Ingrediencie
Postup prípravy
- Do väčšej misy nasyp kuskus, pridaj polovicu soli a zalej ho horúcou vodou. Misu prikry tanierom alebo pokrievkou a nechaj 5 až 7 minút napučať, kým sa voda vsiakne.
- Medzitým umy uhorku a nakrájaj ju na malé kocky alebo tenké polmesiačiky. Cherry paradajky prekroj na polovice, červenú cibuľu nakrájaj nadrobno a tuniaka nechaj v sitku dobre odkvapkať.
- Napučaný kuskus načechraj vidličkou, aby sa oddelili zrnká. Ak je príliš zlepený, vmiešaj 1 lyžicu olivového oleja z odmeraného množstva a nechaj ho 2 až 3 minúty mierne vychladnúť.
- V malej miske rozmiešaj zvyšný olivový olej, citrónovú šťavu, zvyšnú soľ a čierne korenie. Zálievka má byť svieža a jemne slaná.
- Do misy s kuskusom pridaj odkvapkaného tuniaka, uhorku, paradajky, červenú cibuľu a petržlenovú vňať. Zalej zálievkou a všetko jemne premiešaj veľkou lyžicou, aby sa tuniak nerozpadol na kašu.
- Šalát ochutnaj a podľa potreby ešte jemne dolaď soľou alebo citrónovou šťavou. Podávaj hneď, alebo ho daj na 10 minút do chladničky, aby sa chute lepšie spojili.
Poznámky
Tipy:
- Ak chceš sypkejší výsledok, kuskus po napučaní vždy načechraj vidličkou, nie lyžicou.
- Uhorku môžeš pred pridaním ľahko osušiť papierovou utierkou, aby šalát nepustil zbytočne veľa vody.
- Tuniaka vmiešaj až na konci a len zľahka, aby v šaláte zostali väčšie kúsky.
- Šalát chutí najlepšie mierne vychladený, ale nenechávaj ho stáť príliš dlho pri izbovej teplote.
- Cherry paradajky môžeš nahradiť klasickými pevnými paradajkami nakrájanými na menšie kúsky.
- Petržlenovú vňať môžeš vymeniť za pažítku alebo trochu čerstvého kôpru.
- Ak nemáš citrón, použi jemný vínny ocot, ale daj ho o niečo menej než citrónovej šťavy.
- Červenú cibuľu môžeš nahradiť jarnou cibuľkou, ak chceš jemnejšiu chuť.
- Môžem si šalát pripraviť vopred do krabičky?
Áno, je na to vhodný. Najlepšie chutí v deň prípravy, ideálne po krátkom vychladení. Ak ho pripravuješ dopredu, skladuj ho v chladničke a pred jedlom premiešaj. - Prečo je môj kuskus zlepený?
Najčastejšie sa to stane, keď sa po napučaní nenačechrá vidličkou. Pomôže aj malé množstvo olivového oleja vmiešané ešte do teplého kuskusu. - Dá sa použiť tuniak v oleji?
Dá sa, ale šalát bude sýtejší a výraznejší. V takom prípade tuniaka dobre odkvapkaj a môžeš mierne ubrať z olivového oleja v zálievke. - Ako zabrániť tomu, aby šalát nebol vodnatý?
Dôležité je dobre odkvapkať tuniaka a nepoužiť príliš mokrú zeleninu. Uhorku aj paradajky po nakrájaní nenechávaj dlho stáť a šalát premiešaj až tesne pred podávaním alebo krátkym chladením.