Domov > Recepty > Nepečené dezerty > Bez zložitého postupu: domáci recept pripravíte bezpečne podľa reálnych surovín

Bez zložitého postupu: domáci recept pripravíte bezpečne podľa reálnych surovín

Name: Bez zložitého postupu: domáci recept pripravíte bezpečne podľa reálnych surovín
Prep time: 25 min
Cook time: 3 h
Total time: 3 h 25 min
Yield: 1 roláda, približne 8 až 10 plátkov
Ingredients: 250 g maslové alebo čajové keksy, najemno rozdrvené; 30 g kakao; 80 g práškový cukor; 100 g maslo, rozpustené a vlažné; 80-100 ml mlieko, pridávať postupne podľa savosti keksov; 250 g jemný mäkký tvaroh; 80 g maslo, mäkké, izbovej teploty; 50 g práškový cukor, do krému; 1 balenie vanilkový cukor, 20 g; 1 ks banán, olúpaný, vcelku; 20 g strúhaný kokos alebo mleté orechy, na jemné posypanie fólie alebo papiera; 10 g kakao alebo práškový cukor, na jemné poprášenie povrchu

Táto nepečená keksová roláda je presne ten dezert, ktorý pripravíte z bežných surovín a bez rúry. Z rozdrvených keksov vznikne tvárna kakaová hmota, natriete ju tvarohovým krémom, do stredu vložíte celý banán a po vychladení ju už len krájate na čisté plátky.

205 min

4 porcie

Nepečené dezerty

Skok na recept Vytlačiť recept

O recepte

Táto nepečená roláda je presne ten typ dezertu, ktorý vyzerá efektne, ale skladá sa z úplne bežných surovín. Z rozdrvených maslových alebo čajových keksov pripravíte kakaovú hmotu, natriete ju jemným tvarohovým krémom, do stredu vložíte celý banán a všetko pevne zrolujete. Po vychladení drží tvar a dá sa krájať na čisté plátky s pekným rezom.

Nepečená keksová roláda s tvarohom a banánom

Zatiaľ bez hodnotenia

Táto nepečená keksová roláda je presne ten dezert, ktorý pripravíte z bežných surovín a bez rúry. Z rozdrvených keksov vznikne tvárna kakaová hmota, natriete ju tvarohovým krémom, do stredu vložíte celý banán a po vychladení ju už len krájate na čisté plátky.

Vytlačiť recept

Príprava 25 min

Varenie 3 hod

Spolu 3 hod 25 min

Typ jedla:Dezert

Kuchyňa:Slovenská

Kalórie: 979.2

Ingrediencie Postup Výživové hodnoty Poznámky

Ingrediencie

Keksová hmota

250 g maslové alebo čajové keksy najemno rozdrvené
30 g kakao
80 g práškový cukor
100 g maslo rozpustené a vlažné
80-100 ml mlieko pridávať postupne podľa savosti keksov

Tvarohový krém

250 g jemný mäkký tvaroh
80 g maslo mäkké, izbovej teploty
50 g práškový cukor do krému
1 balenie vanilkový cukor 20 g

Plnka

1 ks banán olúpaný, vcelku

Na rozvaľkanie

20 g strúhaný kokos alebo mleté orechy na jemné posypanie fólie alebo papiera

Na dokončenie

10 g kakao alebo práškový cukor na jemné poprášenie povrchu

Postup prípravy

Keksy rozdrvte v mixéri alebo valčekom na čo najjemnejšie omrvinky. V mise ich premiešajte s kakaom a 80 g práškového cukru, potom prilejte rozpustené vlažné maslo a postupne 80 až 100 ml mlieka. Hmotu spracujte lyžicou a potom rukou, kým nebude vláčna, tvárna a po stlačení sa spojí bez praskania; mlieko prilievajte po troškách, aby hmota nebola mokrá.
Na krém v druhej mise vyšľahajte alebo dôkladne vymiešajte mäkké maslo s 50 g práškového cukru a vanilkovým cukrom do hladka. Primiešajte jemný tvaroh a miešajte len krátko, aby vznikol hustý, roztierateľný krém. Ak je krém mäkký, dajte ho na 10 až 15 minút do chladničky spevniť.
Na pracovnú dosku rozložte potravinovú fóliu alebo papier na pečenie a jemne ho posypte kokosom alebo mletými orechmi. Keksovú hmotu položte na stred, prikryte druhým kusom fólie alebo papiera a valčekom ju rozvaľkajte na obdĺžnik približne 25 x 30 cm s hrúbkou asi 5 mm.
Vrchnú fóliu stiahnite a na plát rovnomerne natrite tvarohový krém, pri jednom dlhšom okraji nechajte asi 2 cm voľné, aby krém pri rolovaní nevytekal. Na opačnú dlhšiu stranu, asi 2 až 3 cm od okraja, položte olúpaný celý banán.
Pomocou spodnej fólie alebo papiera roládu pevne stočte tak, aby banán zostal v strede. Hotovú roládu zabaľte do fólie, konce jemne utiahnite a rukami ju vytvarujte do rovného valca.
Roládu uložte aspoň na 3 hodiny do chladničky, ideálne cez noc, aby dobre stuhla a dala sa čisto krájať. Pred podávaním ju rozbaľte, povrch jemne poprášte kakaom alebo práškovým cukrom a ostrým nožom krájajte na plátky hrubé asi 1,5 až 2 cm; nôž po každom reze utrite.

Kalórie

979kcal

Bielkoviny

2g

Sacharidy

45g

Tuky

91g

Nasýtené tuky

57g

Cukor

44g

Vláknina

0,65g

Sodík

704mg

Tip Dobrotárne

Mlieko do keksovej hmoty prilievajte na 2 až 3 razy, pretože rôzne keksy sajú rozdielne množstvo tekutiny.
Ak sa hmota pri vaľkaní trhá, nechajte ju 5 minút odpočinúť a potom ju ešte raz krátko premiesite.
Krém natierajte v tenšej rovnomernej vrstve; príliš hrubá vrstva sťažuje pevné stočenie.
Najčistejšie plátky získate po nočnom chladení a s nožom, ktorý po každom reze utriete dosucha.
Banán vyberte skôr pevnejší než prezretý, aby v strede držal tvar a nepúšťal veľa vlhkosti.

Možné obmeny

Maslové keksy môžete nahradiť čajovými keksami v rovnakom množstve.
Namiesto kokosu môžete na podsypanie použiť jemne mleté orechy alebo fóliu nepodsypávať vôbec, ak sa hmota dobre oddeľuje.
Ak nemáte vanilkový cukor, použite 1 ČL vanilkovej pasty alebo pár kvapiek vanilkového extraktu do krému.
Na dokončenie môžete zvoliť kakao pre menej sladký povrch alebo práškový cukor pre jemnejší vzhľad.

Praktické info

Pomôcky

mixér alebo valček
2 misy
lyžica alebo stierka
ručný šľahač alebo metlička
potravinová fólia alebo papier na pečenie
valček
ostrý nôž
chladnička
rúra
plech
hrniec
mixér alebo kuchynský robot

Skladovanie

Hotovú roládu skladujte zabalenú v fólii alebo v uzatvorenej nádobe v chladničke. Najlepšia je do 2 dní, použiteľná približne 3 dni. Na dlhšie odloženie ju môžete zamraziť už nakrájanú alebo vcelku; pred podávaním ju nechajte pomaly rozmraziť v chladničke.