Späť
–+ porcie
Tekvicové pyré od 6 mesiacov: úplne hladké, bez soli a bez kúskov

Jemné tekvicové pyré od 6 mesiacov

Zatiaľ bez hodnotenia
Jednoduché tekvicové pyré od 6 mesiacov z jednej hlavnej suroviny. Tekvicu uvaríte domäkka, rozmixujete dohladka a podľa potreby zriedite na jemnú lyžičkovú konzistenciu. Recept je bez soli, bez cukru, bez medu a bez kúskov.
Vytlačiť recept
Príprava 10 min
Varenie 15 min
Spolu 25 min
Typ jedla:Príkrm
Kuchyňa:Slovenská
Kalórie: 896.3
Ingrediencie Postup Výživové hodnoty Poznámky

Ingrediencie

Rýchle možnostiZákladný recept pripraví 4 malé detské porcie jemného pyré. Detskú porciu prispôsobte veku a apetítu dieťaťa.
Základ
Varenie
  • 500 ml voda na varenie, tak aby bola tekvica len tesne ponorená
Dokončenie
  • 30–80 ml prevarená voda alebo tekutina z varenia na zriedenie do hladkej lyžičkovej konzistencie
  • 1 ČL repkový olej vmiešať do teplého pyré na záver

Postup prípravy
 

  1. Tekvicu umyte, ošúpte, odstráňte semienka a nakrájajte na malé rovnomerné kocky veľké asi 2 cm, aby sa uvarila rýchlo a rovnomerne.
  2. V menšom hrnci priveďte vodu do varu. Pridajte tekvicu tak, aby bola len tesne ponorená, prikryte a na miernom až strednom ohni ju varte 10 až 15 minút, kým nebude úplne mäkká a pôjde ľahko roztlačiť lyžicou.
    Tekvica sa varí v hrnci do úplného zmäknutia.
  3. Tekvicu sceďte, časť tekutiny z varenia si odložte a uvarenú tekvicu dajte do vysokej nádoby vhodnej na mixovanie.
    Uvarená tekvica sa scedí a pripraví na mixovanie.
  4. Ponorným mixérom tekvicu rozmixujte úplne dohladka. Po troškách prilievajte prevarenú vodu alebo odloženú tekutinu z varenia, kým nevznikne jemné pyré bez kúskov, ktoré sa dá bezpečne naberať lyžičkou.
    Ponorný mixér rozmixúva tekvicu do úplne hladkého pyré.
  5. Ak používate repkový olej, vmiešajte ho do ešte teplého pyré a krátko znovu premixujte alebo dôkladne premiešajte.
  6. Pred podávaním nechajte pyré vychladnúť na vlažnú teplotu. Skontrolujte lyžičkou aj pohľadom, že v ňom nezostali vlákna ani pevné časti. Ak treba, ešte ho krátko premixujte.

Poznámky

Výťažok: 4 malé detské porcie jemného pyré
Vybavenie:
  • menší hrniec s pokrievkou
  • doska na krájanie
  • nôž
  • sitko alebo cedidlo
  • vysoká nádoba na mixovanie
  • ponorný mixér
  • lyžica
  • rúra
  • plech
  • hrniec
  • misa
  • mixér alebo kuchynský robot
  • sitko
Tipy:
  • Ak chcete naozaj hladký výsledok, mixujte vo vysokej úzkej nádobe, kde sa tekvica lepšie spojí s tekutinou.
  • Tekutinu prilievajte po malých lyžiciach. Pyré má byť jemné a lyžičkové, nie vodnaté.
  • Ak sa vám zdá tekvica vláknitá, mixujte o chvíľu dlhšie a pyré pred podaním ešte skontrolujte chrbtom lyžice.
  • Maslová tekvica býva po uvarení veľmi jemná; pri hokkaide venujte o trochu viac pozornosti dôkladnému rozmixovaniu.
  • Recept je kuchynská inšpirácia. Individuálnu pripravenosť dieťaťa a zdravotné otázky riešte s pediatrom.
Obmeny:
  • Použiť môžete tekvicu hokkaido alebo maslovú tekvicu; pri oboch zachovajte rovnaký jednoduchý postup.
  • Na zriedenie použite buď prevarenú vodu, alebo odloženú tekutinu z varenia bez soli.
  • Repkový olej je voliteľný a môžete ho vynechať, ak chcete pripraviť úplne základnú verziu pyré.
Skladovanie: Hotové pyré nechajte rýchlo vychladnúť, uložte do čistej uzatvárateľnej nádoby a skladujte v chladničke najviac 24 hodín. Pred podaním ho zohrejte len na vlažnú teplotu a vždy znovu skontrolujte hladkú konzistenciu. Na opakované ohrievanie nie je vhodné.
Časté otázky:
  • Aká má byť správna konzistencia pyré pre 6-mesačné bábätko?
    Pyré má byť úplne hladké, jemné a bez akýchkoľvek kúskov či vlákien. Má sa dať ľahko nabrať na lyžičku a pomaly z nej skĺznuť.
  • Môžem použiť hokkaido aj maslovú tekvicu?
    Áno. Obe sú pre tento jednoduchý recept vhodné. Dôležité je tekvicu uvariť úplne domäkka a dôkladne ju rozmixovať.
  • Čím pyré zriediť?
    Najpraktickejšia je prevarená voda alebo odložená tekutina z varenia bez soli. Prilievajte ju postupne, aby pyré nebolo príliš riedke.
  • Čo robiť, ak v pyré zostávajú vlákna?
    Pokračujte v mixovaní o niečo dlhšie a pridajte trochu tekutiny. Pred podaním pyré vždy skontrolujte lyžičkou aj pohľadom, aby v ňom nezostali pevné časti.