Ingrediencie
Postup prípravy
- Jablká umyte, zbavte jadrovníkov a nakrájajte na tenšie plátky alebo menšie kocky. Zázvor ošúpte a nakrájajte na tenké plátky. Citrón dobre umyte, jemne nastrúhajte trochu kôry a potom vytlačte šťavu.
- Do menšieho hrnca dajte nakrájané jablká, zázvor, cukor, citrónovú kôru a 500 ml vody. Priveďte do varu, potom stíšte plameň a na miernom ohni varte 10 až 12 minút, kým jablká zmäknú a základ bude voňať po jablkách a zázvore.
- Hrniec odstavte, vmiešajte citrónovú šťavu a nechajte 10 minút lúhovať. Zmes potom preceďte cez jemné sitko do misy alebo džbánu a ovocie lyžicou len zľahka pritlačte, aby sa uvoľnila chuť, ale základ nezostal mútny a kašovitý.
- Precedený základ nechajte vychladnúť na izbovú teplotu. Ak chcete výraznejšiu a sviežejšiu limonádu, dajte ho aspoň na 30 minút do chladničky.
- Do džbánu dajte ľad, plátky jablka, plátky citróna a podľa chuti aj lístky mäty. Prilejte vychladený jablkovo-zázvorový základ a dolejte studenou perlivou vodou.
- Krátko premiešajte, ochutnajte a podľa potreby zjemnite trochou ďalšej vody alebo pár kvapkami citrónovej šťavy. Podávajte hneď, aby limonáda zostala svieža a jemne perlivá.
Poznámky
Tipy:
- Ak chcete jemnejšiu chuť zázvoru, použite len 20 g alebo ho po 8 minútach varenia vyberte.
- Na výraznejšiu jablkovú chuť sa hodia aromatické sladkokyslé jablká, ktoré nie sú múčnaté.
- Perlivú vodu prilievajte až tesne pred podávaním, aby limonáda nestratila bublinky.
- Ak pripravujete nápoj vopred, skladujte zvlášť základ a zvlášť perlivú vodu.
- Kryštálový cukor môžete nahradiť trstinovým cukrom v rovnakom množstve.
- Perlivú vodu môžete nahradiť jemne sýtenou alebo neperlivou vodou, ak chcete mäkšiu chuť.
- Mätu môžete vynechať alebo ju nahradiť medovkou, ak ju máte doma.
- Časť citrónovej šťavy môžete pri podávaní pridať navyše, ak máte radšej kyslejšiu limonádu.
- Dá sa limonáda pripraviť vopred?
Áno. Najpraktickejšie je pripraviť si vopred len precedený základ, dobre ho vychladiť a perlivú vodu pridať až tesne pred podávaním. - Čo robiť, ak je limonáda príliš ostrá od zázvoru?
Zjemnite ju trochou ďalšej studenej vody alebo perlivej vody. Nabudúce môžete zázvor nakrájať na hrubšie plátky alebo skrátiť varenie o pár minút. - Môžem použiť aj neperlivú vodu?
Áno, limonáda bude jemnejšia a menej štipľavá na jazyku. Chuť zostane svieža, len bez bubliniek. - Čo spraviť, aby nebola limonáda presladená?
Držte sa uvedeného množstva cukru a po zmiešaní vždy najprv ochutnajte. Ak treba, pridajte viac vody alebo trochu citrónovej šťavy na vyváženie.