Ingrediencie
Postup prípravy
- Tuniaka dobre sceď cez sitko, daj ho do stredne veľkej misy a vidličkou ho len zľahka rozdeľ na menšie kúsky. Nenechávaj ho úplne rozpučiť, aby v nátierke zostala jemná štruktúra.
- K tuniakovi pridaj jemný tvaroh, horčicu, 1 ČL citrónovej šťavy a čierne korenie. Lyžicou alebo vidličkou všetko premiešaj do krémovej, ale nie úplne hladkej konzistencie.
- Jarnú cibuľku nakrájaj nadrobno a vmiešaj ju do nátierky. Ak používaš petržlenovú vňať alebo pažítku, pridaj ich teraz, aby nátierka zostala svieža a farebná.
- Ak je nátierka hustejšia, pridaj 1 PL bieleho jogurtu alebo majonézy a znovu premiešaj. Ochutnaj, podľa potreby pridaj ešte trochu citrónovej šťavy a opatrne dosoľ.
- Misu prikry a daj nátierku aspoň na 10 minút do chladničky. Po odležaní sa chute spoja a konzistencia bude pevnejšia a lepšie roztierateľná.
- Pred podávaním nátierku krátko premiešaj a podávaj ju vychladenú s čerstvým pečivom, toastom alebo nakrájanou zeleninou. Navrch môžeš pridať trochu jarnej cibuľky navyše.
Poznámky
Výťažok: približne 4 porcie nátierky
Vybavenie:
- sitko
- stredne veľká misa
- vidlička
- lyžica
- nôž
- doska na krájanie
- lyžička
- chladnička
- rúra
- plech
- misa
- Tuniaka odkvapkaj naozaj dôkladne, inak bude nátierka vodnatá.
- Citrónovú šťavu pridávaj postupne, aby neprebila chuť tuniaka.
- Ak chceš jemnejšiu nátierku, použi jogurt; ak plnšiu chuť, pridaj majonézu.
- Najlepšie sa natiera po krátkom odležaní v chladničke.
- Podávaj s čerstvým chlebom, rožkami, toastom alebo s uhorkou, paprikou či stonkami zeleru.
- Namiesto petržlenovej vňate môžeš použiť pažítku.
- Plnotučnú horčicu môžeš nahradiť jemnou kremžskou, ale daj jej menej, aby nebola chuť príliš výrazná.
- Ak nemáš biely jogurt, použi kyslú smotanu v malom množstve; konzistencia bude o niečo jemnejšia.
- Jarnú cibuľku môžeš nahradiť malým kúskom jemnej bielej cibule, ale pridaj jej menej.
- Môžem použiť tuniaka v oleji?
Lepší je tuniak vo vlastnej šťave, pretože nátierka má čistejšiu chuť a ľahšie sa trafí správna konzistencia. Ak použiješ tuniaka v oleji, veľmi dôkladne ho sceď. - Je lepší jogurt alebo majonéza?
Jogurt nátierku zjemní a odľahčí, majonéza jej dá plnšiu chuť. Obe možnosti fungujú, stačí pridať len toľko, aby sa nátierka dobre natierala. - Dá sa nátierka pripraviť vopred?
Áno, pokojne ju priprav niekoľko hodín vopred a nechaj ju v chladničke. Pred podávaním ju len premiešaj a prípadne dochuť. - S čím chutí najlepšie?
Výborne sa hodí na čerstvý chlieb, pečivo, toasty aj hrianky. Ako ľahká večera je dobrá aj so zeleninou, napríklad s uhorkou, paprikou alebo reďkovkou.