníkové korenie
  • 1 až 2 PL rum alebo 1 ČL rumovej arómy
  • 30 podľa chuti práškový cukor
  • 1 štipka soľ
Na obaľovanie
  • 80 g strúhaný kokos na obaľovanie

Postup prípravy
 

  1. Perníkové sušienky alebo tvrdšie medovníky rozdrvte v mixéri najemno. Ak mixér nemáte, dajte ich do pevného vrecka a rozvaľkajte valčekom. Hotová zmes má byť jemná ako strúhanka, bez väčších tvrdých kúskov.
  2. Maslo rozpustite v malom hrnčeku na miernom ohni alebo krátko v mikrovlnke a nechajte ho len mierne vychladnúť, aby nebolo horúce.
  3. V mise premiešajte rozdrvené sušienky, kakao, perníkové korenie, štipku soli a podľa chuti aj práškový cukor. Suchá zmes má byť rovnomerne premiešaná, aby sa korenie a kakao nerozložili len na jednom mieste.
  4. Pridajte slivkový lekvár, rozpustené maslo a 1 PL rumu alebo rumovú arómu. Lyžicou a potom rukou vypracujte kompaktnú hmotu. Má držať spolu, ale nemá sa lepiť na prsty. Ak sa drobí, pridajte po lyžičkách trochu lekváru alebo pár kvapiek vody či rumu. Ak je príliš mäkká, prisypte trochu mletých sušienok.
  5. Z hmoty odoberajte kúsky približne po 20 g a tvarujte menšie guľky. Ak sa hmota pri tvarovaní lepí, vložte ju na 10 minút do chladničky a potom pokračujte.
  6. Každú guľku dôkladne obaľte v strúhanom kokose a ukladajte ich na tanier alebo podnos vystlaný papierom na pečenie tak, aby sa navzájom nedotýkali.
  7. Guľky dajte do chladničky aspoň na 30 minút, ideálne na 1 hodinu. Po stuhnutí majú byť na povrchu pevné, vo vnútri mierne vláčne a pri podávaní majú dobre držať tvar.

Výživové hodnoty

Kompletné výživové hodnoty pre tento recept zatiaľ nie sú dostupné.

Tip Dobrotárne

  • Použite hustý slivkový lekvár. Riedky džem by hmotu zbytočne zmäkčil a guľky by horšie držali tvar.
  • Ak chcete rovnakú veľkosť, odvažujte kúsky po približne 20 g. Guľky budú vyzerať úhľadne a rovnako rýchlo stuhnú.
  • Keď je hmota po premiešaní ešte sypká, tekutinu pridávajte len po malých dávkach. Stačí málo a z pevnej hmoty môže byť rýchlo lepkavá masa.
  • Najlepšiu konzistenciu majú po odležaní v chlade. Ak ich pripravíte večer, ráno budú ešte pevnejšie a chuť sa lepšie spojí.
  • Kokos obaľujte až na úplne vytvarované guľky. Ak by ste ho vmiešali do hmoty namiesto obaľovania, výsledok bude suchší.

Možné obmeny

  • Namiesto perníkových sušienok môžete použiť tvrdšie medovníky, ak sú suchšie a dajú sa dobre rozdrviť.
  • Rum môžete nahradiť 1 ČL rumovej arómy alebo ho úplne vynechať; podľa potreby potom dolaďte hmotu pár kvapkami vody.
  • Ak nechcete sladší výsledok, práškový cukor vynechajte. Sladkosť často stačí zo sušienok a lekváru.
  • Ak nemáte perníkové korenie, môžete pridať len kakao; chuť bude o niečo jednoduchšia, ale stále výrazná.

Praktické info

Pomôcky

  • mixér alebo pevné vrecko a valček
  • veľká misa
  • lyžica
  • malý hrniec alebo mikrovlnka
  • kuchynská váha
  • tanier alebo podnos
  • papier na pečenie
  • chladnička
  • rúra
  • plech
  • mixér alebo kuchynský robot

Skladovanie

Skladujte v uzatvorenej nádobe v chladničke 4 až 5 dní. Medzi vrstvy je vhodné dať papier na pečenie, aby sa kokos neotláčal. Pred podávaním ich môžete nechať 5 minút pri izbovej teplote, ale najlepšie držia tvar vychladené.

Časté otázky

Prečo sa mi hmota drobí a nedá sa tvarovať?

Najčastejšie je príliš suchá zmes alebo veľmi husté sušienky. Pridajte po lyžičkách trochu lekváru, prípadne pár kvapiek rumu alebo vody, a vždy znovu premiešajte.

Čo robiť, keď je hmota príliš mäkká a lepí sa?

Prisypte trochu mletých perníkových sušienok a hmotu dajte na 10 minút do chladničky. Potom sa bude tvarovať oveľa ľahšie.

Môžem guľky pripraviť vopred?

Áno. Tento dezert je na prípravu vopred vhodný, pretože po niekoľkých hodinách v chladničke ešte lepšie stuhne a chuť sa spojí.

Koľko guliek vyjde z jednej dávky?

Pri veľkosti približne 20 g vyjde asi 20 až 24 kusov, podľa toho, ako presne ich tvarujete.

Dôveryhodnosť údajov

Čo o recepte vieme

Redakcia
Redakčné mapovanie sa dopĺňa
Výživa
Výpočet nie je dostupný
Mapovanie surovín
0 z 9 povinných
Alergény
Nemožno spoľahlivo overiť
Aktualizované
Autor
Redakcia Dobrotárne

Údaje nevytvárajú zdravotnú garanciu. Pri balených výrobkoch vždy skontroluj etiketu.

Súvisiace recepty

Ďalšie domáce recepty, ktoré sa hodia k rovnakej chuti, kategórii alebo štýlu varenia.

Čo uvariť ďalej?

Premeň jeden recept na plán bez chaosu

Pridaj si jedlá na celý týždeň a Dobrotáreň ti pripraví spoločný nákupný zoznam, alebo začni surovinami, ktoré už čakajú doma.

Naplánovať týždeň
Uvar z toho, čo máš
Variť krok za krokom

Napísať komentár

Vaša e-mailová adresa nebude zverejnená. Vyžadované polia sú označené *

Pomôž nám recept spresniť

Odpoveď sa uloží ku komentáru a prejde existujúcou moderáciou.