Ingrediencie
Rýchle možnostiZákladný recept pripraví 4 detské porcie – malé lievance. Detskú porciu prispôsobte veku a apetítu dieťaťa.
Postup prípravy
- Ak používate ovsené vločky, v mixéri ich rozmixujte najemno na múčku. Banán v mise roztlačte vidličkou na hladké pyré bez väčších kúskov.
- K banánu pridajte ovsenú múčku alebo ovsenú múku, jogurt, vajce, 40 ml mlieka alebo vody, prášok do pečiva a prípadne štipku škorice. Premiešajte na hustejšie, ale lyžicou naberateľné cesto.
- Cesto nechajte 5 minút postáť, aby ovos nasiakol tekutinu. Ak je po odstátí príliš husté, vmiešajte ešte trochu mlieka alebo vody po lyžiciach. Ak je riedke, prisypte trochu ovsenej múčky.
- Nepriľnavú panvicu zohrejte na miernom ohni a veľmi zľahka ju potrite repkovým olejom, ak ste ho nedali do cesta. Lyžicou tvarujte malé lievance s priemerom asi 5 až 6 cm.
- Lievance pečte na miernom ohni 2 až 3 minúty z prvej strany, kým sa na povrchu objavia malé bublinky a spodok jemne zozlatne.
- Opatrne ich otočte a dopečte ešte 1 až 2 minúty z druhej strany. Hotové lievance odkladajte na tanier a udržujte ich mäkké, neprepekajte ich do sucha.
- Pred podávaním nechajte lievance krátko vychladnúť, aby boli teplé, nie horúce. Podávajte ich samotné alebo s tenkou vrstvou bieleho jogurtu či jemne roztlačeného mäkkého ovocia. Pre batoľa ich nakrájajte na malé mäkké kúsky alebo prúžky podľa zručnosti dieťaťa.
Poznámky
Výťažok: malé lievance
Vybavenie:
- mixér
- misa
- vidlička
- lyžica
- nepriľnavá panvica
- obracačka
- tanier
- rúra
- plech
- panvica
- hrniec
- mixér alebo kuchynský robot
- Použite naozaj zrelý banán, cesto bude prirodzene jemnejšie a lievance vláčnejšie.
- Cesto má byť husté, ale musí sa dať naberať lyžicou. Príliš riedke cesto sa na panvici rozleje a lievance budú tenké.
- Pečte na miernom ohni. Pri silnom ohni sa povrch rýchlo zafarbí, ale stred môže zostať vlhký.
- Robte menšie lievance, ľahšie sa obracajú a lepšie sa podávajú na malé kúsky.
- Na podávanie zvoľte len hladký jogurt alebo jemne roztlačené mäkké ovocie bez tvrdých kúskov.
- Namiesto jemných ovsených vločiek môžete použiť ovsenú múku v rovnakom množstve.
- Mlieko môžete nahradiť vodou, ak potrebujete len upraviť hustotu cesta.
- Namiesto prášku do pečiva môžete použiť 1/4 ČL sódy bikarbóny, ako uvádza zdroj.
- Škoricu pokojne vynechajte, ak chcete úplne neutrálne dochutenie.
- Na podávanie môžete namiesto jogurtu použiť jemne roztlačené mäkké ovocie, napríklad banán alebo dobre roztlačenú hrušku bez tvrdých kúskov.
- Môžem použiť ovsené vločky bez mixovania?
Pre jemnejšiu textúru je lepšie vločky rozmixovať najemno. Cesto bude hladšie a hotové lievance mäkšie. - Čo ak je cesto príliš husté?
Po 5 minútach odstátia pridajte po troche mlieko alebo vodu, vždy len 1 lyžicu, kým nebude cesto husté, ale lyžicovateľné. - Ako zistím, že sú lievance hotové?
Na prvej strane sa objavia malé bublinky a spodok jemne zozlatne. Po otočení majú byť lievance pružné, mäkké a bez surového stredu. - Ako ich podať batoľaťu?
Nechajte ich len mierne teplé a nakrájajte na malé mäkké kúsky alebo prúžky podľa zručnosti dieťaťa. Recept je len kuchynská inšpirácia; pri individuálnej pripravenosti dieťaťa alebo zdravotných otázkach sa riaďte odporúčaním pediatra.