Ingrediencie
Rýchle možnostiZákladný recept pripraví 4 detské porcie – mini lievance. Detskú porciu prispôsobte veku a apetítu dieťaťa.
Postup prípravy
- Banán v miske roztlač vidličkou na čo najhladšiu kašu bez väčších kúskov. Primiešaj jemný tvaroh a vajce, kým nevznikne hladká a jednotná zmes.
- Prisyp jemné ovsené vločky alebo ovsenú múku a premiešaj. Ak je cesto príliš husté, pridaj 1 lyžicu bieleho jogurtu, prípadne ešte druhú. Cesto má byť hustejšie, ale stále sa má dať naberať lyžičkou a mierne sa rozliať.
- Cesto nechaj 5 minút postáť, aby vločky nasiakli. Potom skontroluj hustotu: ak je riedke, prisyp trochu vločiek; ak je veľmi tuhé, zjemni ho malým množstvom jogurtu.
- Nepriľnavú panvicu zohrej na miernom ohni a len zľahka ju potri repkovým olejom. Lyžičkou ukladaj malé kôpky cesta a jemne ich rozprestri na mini lievance s priemerom asi 5 cm.
- Lievance peč pomaly 2 až 3 minúty z prvej strany, kým sa povrch spevní a spodok bude jemne zlatý. Opatrne ich otoč stierkou a dopeč ešte 1 až 2 minúty z druhej strany. Peč ich len do mäkka, nie do chrumkava.
- Hotové lievance prelož na tanier a nechaj ich krátko vychladnúť. Mäkké ovocie na podanie podľa potreby rozpuč vidličkou alebo priprav jemné dusené jablko bez dosladzovania.
- Pred podávaním lievance skontroluj, či nie sú horúce. Pre batoľa ich nakrájaj na malé kúsky alebo prúžky podľa zručnosti dieťaťa a podávaj samotné alebo s rozpučeným ovocím. Ide o kuchynskú inšpiráciu; individuálnu pripravenosť dieťaťa a zdravotné otázky rieš s pediatrom.
Poznámky
Výťažok: mini lievance
Vybavenie:
- miska
- vidlička
- lyžica
- čajová lyžička
- nepriľnavá panvica
- obracačka
- tanier
- rúra
- plech
- panvica
- misa
- Použi naozaj zrelý banán, cesto bude prirodzene jemnejšie a lievance mäkšie.
- Ak používaš ovsené vločky, najlepšie fungujú jemné alebo krátko pomleté vločky.
- Panvicu maj len na miernom ohni, aby sa lievance prepiekli a nevytvorili tvrdé okraje.
- Lievance rob menšie, ľahšie sa obracajú a po vychladnutí zostanú vláčne.
- Na podanie sa hodí rozpučené mäkké ovocie bez kúskov, ktoré by boli pre dieťa nepraktické.
- Namiesto jemných ovsených vločiek môžeš použiť ovsenú múku v rovnakom množstve.
- Ak nemáš ovsené vločky ani ovsenú múku, môžeš použiť hladkú múku; textúra bude o niečo menej vláčna.
- Biely jogurt môžeš vynechať, ak má cesto správnu hustotu.
- Namiesto jahôd alebo malín môžeš podať jemne podusené a rozpučené jablko.
- Môžem použiť ovsenú múku namiesto vločiek?
Áno, ovsená múka je vhodná a cesto bude hladšie. Použi rovnaké množstvo a hustotu prípadne dolaď jogurtom. - Čo robiť, keď je cesto príliš riedke?
Nechaj ho chvíľu postáť a potom prisyp malé množstvo jemných vločiek alebo ovsenej múky. Cesto má byť husté, ale stále lyžicovateľné. - Dajú sa lievance pripraviť aj bez ovocia na podanie?
Áno, podávať ich môžeš aj samotné. Banán v ceste im dá jemnú sladkastú chuť. - Ako ich podať batoľaťu bezpečne?
Po miernom vychladnutí ich nakrájaj na malé kúsky alebo prúžky a skontroluj, že nemajú tvrdé ani pripálené okraje.