Domov > Recepty > Nepečené dezerty > Nepečená keksová roláda s tvarohom a banánom

Recept · Nepečené dezerty

Nepečená keksová roláda s tvarohom a banánom

Táto nepečená keksová roláda je presne ten dezert, ktorý pripravíte z bežných surovín a bez rúry. Z rozdrvených keksov vznikne tvárna kakaová hmota, natriete ju tvarohovým krémom, do stredu vložíte celý banán a po vychladení ju už len krájate na čisté plátky.

Aktívna príprava
25 min
Varenie
180 min
Čakanie / chladnutie
bez čakania
Hotové za
205 min
Porcie
4 porcie
Variť krok za krokom

Nepečená keksová roláda s tvarohom a banánom

O recepte

Táto nepečená roláda je presne ten typ dezertu, ktorý vyzerá efektne, ale skladá sa z úplne bežných surovín. Z rozdrvených maslových alebo čajových keksov pripravíte kakaovú hmotu, natriete ju jemným tvarohovým krémom, do stredu vložíte celý banán a všetko pevne zrolujete. Po vychladení drží tvar a dá sa krájať na čisté plátky s pekným rezom.

Príprava 25 min
Varenie 3 hod
Spolu 3 hod 25 min
Typ jedla:Dezert
Kuchyňa:Slovenská
Kalórie: 878
Ingrediencie Postup prípravy Výživové hodnoty Poznámky

Ingrediencie

Rýchle možnosti1 porcia = približne jedna z 4 rovnakých častí hotového jedla.
Keksová hmota
  • 250 g maslové alebo čajové keksy najemno rozdrvené
  • 30 g kakao
  • 80 g práškový cukor
  • 100 g maslo rozpustené a vlažné
  • 80-100 ml mlieko pridávať postupne podľa savosti keksov
Tvarohový krém
  • 250 g jemný mäkký tvaroh
  • 80 g maslo mäkké, izbovej teploty
  • 50 g práškový cukor do krému
  • 1 balenie vanilkový cukor 20 g
Plnka
  • 1 ks banán olúpaný, vcelku
Na rozvaľkanie
  • 20 g strúhaný kokos alebo mleté orechy na jemné posypanie fólie alebo papiera
Na dokončenie
  • 10 g kakao alebo práškový cukor na jemné poprášenie povrchu

Postup prípravy
 

  1. Keksy rozdrvte v mixéri alebo valčekom na čo najjemnejšie omrvinky. V mise ich premiešajte s kakaom a 80 g práškového cukru, potom prilejte rozpustené vlažné maslo a postupne 80 až 100 ml mlieka. Hmotu spracujte lyžicou a potom rukou, kým nebude vláčna, tvárna a po stlačení sa spojí bez praskania; mlieko prilievajte po troškách, aby hmota nebola mokrá.
  2. Na krém v druhej mise vyšľahajte alebo dôkladne vymiešajte mäkké maslo s 50 g práškového cukru a vanilkovým cukrom do hladka. Primiešajte jemný tvaroh a miešajte len krátko, aby vznikol hustý, roztierateľný krém. Ak je krém mäkký, dajte ho na 10 až 15 minút do chladničky spevniť.
  3. Na pracovnú dosku rozložte potravinovú fóliu alebo papier na pečenie a jemne ho posypte kokosom alebo mletými orechmi. Keksovú hmotu položte na stred, prikryte druhým kusom fólie alebo papiera a valčekom ju rozvaľkajte na obdĺžnik približne 25 x 30 cm s hrúbkou asi 5 mm.
  4. Vrchnú fóliu stiahnite a na plát rovnomerne natrite tvarohový krém, pri jednom dlhšom okraji nechajte asi 2 cm voľné, aby krém pri rolovaní nevytekal. Na opačnú dlhšiu stranu, asi 2 až 3 cm od okraja, položte olúpaný celý banán.
  5. Pomocou spodnej fólie alebo papiera roládu pevne stočte tak, aby banán zostal v strede. Hotovú roládu zabaľte do fólie, konce jemne utiahnite a rukami ju vytvarujte do rovného valca.
  6. Roládu uložte aspoň na 3 hodiny do chladničky, ideálne cez noc, aby dobre stuhla a dala sa čisto krájať. Pred podávaním ju rozbaľte, povrch jemne poprášte kakaom alebo práškovým cukrom a ostrým nožom krájajte na plátky hrubé asi 1,5 až 2 cm; nôž po každom reze utrite.

Nutričné hodnoty na 1 porciu

Výpočet počíta so základným rozdelením na 8 väčších porcií; pri väčšom počte menších porcií budú hodnoty na jednu nižšie. Základný recept pripraví 1 roláda, približne 8 až 10 plátkov.

