Ingrediencie
Postup prípravy
- Rúru predhrej na 180 °C, horný a dolný ohrev. Menšiu zapekaciu misu, približne 20 × 25 cm, vymaž maslom, aby sa kaša po upečení ľahko naberala.
- Hrušky umy, zbav jadrovníkov a nakrájaj na malé kocky alebo tenké plátky. Vlašské orechy nahrubo nasekaj. Časť hrušiek a orechov si odlož navrch.
- Vo väčšej mise premiešaj ovsené vločky, mletú škoricu, prášok do pečiva, soľ a asi dve tretiny orechov, aby sa suché suroviny rovnomerne rozložili.
- V druhej nádobe rozšľahaj mlieko, jogurt, vajce a med. Ak používaš cukor, vmiešaj ho sem namiesto medu. Pridaj vanilkový extrakt alebo vanilkový cukor. Tekutú zmes vlej k vločkám, pridaj väčšinu hrušiek a premiešaj. Zmes má byť hustá, ale dobre navlhčená; ak pôsobí príliš suchá podľa typu vločiek, pridaj ešte 2 až 4 PL mlieka.
- Zmes prelož do pripravenej zapekacej misy a povrch zarovnaj lyžicou. Navrch rozlož zvyšné hrušky a posyp zvyšnými orechmi, aby sa povrch pri pečení pekne zapiekol.
- Peč 30 až 35 minút. Hotová kaša má mať jemne zlatý povrch a stred má byť upečený, ale stále vláčny. Keď do stredu zatlačíš lyžicou, zmes má držať tvar a nesmie byť riedka.
- Po upečení nechaj kašu 5 až 10 minút odpočívať v mise, aby spevnela. Podávaj teplú alebo vlažnú, podľa chuti s lyžicou jogurtu alebo s trochou medu.
Poznámky
Výťažok: pečená ovsená kaša
Vybavenie:
- rúra
- menšia zapekacia misa
- 2 misy
- metlička alebo vidlička
- lyžica
- nôž
- doska na krájanie
- plech
- hrniec
- misa
- Pri pomere 250 g vločiek a 500 ml mlieka s jogurtom vyjde kaša vláčna a po odpočinutí drží tvar. Ak použiješ jemné vločky, zmes býva hustejšia skôr; pri klasických vločkách môže potrebovať o trochu viac tekutiny.
- Hrušky vyber zrelé, ale pevné. Príliš mäkké sa pri pečení rozpadnú a pustia viac šťavy.
- Ak chceš pevnejší výsledok do krabičky, nechaj v recepte vajce. Ak ho vynecháš, kaša bude mäkšia a viac lyžicová.
- Orechy na povrchu sleduj ku koncu pečenia. Ak rúra pečie silnejšie zhora, posledných 5 minút môžeš misu voľne prikryť alobalom.
- Kašu neprepekaj. Keď je stred ešte jemne vláčny, po odpočinutí prirodzene dôjde a nebude suchý.
- Mlieko môžeš nahradiť polotučným, plnotučným alebo rastlinným nápojom bez výraznej príchute.
- Namiesto bieleho jogurtu môžeš použiť hustejší grécky jogurt; vtedy prípadne pridaj 1 až 2 PL mlieka navyše.
- Med môžeš nahradiť 50 g kryštálového cukru alebo podobným množstvom trstinového cukru.
- Vanilkový extrakt môžeš nahradiť 1 balením vanilkového cukru.
- Vlašské orechy môžeš v krajnom prípade zameniť za lieskové orechy, chuť však bude iná než v pôvodnej verzii.
- Dá sa pečená ovsená kaša pripraviť večer vopred?
Áno. Môžeš ju večer upiecť, nechať vychladnúť a ráno len nakrájať alebo zohriať. Hodí sa aj ako sladká desiata do krabičky. - Čo robiť, aby kaša nebola suchá?
Dodrž pomer tekutiny a kašu nepeč dlhšie, než treba. Zmes má byť pred pečením hustá, ale zreteľne navlhčená. Ak použiješ klasické vločky alebo hustejší jogurt, pridaj trochu mlieka navyše. - Môžem vynechať vajce?
Áno, ale výsledok bude mäkší a menej pevný pri krájaní. Na podávanie lyžicou je aj verzia bez vajca v poriadku. - Ako spoznám, že je kaša upečená?
Povrch má byť jemne zlatý a stred nesmie byť riedky. Po zatlačení lyžicou má kaša držať tvar, no v strede má zostať vláčna.