Späť
–+ porcie
Karfiolové pyré od 6 mesiacov: úplne hladké prvé zeleninové pyré bez soli

Jemné karfiolové pyré od 6 mesiacov

Zatiaľ bez hodnotenia
Jemné karfiolové pyré pre bábätko od 6 mesiacov pripravíte z karfiolu a vody. Po dôkladnom uvarení ho rozmixujete do hladka, prípadne prepasírujete cez sitko, aby výsledok bol úplne jemný, bez kúskov a bez vlákien.
Vytlačiť recept
Príprava 5 min
Varenie 15 min
Spolu 20 min
Typ jedla:Príkrm
Kuchyňa:Slovenská
Ingrediencie Postup Výživové hodnoty Poznámky

Ingrediencie

Rýchle možnostiZákladný recept pripraví 4 malé detské porcie hladkého pyré. Detskú porciu prispôsobte veku a apetítu dieťaťa.
Hlavná surovina
  • 250 g karfiol očistený, rozdelený na malé ružičky
Na varenie
  • 300 ml voda na varenie
Na zjemnenie
Voliteľne na zjemnenie
  • 20–40 ml materské mlieko alebo pripravená dojčenská formula voliteľne, pridáva sa až po rozmixovaní a miernom vychladnutí

Postup prípravy
 

  1. Karfiol umyte, odstráňte tvrdšie časti a rozdeľte ho na malé ružičky, aby sa uvaril rovnomerne a rýchlo zmäkol.
  2. V malom hrnci priveďte 300 ml vody k miernemu varu. Pridajte karfiol, prikryte pokrievkou a na slabšom až strednom ohni varte 10 až 15 minút, kým nebude úplne mäkký a pôjde ľahko roztlačiť lyžicou.
    Karfiol sa varí domäkka v malom hrnci.
  3. Karfiol sceďte a odložte si časť vody z varenia. Ešte teplý karfiol dajte do úzkej nádoby a rozmixujte tyčovým mixérom alebo v malom mixéri najprv s asi 30 ml vody z varenia.
    Uvarený karfiol sa rozmixuje do hladkého pyré.
  4. Ak je pyré husté, postupne prilievajte ďalšiu vodu z varenia, kým nebude úplne hladké, jemné a ľahko naberateľné na lyžičku. Ak chcete textúru ešte viac zjemniť, po miernom vychladnutí vmiešajte malé množstvo materského mlieka alebo pripravenej formuly.
    Hladké karfiolové pyré sa prepasíruje cez jemné sitko.
  5. Ak v pyré zostali drobné vlákna alebo kúsky, prepasírujte ho cez jemné sitko. Výsledok má byť úplne hladký, bez hrudiek a bez pevných častí.
  6. Pred podávaním nechajte pyré vychladnúť na vlažnú teplotu. Podajte malú porciu čerstvého pyré a pred podaním ešte skontrolujte teplotu aj konzistenciu.

Poznámky

Výťažok: 4 malé detské porcie hladkého pyré
Vybavenie:
  • malý hrniec
  • pokrievka
  • cedidlo
  • tyčový mixér alebo malý mixér
  • jemné sitko
  • lyžica
  • miska
  • hrniec
  • mixér alebo kuchynský robot
  • sitko
Tipy:
  • Karfiol varte naozaj domäkka; pri detskom pyré je lepší o pár minút mäkší než nedovarený.
  • Na mixovanie použite úzku nádobu, v nej sa malé množstvo rozmixuje jemnejšie a rovnomernejšie.
  • Tekutinu prilievajte po malých dávkach, aby pyré nebolo príliš riedke.
  • Ak chcete čo najjemnejší výsledok, pyré po mixovaní ešte prepasírujte cez jemné sitko.
  • Podávajte len vlažné, nie horúce.
Obmeny:
  • Na zriedenie použite prednostne vodu z varenia.
  • Ak to bežne používate, časť vody z varenia môžete po miernom vychladnutí nahradiť malým množstvom materského mlieka alebo pripravenej dojčenskej formuly.
  • Soľ, cukor, med ani koreniny do tohto receptu nepridávajte.
Skladovanie: Najlepšie chutí čerstvé. Zvyšok uchovajte v uzavretej nádobe v chladničke najviac 24 hodín. Pred ďalším podaním pyré dôkladne premiešajte, skontrolujte konzistenciu aj teplotu a podávajte len vlažné. Ide o kuchynskú inšpiráciu; individuálnu pripravenosť dieťaťa a zdravotné otázky konzultujte s pediatrom.
Časté otázky:
  • Čo robiť, ak je pyré po rozmixovaní stále hrudkovité?
    Pridajte trochu vody z varenia a mixujte dlhšie. Ak v ňom zostávajú drobné vlákna, prepasírujte ho cez jemné sitko.
  • Môžem namiesto vody z varenia použiť materské mlieko alebo formulu?
    Áno, malé množstvo môžete pridať až po rozmixovaní a miernom vychladnutí, ak chcete pyré ešte viac zjemniť.
  • Ako zistím, že má pyré správnu konzistenciu?
    Má byť úplne hladké, bez kúskov a bez vlákien, jemne husté a ľahko naberateľné na lyžičku.
  • Môžem pyré dochutiť?
    Nie, pri tomto jednoduchom príkrme nepridávajte soľ, cukor, med ani silné koreniny.