Ingrediencie
Rýchle možnostiZákladný recept pripraví 4 malé detské porcie hustého príkrmu. Detskú porciu prispôsobte veku a apetítu dieťaťa.
Postup prípravy
- Mrkvu ošúp a nakrájaj na tenké kolieska alebo veľmi malé kocky, aby zmäkla rýchlo a rovnomerne. Cuketu umy, podľa potreby ošúp a nakrájaj na malé kocky bez tvrdých častí.
- Do malého hrnca daj mrkvu, jemný bulgur a 180 ml vody. Priveď k miernemu varu, potom stíš na slabý oheň, prikry pokrievkou a var, kým mrkva začne mäknúť a bulgur nasaje časť tekutiny.
- Pridaj cuketu, premiešaj a podľa potreby prilej trochu vody. Pokračuj vo varení na slabom ohni pod pokrievkou, kým je zelenina úplne mäkká a bulgur jemný, bez tvrdých zrniek.
- Ak sa zmes počas varenia príliš zahusťuje, prilej po lyžiciach zvyšnú vodu. Hotový príkrm má byť hustý, vlhký a lyžičkový, nie riedky ako polievka.
- Hrniec odstav a nechaj zmes 2 minúty postáť. Potom pridaj voliteľne olej a príkrm jemne roztlač vidličkou alebo krátko premixuj ponorným mixérom na veľmi mäkkú, jemne zrnitú textúru podľa toho, čo dieťa zvláda.
- Pred podávaním skontroluj teplotu. Ak treba, uprav hustotu malým množstvom prevarenej vody a podávaj vlažné.
Poznámky
Výťažok: 4 malé detské porcie hustého príkrmu
Vybavenie:
- malý hrniec s pokrievkou
- doska na krájanie
- malý nôž alebo škrabka
- lyžica
- vidlička alebo ponorný mixér
- hrniec
- misa
- mixér alebo kuchynský robot
- Mrkvu krájaj naozaj nadrobno, aby sa uvarila úplne domäkka v rovnakom čase ako bulgur.
- Cuketu pridaj až po prvých minútach varenia, zostane jemná a príkrm nebude vodnatý.
- Ak chceš hrubšiu textúru pre dieťa, ktoré už zvláda drobné mäkké zrnká, zmes len roztlač vidličkou.
- Ak je príkrm po odstátí príliš hustý, zrieď ho pred podávaním 1 až 2 lyžicami prevarenej vody.
- Podávaj len veľmi mäkký príkrm bez tvrdých kúskov a vždy skontroluj, či nie je horúci.
- Namiesto repkového oleja môžeš použiť olivový olej v rovnakom množstve.
- Ak je cuketa s tvrdšou šupkou, ošúp ju celú; pri veľmi mladej cukete stačí šúpanie podľa potreby.
- Množstvo vody uprav v rámci uvedeného rozpätia podľa toho, ako jemný bulgur saje tekutinu a akú hustotu chceš dosiahnuť.
- Môžem príkrm úplne rozmixovať dohladka?
Áno, ak dieťa zatiaľ lepšie prijíma hladšiu textúru, zmes krátko premixuj. Stále by však mala zostať hustá a lyžičková, nie vodová. - Čo robiť, keď je bulgur po dovarení ešte tvrdší?
Prilej trochu vody a var ešte 2 až 3 minúty na slabom ohni. Pred podávaním skontroluj, že v príkrme nezostali suché alebo tvrdé zrnká. - Je olej v recepte nutný?
Nie, olej je voliteľný a pridáva sa až po uvarení v malom množstve. Recept funguje aj bez neho. - Dá sa príkrm pripraviť aj vopred?
Áno, môžeš ho pripraviť vopred na ten istý deň alebo na nasledujúci deň. Po vychladnutí ho ulož do chladničky a pred podávaním zohrej len na vlažnú teplotu.