Ingrediencie
Postup prípravy
- Jahody umy, odstráň stopky a 400 g nakrájaj na menšie kúsky. Z 2 citrónov vytlač šťavu a odlož ju bokom. Citrón určený na podávanie nakrájaj na tenké plátky a jahody na dozdobenie prekroj na polovice alebo štvrtiny.
- Do menšieho hrnca daj nakrájané jahody, kryštálový cukor a 250 ml vody. Na strednom ohni priveď zmes do varu a potom ju 5 až 7 minút jemne povar, kým jahody zmäknú, pustia šťavu a sirup sa sfarbí do sýtoružova.
- Horúcu zmes rozmixuj tyčovým mixérom dohladka. Ak chceš jemnejšiu limonádu bez zrniečok, preceď základ cez jemné sitko do misy alebo džbánu. Potom ho nechaj vychladnúť na izbovú teplotu.
- Do veľkého džbánu nalej vychladnutý jahodový základ, pridaj citrónovú šťavu a 750 ml studenej vody alebo jemne perlivej minerálky. Dobre premiešaj dlhšou lyžicou a ochutnaj. Ak je limonáda príliš výrazná, zrieď ju trochou vody; ak sú jahody alebo citróny kyslejšie, môžeš dosladiť malým množstvom cukru.
- Listy mäty jemne pomliaždi v dlaniach, aby uvoľnili arómu, a pridaj ich do džbánu. Prisyp časť ľadu, vlož plátky citróna a kúsky jahôd na dozdobenie. Premiešaj už len zľahka, aby mäta nezahorkla.
- Džbán prikry a limonádu nechaj aspoň 30 minút chladiť v chladničke, aby sa chute spojili. Podávaj vo vysokých pohároch s ďalším ľadom, mätou a kúskami ovocia.
Poznámky
Tipy:
- Ak chceš čistejšiu a jemnejšiu textúru, jahodový základ po mixovaní preceď cez jemné sitko.
- Citrónovú šťavu pridávaj až do vychladnutého základu, chuť zostane sviežejšia a menej varená.
- Mätu netrhaj nadrobno a nedrv ju príliš silno, inak môže limonáda získať horkastú chuť.
- Ak používaš jemne perlivú minerálku, primiešaj ju až na konci a miešaj opatrne, aby nevyprchali bublinky.
- Najlepšiu chuť má limonáda dobre vychladená, preto nevynechaj aspoň krátke chladenie v chladničke.
- Kryštálový cukor môžeš nahradiť trstinovým cukrom, chuť bude o niečo karamelovejšia a farba tmavšia.
- Namiesto neperlivej vody môžeš použiť jemne perlivú minerálku, ak chceš sviežejší a ľahko šumivý výsledok.
- Ak nemáš čerstvú mätu, limonádu priprav aj bez nej; chuť bude viac jahodovo-citrónová.
- Časť citrónovej šťavy môžeš nahradiť limetkovou šťavou, ak chceš ostrejšiu kyslosť.
- Môžem limonádu pripraviť vopred?
Áno. Najlepšie je pripraviť si vopred jahodový základ, vychladiť ho a s citrónovou šťavou, vodou a mätou ho zmiešať tesne pred podávaním alebo pár hodín vopred. - Treba jahodový základ cediť?
Nie je to nutné. Cedenie je vhodné vtedy, ak chceš hladšiu limonádu bez semienok a kúskov dužiny. - Čo robiť, keď je limonáda príliš kyslá?
Pridaj trochu cukru alebo ju zrieď menším množstvom studenej vody. Kyslosť závisí od zrelosti jahôd aj citrónov. - Môžem použiť mrazené jahody?
Zdroj počíta s čerstvými jahodami. Mrazené sa dajú použiť len ako náhradné riešenie, ale po rozmrazení môžu pustiť viac vody a chuť býva o niečo menej svieža.