Ingrediencie
Postup prípravy
- Jahody umy, osušte, odstráň stopky a nakrájaj na menšie kúsky. Asi tretinu odlož bokom na ozdobu, zvyšok daj do misky a premiešaj s citrónovou šťavou a 1 ČL medu. Nechaj krátko postáť, kým pripravíš ostatné vrstvy.
- Na suchej panvici opeč ovsené vločky na strednom ohni 3 až 4 minúty, kým nezačnú voňať a jemne zlatnúť. Primiešaj zvyšný med a škoricu, miešaj ešte asi 30 sekúnd a hneď presyp na tanier alebo plech, aby vločky vychladli a zostali sypké.
- V mise premiešaj hustý jogurt s vanilkovým cukrom. Pridaj 1 PL práškového cukru, ochutnaj a podľa potreby doslaď ešte druhou lyžicou. Krém má byť hladký a len jemne sladký.
- Priprav 4 menšie dezertné poháre. Na dno rozdeľ časť opečených vločiek, pridaj vrstvu jogurtu a potom vrstvu jahôd so šťavou. Vrstvy ešte raz zopakuj podľa výšky pohárov tak, aby vrch pôsobil úhľadne.
- Povrch ozdob odloženými jahodami, posyp nasekanými orechmi alebo mandľami a podľa chuti pridaj lístky mäty. Posyp dávaj až tesne pred podávaním, aby zostal chrumkavý.
- Podávaj hneď, ak chceš výraznejšiu chrumkavosť vločiek. Ak má byť dezert sviežejší a kompaktnejší, daj poháre na 10 minút do chladničky a potom servíruj.
Poznámky
Tipy:
- Použi čo najhustejší biely jogurt, aby vrstvy v pohári pekne držali a dezert nepustil veľa tekutiny.
- Vločky po opečení hneď presyp z panvice, inak sa na horúcom dne ľahko pripália alebo zvlhnú od medu.
- Ak sú jahody veľmi sladké, stačí menej práškového cukru v jogurte.
- Na krajší vzhľad ukladaj poslednú vrstvu opatrne lyžicou po stene pohára.
- Ak chceš výraznejší kontrast textúr, nechaj časť vločiek bokom a nasyp ich až navrch tesne pred podávaním.
- Namiesto hustého jogurtu môžeš použiť grécky jogurt alebo skyr; výsledok bude hustejší a menej kyslý.
- Med môžeš nahradiť javorovým sirupom alebo tekutým agávovým sirupom v rovnakom množstve.
- Jahody môžeš mimo sezóny vymeniť za maliny alebo čučoriedky, ale zachovaj podobné množstvo.
- Namiesto orechov môžeš použiť nasekané mandle alebo lieskovce podľa toho, čo máš doma.
- Vanilkový cukor môžeš nahradiť 1 ČL vanilkovej pasty alebo pár kvapkami vanilkového extraktu; sladkosť potom uprav práškovým cukrom.
- Môžem dezert pripraviť vopred?
Áno, ale najlepšie len pár hodín dopredu. Ak chceš zachovať chrumkavosť, vločky si nechaj bokom a nasyp ich do pohárov až tesne pred podávaním. - Aký jogurt je na tento recept najlepší?
Najlepšie funguje hustý biely jogurt bez príchute, prípadne grécky jogurt. Riedky jogurt by pustil viac tekutiny a vrstvy by neboli také pekné. - Dá sa recept urobiť aj bez orechov?
Áno, orechy alebo mandle môžeš úplne vynechať. Dezert bude stále chutný, len bude mať o niečo menej chrumkavú vrchnú vrstvu. - Prečo sa ovsené vločky pražia nasucho?
Krátkym opečením získajú lepšiu vôňu, chuť aj jemnú chrumkavosť. V pohári potom nepôsobia surovo a dezert je zaujímavejší na zahryznutie.