Domov > Recepty > Nepečené dezerty > Stačí perník a slivkový lekvár: nepečené guľky s kokosom, ktoré dobre držia tvar

Stačí perník a slivkový lekvár: nepečené guľky s kokosom, ktoré dobre držia tvar

Name: Stačí perník a slivkový lekvár: nepečené guľky s kokosom, ktoré dobre držia tvar
Prep time: 20 min
Total time: 50 min
Yield: 4 porcie
Ingredients: 250 g perníkové sušienky alebo tvrdšie medovníky, rozdrvené najemno; 180 g slivkový lekvár, hustý; 60 g maslo, rozpustené a mierne vychladnuté; 1 PL kakao; 1 ČL perníkové korenie; 1 až 2 PL rum, alebo 1 ČL rumovej arómy; 30 podľa chuti práškový cukor; 1 štipka soľ; 80 g strúhaný kokos, na obaľovanie

Rozdrvené perníkové sušienky, hustý slivkový lekvár, maslo a kokos stačia na pevné nepečené guľky s výraznou chuťou. Hmota sa len spojí, vytvaruje a po krátkom chladení dobre drží tvar.

50 min

4 porcie

Nepečené dezerty

Skok na recept Vytlačiť recept

O recepte

Stačí rozdrviť perníkové sušienky, pridať hustý slivkový lekvár, maslo a trochu korenia a za pár minút máte hmotu na pevné nepečené guľky. Tento jednoduchý dezert zo špajze sa len spojí, vytvaruje, obalí v kokose a nechá stuhnúť v chladničke. Výsledok je výrazný, praktický a vhodný aj na prípravu vopred.

Stačí perník a slivkový lekvár: nepečené guľky s kokosom, ktoré ráno

Nepečené perníkové guľky so slivkovým lekvárom a kokosom

Zatiaľ bez hodnotenia

Rozdrvené perníkové sušienky, hustý slivkový lekvár, maslo a kokos stačia na pevné nepečené guľky s výraznou chuťou. Hmota sa len spojí, vytvaruje a po krátkom chladení dobre drží tvar.

Vytlačiť recept

Príprava 20 min

Spolu 50 min

Typ jedla:Dezert

Kuchyňa:Slovenská

Kalórie: 161.6

Ingrediencie Postup Výživové hodnoty Poznámky

Ingrediencie

Na hmotu

250 g perníkové sušienky alebo tvrdšie medovníky rozdrvené najemno
180 g slivkový lekvár hustý
60 g maslo rozpustené a mierne vychladnuté
1 PL kakao
1 ČL perníkové korenie
1 až 2 PL rum alebo 1 ČL rumovej arómy
30 podľa chuti práškový cukor
1 štipka soľ

Na obaľovanie

80 g strúhaný kokos na obaľovanie

Postup prípravy

Perníkové sušienky alebo tvrdšie medovníky rozdrvte v mixéri najemno. Ak mixér nemáte, dajte ich do pevného vrecka a rozvaľkajte valčekom. Hotová zmes má byť jemná ako strúhanka, bez väčších tvrdých kúskov.
Maslo rozpustite v malom hrnčeku na miernom ohni alebo krátko v mikrovlnke a nechajte ho len mierne vychladnúť, aby nebolo horúce.
V mise premiešajte rozdrvené sušienky, kakao, perníkové korenie, štipku soli a podľa chuti aj práškový cukor. Suchá zmes má byť rovnomerne premiešaná, aby sa korenie a kakao nerozložili len na jednom mieste.
Pridajte slivkový lekvár, rozpustené maslo a 1 PL rumu alebo rumovú arómu. Lyžicou a potom rukou vypracujte kompaktnú hmotu. Má držať spolu, ale nemá sa lepiť na prsty. Ak sa drobí, pridajte po lyžičkách trochu lekváru alebo pár kvapiek vody či rumu. Ak je príliš mäkká, prisypte trochu mletých sušienok.
Z hmoty odoberajte kúsky približne po 20 g a tvarujte menšie guľky. Ak sa hmota pri tvarovaní lepí, vložte ju na 10 minút do chladničky a potom pokračujte.
Každú guľku dôkladne obaľte v strúhanom kokose a ukladajte ich na tanier alebo podnos vystlaný papierom na pečenie tak, aby sa navzájom nedotýkali.
Guľky dajte do chladničky aspoň na 30 minút, ideálne na 1 hodinu. Po stuhnutí majú byť na povrchu pevné, vo vnútri mierne vláčne a pri podávaní majú dobre držať tvar.

