Späť
–+ porcie
Krémová tvarohová nátierka s reďkovkou: hotová za 15 minút

Krémová tvarohová nátierka s reďkovkou, kôprom a jarnou cibuľkou

Zatiaľ bez hodnotenia
Táto tvarohová nátierka je rýchla, svieža a bez varenia. Reďkovky po nastrúhaní alebo nasekaní len krátko odkvapkajte, aby nátierka zostala hustá, krémová a s jemne chrumkavou štruktúrou. Hodí sa na chlieb, toasty aj ako súčasť studenej večere.
Vytlačiť recept
Príprava 10 min
Spolu 15 min
Typ jedla:Snack
Kuchyňa:Slovenská
Kalórie: 82.4
Ingrediencie Postup Výživové hodnoty Poznámky

Ingrediencie

základ
zelenina
  • 6 ks reďkovky umyť, očistiť, nahrubo nastrúhať alebo nasekať nadrobno; podľa potreby jemne vytlačiť
  • 1 ks jarná cibuľka nakrájaná nadrobno
dochutenie

Postup prípravy
 

  1. Maslo nechaj krátko zmäknúť pri izbovej teplote. Reďkovky umy, očisti a nahrubo nastrúhaj alebo nasekaj nadrobno. Ak pustia viac šťavy, daj ich do sitka a jemne vytlač chrbtom lyžice alebo v dlaniach, aby nátierka nebola vodnatá.
  2. Jarnú cibuľku nakrájaj nadrobno a kôpor nasekaj čo najjemnejšie, aby sa v nátierke rovnomerne rozložil.
  3. Do misky daj jemný tvaroh a zmäknuté maslo. Vidličkou alebo lyžicou ich vymiešaj do hladkej, krémovej hmoty bez väčších hrudiek.
  4. Primiešaj pripravené reďkovky, jarnú cibuľku a kôpor. Pridaj citrónovú šťavu, soľ a mleté čierne korenie.
  5. Všetko dôkladne premiešaj a skontroluj konzistenciu. Nátierka má byť krémová, dobre roztierateľná a zároveň s jemne chrumkavými kúskami reďkoviek. Ak je príliš hustá, nechaj ju chvíľu postáť; ak by bola redšia, pomôže jej krátke zachladenie.
  6. Hotovú nátierku daj aspoň na 5 minút do chladničky, aby sa chute spojili. Podávaj na čerstvom chlebe, pečive, toastoch, hriankach alebo ako súčasť studenej večere.

Poznámky

Výťažok: približne 4 porcie nátierky
Vybavenie:
  • miska
  • vidlička alebo lyžica
  • strúhadlo
  • nôž
  • doska na krájanie
  • sitko
  • rúra
  • plech
  • misa
Tipy:
  • Reďkovky po nastrúhaní nesoľ vopred, pustili by viac vody a nátierka by zredla.
  • Ak chceš jemnejšiu nátierku, reďkovky nasekaj nožom namiesto strúhania.
  • Najlepšie sa natiera na čerstvý chlieb, ale hodí sa aj na toasty, krekry alebo malé jednohubky.
  • Po krátkom odležaní v chlade je chuť vyváženejšia a nátierka sa lepšie rozotiera.
Obmeny:
  • Namiesto masla môžeš použiť približne rovnaké množstvo nátierkového masla.
  • Namiesto jarnej cibuľky môžeš použiť 1 až 2 PL nasekanej pažítky.
  • Ak nemáš čerstvý kôpor, použi menšie množstvo mrazeného, ale čerstvý má výrazne lepšiu chuť.
  • Pri hustejšom hrudkovitom tvarohu nátierku najprv dôkladnejšie rozmiešaj, prípadne pretri cez sitko.
Skladovanie: Hotovú nátierku uchovávaj v uzatvorenej nádobe v chladničke a spotrebuj ideálne do 24 hodín, najneskôr do 2 dní. Pred podávaním ju premiešaj, pretože reďkovky môžu pustiť trochu šťavy.
Časté otázky:
  • Ako zabrániť tomu, aby bola nátierka vodnatá?
    Najdôležitejšie je nastrúhané alebo nasekané reďkovky jemne vytlačiť cez sitko alebo v rukách a nesoliť ich vopred.
  • Môžem použiť pažítku namiesto jarnej cibuľky?
    Áno, pažítka je vhodná náhrada. Chuť bude jemnejšia a bylinkovejšia.
  • Dá sa nátierka pripraviť vopred?
    Áno, môžeš ju pripraviť niekoľko hodín vopred a nechať v chladničke. Pred podávaním ju len premiešaj.
  • S čím chutí najlepšie?
    Výborne sa hodí na chlieb, rožky, toasty, hrianky aj na malé pohostenie ako súčasť studenej misy.