Ingrediencie
Postup prípravy
- Do menšieho hrnca daj maliny, cukor, 200 ml vody a polovicu bazalky. Na miernom ohni priveď zmes k varu a var 3 až 5 minút, kým maliny pustia šťavu a cukor sa úplne rozpustí.
- Hrnček odstav a nechaj 10 minút postáť, aby sa bazalka v sirupe jemne vylúhovala. Potom zmes prepasíruj cez jemné sitko do misy alebo džbánu a lyžicou ju pritláčaj, aby si získal čo najviac tekutiny bez zrniečok.
- Do väčšieho džbánu vytlač šťavu z 2 citrónov, prilej malinový sirup a premiešaj. Základ ochutnaj; má byť svieži, výrazný a len mierne sladký.
- Zvyšnú bazalku jemne pomliaždi v dlaniach, pridaj ju do džbánu spolu s polovicou ľadu a zalej vychladenou perlivou vodou. Krátko a opatrne premiešaj, aby limonáda zostala perlivá.
- Limonádu nechaj aspoň 30 minút vychladiť v chladničke. Potom ju nalej do pohárov s ostatným ľadom, pridaj plátky citróna, maliny a lístky bazalky na ozdobu a hneď podávaj.
Poznámky
Tipy:
- Ak chceš čistejšiu textúru, sirup neprepasíruj naraz, ale cez sitko ho pretlačuj postupne menšími dávkami.
- Pri mrazených malinách nie je potrebné ich vopred rozmrazovať, v hrnci sa rozvaria rovnako dobre.
- Perlivú vodu pridávaj až tesne pred chladením alebo podávaním, aby limonáda nestratila bublinky.
- Ak sú citróny veľmi kyslé, dolaď chuť malou lyžicou cukru navyše až po premiešaní celého základu.
- Kryštálový cukor môžeš nahradiť trstinovým cukrom, chuť bude o niečo karamelovejšia.
- Perlivú vodu môžeš vymeniť za neperlivú, ak chceš jemnejšiu limonádu bez bubliniek.
- Bazalku môžeš nahradiť mätou, ak máš radšej chladivejšiu bylinkovú chuť.
- Časť citrónovej šťavy môžeš nahradiť limetkovou šťavou pre ostrejšiu citrusovú chuť.
- Môžem použiť mrazené maliny?
Áno, recept funguje aj s mrazenými malinami. Pridaj ich priamo do hrnca, len počítaj s tým, že zmes sa začne variť o chvíľu neskôr. - Dá sa limonáda pripraviť menej sladká?
Áno. Začni s menším množstvom cukru alebo po zmiešaní základu pridaj trochu viac vody. Chuť vždy dolaď až po pridaní citrónovej šťavy. - Prečo treba malinový sirup precediť?
Precedením odstrániš zrniečka a väčšie kúsky malín, takže limonáda bude hladšia a príjemnejšia na pitie. - Kedy pridať perlivú vodu?
Najlepšie až na záver, keď je sirup s citrónovou šťavou hotový a vychladený. Limonáda si tak lepšie zachová sviežosť aj bublinky.