Ingrediencie
Rýchle možnosti1 porcia = približne jedna z 4 rovnakých častí hotového jedla.
Postup prípravy
- Bebe sušienky rozdrvte v mixéri alebo vo vrecku pomocou valčeka najemno. Presypte ich do väčšej misy, aby v hmote nezostali veľké kúsky a guličky sa po stuhnutí nerozpadali.
- K rozdrveným sušienkam pridajte práškový cukor, vanilkový cukor, kakao a 100 g strúhaného kokosu. Suchú zmes vareškou alebo rukou dôkladne premiešajte, aby sa kakao rozložilo rovnomerne.
- Pridajte zmäknuté maslo, rumovú arómu a asi 45 ml mlieka. Zmes spracujte rukou alebo pevnou vareškou na kompaktnú hmotu. Ak sa drobí, prilievajte zvyšné mlieko po malých dávkach. Hmota má byť tvárna, mierne lepivá, ale musí po stlačení držať tvar.
- Misu prikryte a dajte hmotu do chladničky na 10 až 15 minút odpočinúť. Vychladená hmota sa bude ľahšie tvarovať a nebude sa tak lepiť na ruky.
- Zo stuhnutej hmoty odoberajte približne rovnaké porcie a vytvarujte guličky s priemerom asi 3 cm. Každú hneď obaľte v zvyšnom kokose a ukladajte na tácku, tanier alebo do papierových košíčkov.
- Hotové guličky dajte do chladničky aspoň na 1 hodinu, ideálne na 2 hodiny, aby pevne stuhli. Podávajte vychladené ako drobný dezert ku káve alebo na pohostenie.
Poznámky
Výťažok: 20 až 24 menších guličiek
Vybavenie:
- mixér alebo pevné vrecko a valček
- veľká misa
- vareška
- lyžica na odoberanie porcií
- tácka alebo tanier
- papierové košíčky
- chladnička
- hrniec
- misa
- mixér alebo kuchynský robot
- Mlieko nepridávajte naraz. Začnite menším množstvom a zvyšok dolievajte len vtedy, keď sa hmota drobí.
- Ak je hmota príliš mäkká, prisypte trochu rozdrvených sušienok alebo kokosu a krátko ju znova vychlaďte.
- Na rovnakú veľkosť guličiek si pomôžte čajovou lyžičkou alebo malou naberačkou.
- Ak chcete menej sladký výsledok, neuberajte kakao, ale znížte práškový cukor približne o 10 až 20 g.
- Kokos na obaľovanie pritlačte jemne rukou, aby na povrchu lepšie držal.
- Časť mlieka môžete nahradiť 1 až 2 PL silnej kávy, ak chcete výraznejšiu kakaovú chuť.
- Namiesto svetlých Bebe sušienok môžete použiť kakaové Bebe sušienky; hmota bude tmavšia a o niečo výraznejšia.
- Ak nemáte vanilkový cukor, môžete ho vynechať alebo nahradiť malým množstvom vanilkovej arómy.
- Rumovú arómu bez alkoholu môžete vynechať, ak chcete čisto kakaovo-kokosovú chuť.
- Prečo sa mi hmota na guličky drobí?
Najčastejšie je v nej málo tekutiny alebo sú sušienky rozdrvené príliš nahrubo. Pridajte po lyžičkách mlieko a hmotu ešte dobre spracujte. - Čo robiť, keď je hmota príliš mäkká?
Prisypte trochu rozdrvených sušienok alebo kokosu a dajte ju na 10 až 15 minút do chladničky. Potom sa bude tvarovať ľahšie. - Koľko guličiek z tejto dávky vyjde?
Pri veľkosti približne 3 cm vyjde asi 20 až 24 kusov, podľa toho, ako veľké porcie odoberáte. - Dajú sa pripraviť vopred?
Áno, sú na to veľmi vhodné. Najlepšie chutia po vychladení a bez problémov ich môžete pripraviť deň vopred.