Späť
–+ porcie
Tuniaková nátierka s cottage syrom: krémová, ale stále s kúskami

Tuniaková nátierka s cottage syrom a pažítkou

Zatiaľ bez hodnotenia
Rýchla slaná nátierka z tuniaka vo vlastnej šťave, cottage syra a jemného krémového syra. Zostáva krémová, ale nie úplne hladká, takže sa dobre natiera na chlieb, pečivo aj toasty. Chuť dotiahne citrón, pažítka a čierne korenie.
Vytlačiť recept
Príprava 10 min
Spolu 25 min
Typ jedla:Snack
Kuchyňa:Slovenská
Kalórie: 48.8
Ingrediencie Postup Výživové hodnoty Poznámky

Ingrediencie

Rýchle možnostiPri nátierkach rátame orientačne so 75 g na osobu. Základný recept: približne 4 porcie nátierky.
Nátierka
Voliteľné dochutenie
Dochutenie

Postup prípravy
 

  1. Tuniaka dôkladne sceď cez sitko a v strednej miske ho rozdeľ vidličkou na menšie kúsky. Ak je cottage syr vodnatejší, nechaj ho 2 až 3 minúty odkvapkať, aby nátierka nebola riedka.
  2. K tuniakovi pridaj cottage syr, jemný krémový syr, 1 ČL citrónovej šťavy a čierne korenie. Vidličkou alebo lyžicou všetko premiešaj do krémovej nátierky, v ktorej zostanú malé kúsky tuniaka.
    Miešanie tuniaka, cottage syra, krémového syra a citrónovej šťavy.
  3. Vmiešaj nasekanú pažítku. Ak chceš sviežejšiu chuť, pridaj veľmi jemne nasekanú cibuľu alebo sterilizovanú uhorku. Nátierku ochutnaj a podľa potreby pridaj ešte trochu citrónovej šťavy alebo štipku soli.
    Nátierka s pažítkou, stále mierne štruktúrovaná a nie úplne hladká.
  4. Ak chceš jemnejšiu konzistenciu, časť zmesi ešte roztlač vidličkou. Tyčový mixér použi len krátko a len na pár pulzov, aby nátierka nezostala úplne hladká.
    Prikrytá nátierka odložená v chladničke na krátke odležanie.
  5. Misku prikry a daj nátierku aspoň na 10 až 15 minút do chladničky. Počas odležania sa chute spoja a konzistencia mierne spevnie.
  6. Pred podávaním nátierku ešte raz premiešaj a natri ju na čerstvý chlieb, pečivo alebo toasty. Navrch môžeš pridať trochu ďalšej pažítky.

Poznámky

Výťažok: približne 4 porcie nátierky
Vybavenie:
  • sitko
  • stredná miska
  • vidlička
  • lyžica
  • nôž
  • doska na krájanie
  • tyčový mixér (voliteľne)
  • chladnička
  • rúra
  • plech
  • misa
  • mixér alebo kuchynský robot
Tipy:
  • Ak chceš pevnejšiu nátierku na toasty, nechaj cottage syr pred miešaním krátko odkvapkať.
  • Citrónovú šťavu pridávaj postupne. Tuniak aj syry majú vlastnú chuť, preto stačí malé množstvo.
  • Sterilizovanú uhorku pridávaj len v malom množstve, aby nátierka nezredla.
  • Najlepšiu štruktúru dosiahneš vtedy, keď zmes len premiešaš a nerozmixuješ ju úplne dohladka.
  • Na podávanie sa hodí čerstvý chlieb, rožky, bageta aj ľahko opečený toast.
Obmeny:
  • Jemný krémový syr môžeš nahradiť jemným tvarohom v rovnakom množstve.
  • Pažítku môžeš v krajnom prípade nahradiť malým množstvom jarnej cibuľky, ale chuť bude výraznejšia.
  • Ak nemáš sterilizovanú uhorku, jednoducho ju vynechaj a dochuť nátierku len citrónom a pažítkou.
  • Ak chceš jemnejšiu chuť bez cibule, použi iba pažítku a trochu viac krémového syra.
Skladovanie: Hotovú nátierku uchovávaj v uzatvorenej nádobe v chladničke. Najlepšia je v deň prípravy, ale bez problémov vydrží približne 24 hodín. Pred podávaním ju premiešaj a ak pustí trochu tekutiny, len ju zľahka zapracuj späť.
Časté otázky:
  • Môžem použiť tuniaka v oleji?
    Na tento recept je vhodnejší tuniak vo vlastnej šťave, pretože nátierka zostane sviežejšia a ľahšie sa dochutí. Ak použiješ tuniaka v oleji, dôkladne ho sceď a počítaj s plnšou chuťou.
  • Čo robiť, keď je nátierka príliš riedka?
    Pomôže krátke odkvapkanie cottage syra pred miešaním. Ak je nátierka hotová a stále mäkká, nechaj ju 10 až 15 minút vychladiť, prípadne pridaj ešte trochu krémového syra alebo tvarohu.
  • Dá sa pripraviť aj bez mixéra?
    Áno, bez problémov. Najlepšia textúra vznikne práve pri miešaní vidličkou, keď v nátierke zostanú malé kúsky tuniaka.
  • S čím ju podávať?
    Hodí sa na čerstvý chlieb, pečivo, bagetu aj na toasty. Dobrý je aj jednoduchý doplnok v podobe plátkov uhorky, reďkovky alebo paradajky.