Domov > Recepty > Tofu a rastlinné recepty > Čokoládový tofu dezert do pohára: chladnička mu dá pevnú, stále krémovú textúru

Recept · Tofu a rastlinné recepty

Čokoládový tofu dezert do pohára: chladnička mu dá pevnú, stále krémovú textúru

Name: Čokoládový tofu dezert do pohára: chladnička mu dá pevnú, stále krémovú textúru
Prep time: 15 min
Cook time: 2 h
Total time: 2 h 15 min
Yield: 4 menšie dezertné poháre
Ingredients: 300 g hodvábne tofu; 120 g horká čokoláda, nalámaná na kúsky; 15 g kakao; 40 g javorový sirup alebo agáve sirup; 1 ČL vanilkový extrakt; 1 až 2 PL rastlinný nápoj alebo kokosové mlieko, na úpravu hustoty; 1 štipka soľ; 80 g maliny alebo jahody, na ozdobenie; 10 g nasekaná horká čokoláda alebo čokoládové hoblinky, na posypanie

Hladký čokoládový dezert do pohára z hodvábneho tofu, horkej čokolády a kakaa. Stačí všetko rozmixovať, rozdeliť do pohárov a nechať vychladiť, aby krém spevnel a zostal jemný bez hrudiek.

135 min

4 porcie

Tofu a rastlinné recepty

Skok na recept Vytlačiť recept Variť krok za krokom

Čokoládový tofu dezert do pohára: chladnička mu dá pevnú, stále krémovú textúru

O recepte

Jemný čokoládový dezert do pohára z hodvábneho tofu, horkej čokolády, kakaa a vanilky. Pripravíte ho bez pečenia, za pár minút práce, a po vychladení má hladkú, lesklú konzistenciu, ktorá drží tvar v pohári. Hodí sa na bežný deň aj na návštevu, keď chcete jednoduchý rastlinný dezert bez zbytočne zložitého postupu.

Čokoládový tofu dezert do pohára: chladnička mu dá pevnú, stále krémovú

Čokoládový tofu krém do pohára

Zatiaľ bez hodnotenia

Hladký čokoládový dezert do pohára z hodvábneho tofu, horkej čokolády a kakaa. Stačí všetko rozmixovať, rozdeliť do pohárov a nechať vychladiť, aby krém spevnel a zostal jemný bez hrudiek.

Vytlačiť recept

Príprava 15 min

Varenie 2 hod

Spolu 2 hod 15 min

Typ jedla:Dezert

Kuchyňa:Slovenská

Kalórie: 26.8

Ingrediencie Postup Výživové hodnoty Poznámky

Ingrediencie

Rýchle možnostiZákladný recept pripraví 4 menšie dezertné poháre. Pri prepočte zachovajte rovnakú veľkosť pohárov.

Na krém

300 g hodvábne tofu
120 g horká čokoláda nalámaná na kúsky
15 g kakao
40 g javorový sirup alebo agáve sirup
1 ČL vanilkový extrakt
1 až 2 PL rastlinný nápoj alebo kokosové mlieko na úpravu hustoty
1 štipka soľ

Na podávanie

80 g maliny alebo jahody na ozdobenie
10 g nasekaná horká čokoláda alebo čokoládové hoblinky na posypanie

Postup prípravy

Horkú čokoládu nalám na menšie kúsky a rozpusti ju vo vodnom kúpeli alebo v mikrovlnke po krátkych 15 až 20-sekundových intervaloch. Premiešaj ju dohladka a nechaj 2 až 3 minúty mierne vychladnúť, aby zostala tekutá, ale nebola horúca.
Do vyššej nádoby alebo stolového mixéra daj hodvábne tofu, kakao, sirup, vanilkový extrakt a štipku soli. Mixuj 1 až 2 minúty, kým nebude zmes úplne hladká a bez zrniek kakaa.
Za stáleho mixovania pomaly prilievaj roztopenú čokoládu. Ak je krém príliš hustý, pridaj 1 lyžicu rastlinného nápoja alebo kokosového mlieka, prípadne ešte druhú. Mixuj ešte krátko, kým nebude krém lesklý, jemný a bez hrudiek.
Krém ochutnaj a ak treba, jemne ho doslaď podľa svojej chuti. Rozdeľ ho do 4 menších pohárov alebo misiek a povrch zarovnaj lyžicou.
Poháre prikry a daj ich do chladničky aspoň na 1 až 2 hodiny. Po vychladení má byť krém pevnejší, ale stále hladký a krémový.
Pred podávaním ozdob krém malinami alebo jahodami a posyp nasekanou čokoládou alebo hoblinkami. Podávaj dobre vychladené.

Kalórie

27kcal

Bielkoviny

0,39g

Sacharidy

2g

Tuky

2g

Nasýtené tuky

0,86g

Cukor

2g

Vláknina

0,32g

Sodík

42mg

Tip Dobrotárne

Použi naozaj hodvábne tofu, nie pevné. Krém bude jemný a bez zrniek.
Čokoládu nechaj po rozpustení krátko vychladnúť. Ak by bola príliš horúca, v studenej tofu zmesi môže stuhnúť do drobných kúskov.
Kakao pred mixovaním preosej alebo ho aspoň dobre rozmiešaj v tofu, aby v kréme nezostali hrudky.
Ak chceš výraznejšiu čokoládovú chuť, vyber horkú čokoládu s vyšším podielom kakaa.
Krém po rozdelení do pohárov jemne poklep o pracovnú dosku, povrch sa lepšie usadí a zostane hladší.

Možné obmeny

Javorový sirup môžeš nahradiť agáve sirupom v rovnakom množstve.
Namiesto rastlinného nápoja môžeš použiť kokosové mlieko, ak chceš plnšiu chuť.
Maliny môžeš pri podávaní vymeniť za jahody podľa toho, čo máš doma.
Na posypanie môžeš namiesto nasekanej čokolády použiť čokoládové hoblinky.

Praktické info

Pomôcky

miska na vodný kúpeľ alebo mikrovlnka
vyššia nádoba na mixovanie
tyčový mixér alebo stolový mixér
stierka alebo lyžica
4 menšie poháre alebo misky
chladnička
mixér alebo kuchynský robot
zaváracie poháre

Skladovanie

Hotový krém skladuj prikrytý v chladničke, ideálne priamo v pohároch, najviac 2 dni. Ozdobu z ovocia je najlepšie pridať až tesne pred podávaním, aby nepustila šťavu na povrch.

Časté otázky

Môžem použiť pevné tofu namiesto hodvábneho?

Neodporúča sa to. Pevné tofu má inú štruktúru a ani po dôkladnom mixovaní nebýva tak jemné. Na hladký dezertný krém je najvhodnejšie hodvábne tofu.

Prečo sa mi v kréme urobili malé kúsky čokolády?

Najčastejšie býva čokoláda po rozpustení príliš horúca a po kontakte so studenou zmesou rýchlo stuhne. Pomôže, keď ju necháš krátko vychladnúť a prilievaš ju pomaly za stáleho mixovania.

Dá sa krém pripraviť aj bez ovocia?

Áno. Ovocie je len na podávanie a krém chutí veľmi dobre aj samotný, prípadne len s trochou nasekanej čokolády navrchu.

Ako zistím, že má krém správnu hustotu?

Po rozmixovaní má byť hladký, lesklý a hustý tak, aby držal v pohári tvar. Po vychladení ešte mierne spevnie, preto s tekutinou narábaj opatrne a pridávaj ju po lyžiciach.