Ingrediencie
Postup prípravy
- Jablká ošúp, odstráň jadrovníky a nakrájaj na malé kocky. Na panvici rozpusť maslo, pridaj jablká, kryštálový cukor, 1 ČL škorice a citrónovú šťavu. Na strednom ohni ich za občasného premiešania duste 6 až 8 minút, kým zmäknú, ale nerozpadajú sa.
- Jablkovú zmes odstav a nechaj 3 až 4 minúty mierne vychladnúť, aby pri vrstvení neroztápala krém. Medzitým si priprav poháre a misu na krém.
- Sušienky alebo piškóty nahrubo rozdrv rukou alebo valčekom. Ak chceš výraznejšiu chuť, krátko ich nasucho opeč na panvici 1 až 2 minúty, len kým sa rozvoňajú; potom ich nechaj vychladnúť.
- V mise premiešaj tvaroh s práškovým cukrom alebo medom a vanilkovým cukrom do hladka. V druhej mise vyšľahaj smotanu na mäkkú šľahačku a zľahka ju stierkou vmiešaj do tvarohu, aby vznikol jemný, hustejší krém, ktorý drží na lyžici tvar.
- Do 4 menších pohárov rozdeľ časť rozdrvených sušienok, potom vrstvu tvarohového krému a vrstvu jablkovej zmesi. Ak sa ti zmestí, vrstvy ešte raz zopakuj. Poslednú vrstvu zakonči krémom alebo jablkami podľa veľkosti pohárov.
- Navrch nasyp nasekané vlašské orechy a štipku škorice. Podávaj hneď, alebo nechaj 5 až 10 minút postáť, aby sušienky mierne zmäkli a chute sa spojili.
Poznámky
Tipy:
- Ak sú jablká veľmi šťavnaté, po podusení ich nechaj chvíľu odpariť bez pokrievky, aby vrstva nebola vodnatá.
- Smotanu šľahaj len do mäkkej šľahačky; prešľahaná by sa do tvarohu horšie zapracovala.
- Na výraznejšiu škoricovú chuť môžeš časť škorice primiešať aj do sušienkovej vrstvy.
- Dezert je najlepší v deň prípravy, keď je krém ľahký a sušienky majú ešte trochu štruktúry.
- Namiesto práškového cukru môžeš použiť med v rovnakom množstve.
- Maslové sušienky môžeš nahradiť detskými piškótami.
- Vlašské orechy môžeš vymeniť za lieskové orechy, ak ich máš doma.
- Ak chceš menej sladký dezert, do jabĺk daj len 1 PL cukru a krém doslaď podľa chuti.
- Môžem dezert pripraviť vopred?
Áno, ale ideálne len niekoľko hodín vopred alebo ráno na ten istý deň. Pri dlhšom státí sušienky viac zmäknú. - Aký tvaroh je na tento recept najlepší?
Najlepšie funguje mäkký tvaroh s bežnou domácou konzistenciou. Krém sa z neho ľahko premieša a po pridaní šľahačky ostane jemný, ale nie riedky. - Dá sa podať aj bez odležania?
Áno, tento dezert je určený na okamžité podávanie. Krátke 5 až 10 minútové postátie len trochu zjemní sušienkovú vrstvu. - Čo robiť, ak je krém príliš riedky?
Použi dobre vychladenú smotanu a vyšľahaj ju do mäkkej šľahačky. Ak sú jablká veľmi teplé, nechaj ich pred vrstvením viac vychladnúť.