Kalórie

162kcal

Bielkoviny

0,66g

Sacharidy

7g

Tuky

14g

Nasýtené tuky

8g

Cukor

6g

Vláknina

0,95g

Sodík

136mg

Tip Dobrotárne

Použite hustý slivkový lekvár. Riedky džem by hmotu zbytočne zmäkčil a guľky by horšie držali tvar.
Ak chcete rovnakú veľkosť, odvažujte kúsky po približne 20 g. Guľky budú vyzerať úhľadne a rovnako rýchlo stuhnú.
Keď je hmota po premiešaní ešte sypká, tekutinu pridávajte len po malých dávkach. Stačí málo a z pevnej hmoty môže byť rýchlo lepkavá masa.
Najlepšiu konzistenciu majú po odležaní v chlade. Ak ich pripravíte večer, ráno budú ešte pevnejšie a chuť sa lepšie spojí.
Kokos obaľujte až na úplne vytvarované guľky. Ak by ste ho vmiešali do hmoty namiesto obaľovania, výsledok bude suchší.

Možné obmeny

Namiesto perníkových sušienok môžete použiť tvrdšie medovníky, ak sú suchšie a dajú sa dobre rozdrviť.
Rum môžete nahradiť 1 ČL rumovej arómy alebo ho úplne vynechať; podľa potreby potom dolaďte hmotu pár kvapkami vody.
Ak nechcete sladší výsledok, práškový cukor vynechajte. Sladkosť často stačí zo sušienok a lekváru.
Ak nemáte perníkové korenie, môžete pridať len kakao; chuť bude o niečo jednoduchšia, ale stále výrazná.

Praktické info

Pomôcky

mixér alebo pevné vrecko a valček
veľká misa
lyžica
malý hrniec alebo mikrovlnka
kuchynská váha
tanier alebo podnos
papier na pečenie
chladnička
rúra
plech
mixér alebo kuchynský robot

Skladovanie

Skladujte v uzatvorenej nádobe v chladničke 4 až 5 dní. Medzi vrstvy je vhodné dať papier na pečenie, aby sa kokos neotláčal. Pred podávaním ich môžete nechať 5 minút pri izbovej teplote, ale najlepšie držia tvar vychladené.

Časté otázky

Prečo sa mi hmota drobí a nedá sa tvarovať?

Najčastejšie je príliš suchá zmes alebo veľmi husté sušienky. Pridajte po lyžičkách trochu lekváru, prípadne pár kvapiek rumu alebo vody, a vždy znovu premiešajte.

Čo robiť, keď je hmota príliš mäkká a lepí sa?

Prisypte trochu mletých perníkových sušienok a hmotu dajte na 10 minút do chladničky. Potom sa bude tvarovať oveľa ľahšie.

Môžem guľky pripraviť vopred?

Áno. Tento dezert je na prípravu vopred vhodný, pretože po niekoľkých hodinách v chladničke ešte lepšie stuhne a chuť sa spojí.

Koľko guliek vyjde z jednej dávky?

Pri veľkosti približne 20 g vyjde asi 20 až 24 kusov, podľa toho, ako presne ich tvarujete.

Prečo si recept obľúbiš

Hotové približne za 50 min
Patrí medzi obľúbené recepty: Nepečené dezerty
Základom je perníkové sušienky alebo tvrdšie medovníky a bežné kuchynské suroviny
Prehľadný postup v 7 krokoch