Kalórie

878kcal

Bielkoviny

14g

Sacharidy

95g

Tuky

53g

Nasýtené tuky

32g

Cukor

57g

Vláknina

4g

Sodík

421mg

Do výpočtu nie sú zahrnuté voliteľné, servírovacie alebo množstvovo neurčité položky: 20 g strúhaný kokos alebo mleté orechy, na jemné posypanie fólie alebo papiera; 10 g kakao alebo práškový cukor, na jemné poprášenie povrchu. Pôvodné znenie zostáva zachované pri recepte.

Výpočet používa prvú uvedenú možnosť „maslové keksy“; zvolená alternatíva môže hodnoty zmeniť.

Tip Dobrotárne

  • Mlieko do keksovej hmoty prilievajte na 2 až 3 razy, pretože rôzne keksy sajú rozdielne množstvo tekutiny.
  • Ak sa hmota pri vaľkaní trhá, nechajte ju 5 minút odpočinúť a potom ju ešte raz krátko premiesite.
  • Krém natierajte v tenšej rovnomernej vrstve; príliš hrubá vrstva sťažuje pevné stočenie.
  • Najčistejšie plátky získate po nočnom chladení a s nožom, ktorý po každom reze utriete dosucha.
  • Banán vyberte skôr pevnejší než prezretý, aby v strede držal tvar a nepúšťal veľa vlhkosti.

Možné obmeny

  • Maslové keksy môžete nahradiť čajovými keksami v rovnakom množstve.
  • Namiesto kokosu môžete na podsypanie použiť jemne mleté orechy alebo fóliu nepodsypávať vôbec, ak sa hmota dobre oddeľuje.
  • Ak nemáte vanilkový cukor, použite 1 ČL vanilkovej pasty alebo pár kvapiek vanilkového extraktu do krému.
  • Na dokončenie môžete zvoliť kakao pre menej sladký povrch alebo práškový cukor pre jemnejší vzhľad.

Praktické info

Pomôcky

  • mixér alebo valček
  • 2 misy
  • lyžica alebo stierka
  • ručný šľahač alebo metlička
  • potravinová fólia alebo papier na pečenie
  • valček
  • ostrý nôž
  • chladnička
  • rúra
  • plech
  • hrniec
  • mixér alebo kuchynský robot

Skladovanie

Hotovú roládu skladujte zabalenú v fólii alebo v uzatvorenej nádobe v chladničke. Najlepšia je do 2 dní, použiteľná približne 3 dni. Na dlhšie odloženie ju môžete zamraziť už nakrájanú alebo vcelku; pred podávaním ju nechajte pomaly rozmraziť v chladničke.

Časté otázky

Aké keksy sú na túto roládu najlepšie?

Najpraktickejšie sú bežné maslové alebo čajové keksy. Dôležité je rozdrviť ich na jemno, aby sa hmota pri vaľkaní nelámala.

Prečo sa mi keksová hmota drobí?

Zvyčajne je príliš suchá. Pridajte ešte trochu mlieka po lyžiciach a hmotu znovu premiešajte, kým sa nebude dať stlačiť do súdržnej gule.

Čo robiť, keď je tvarohový krém riedky?

Dajte ho na 10 až 15 minút do chladničky a potom ho znovu krátko premiešajte. Pomáha aj použitie jemného, ale nie vodnatého tvarohu.

Musí roláda chladiť cez noc?

Nie je to nutné, ale veľmi to pomôže. Minimum sú 3 hodiny v chladničke, cez noc však roláda lepšie stuhne a plátky budú čistejšie.

Dá sa pripraviť vopred?

Áno, tento dezert je na to vhodný. Najlepšie je pripraviť ho večer a krájať až na druhý deň.

Dôveryhodnosť údajov

Čo o recepte vieme

Redakcia
Redakčné mapovanie sa dopĺňa
Výživa
Kompletný výpočet
Výživové mapovanie
10 z 10 započítaných
Alergény
Nemožno spoľahlivo overiť
Aktualizované
Autor
Redakcia Dobrotárne

Údaje nevytvárajú zdravotnú garanciu. Pri balených výrobkoch vždy skontroluj etiketu.

Súvisiace recepty

Ďalšie domáce recepty, ktoré sa hodia k rovnakej chuti, kategórii alebo štýlu varenia.

Čo uvariť ďalej?

Premeň jeden recept na plán bez chaosu

Pridaj si jedlá na celý týždeň a Dobrotáreň ti pripraví spoločný nákupný zoznam, alebo začni surovinami, ktoré už čakajú doma.

Naplánovať týždeň
Uvar z toho, čo máš
Variť krok za krokom

Napísať komentár

Vaša e-mailová adresa nebude zverejnená. Vyžadované polia sú označené *

Pomôž nám recept spresniť

Odpoveď sa uloží ku komentáru a prejde existujúcou moderáciou.