Ingrediencie
Rýchle možnostiZákladný recept pripraví 4 detské porcie – menších tyčiniek. Detskú porciu prispôsobte veku a apetítu dieťaťa.
Postup prípravy
- Rúru predhrej na 180 °C, horný a dolný ohrev. Menšiu hranatú formu alebo plech približne 20 × 20 cm vylož papierom na pečenie.
- Jablko nahrubo nastrúhaj. Ak pustí veľa šťavy, zľahka ho v dlaniach alebo cez sitko vytlač, aby zmes nebola riedka. Banán roztlač vidličkou na kašu.
- Vo väčšej mise premiešaj tvaroh, vajce, roztlačený banán, vanilkový extrakt alebo vanilkový cukor, med alebo javorový sirup a rozpustené maslo alebo kokosový olej. Primiešaj aj nastrúhané jablko.
- Prisyp ovsené vločky, škoricu, prášok do pečiva a štipku soli. Ak chceš, vmiešaj aj hrozienka alebo jemne sekané orechy. Zmes premiešaj a podľa potreby pridaj 2 až 3 PL bieleho jogurtu, len ak je príliš tuhá.
- Hotová zmes má byť hustá, vláčna a dobre roztierateľná lyžicou, nie tekutá. Natlač ju do pripravenej formy v nižšej vrstve, približne do výšky 2 cm, a povrch uhlaď.
- Peč 28 až 32 minút, kým povrch jemne nezozlatne a stred bude na dotyk pevný. Neprepekaj ich; po vybratí z rúry ešte mierne spevnejú.
- Plát nechaj vo forme chladnúť aspoň 15 až 20 minút. Potom ho pomocou papiera vyber a nechaj úplne alebo takmer úplne vychladnúť, aby sa pri krájaní nerozpadal.
- Nakrájaj na 8 tyčiniek alebo menšie rezy. Podávaj samotné, prípadne s lyžicou jogurtu, alebo ich zabaľ do krabičky na desiatu.
Poznámky
Výťažok: menších tyčiniek
Vybavenie:
- rúra
- menšia hranatá forma alebo plech približne 20 × 20 cm
- papier na pečenie
- veľká misa
- vidlička
- strúhadlo
- lyžica alebo stierka
- sitko
- plech
- misa
- Ak je jablko veľmi šťavnaté, po nastrúhaní ho zľahka vytlač. Zmes potom lepšie drží tvar.
- Zmes nerozlievaj do vysokej vrstvy. Najlepšie sa pečie v nižšej vrstve okolo 2 cm, aby sa stred dobre prepiekol.
- Ak je hmota príliš hustá a ťažko sa rozotiera, pridaj najprv 1 PL jogurtu a až potom prípadne ďalšiu.
- Tyčinky krájaj až po úplnom alebo takmer úplnom vychladnutí. Teplý plát je mäkký a ľahko sa drobí.
- Na jemnejšiu štruktúru môžeš nechať zmes po premiešaní 5 minút postáť, aby vločky nasiakli vlhkosť.
- Banán môžeš vynechať a nahradiť 2 až 3 PL bieleho jogurtu navyše, ak chceš menej banánovej chuti.
- Namiesto medu môžeš použiť javorový sirup v rovnakom množstve.
- Vanilkový extrakt môžeš nahradiť 1 balíčkom vanilkového cukru.
- Maslo môžeš nahradiť kokosovým olejom.
- Hrozienka môžeš vymeniť za jemne sekané vlašské orechy alebo ich úplne vynechať.
- Prečo sa mi tyčinky po nakrájaní rozpadajú?
Najčastejšou príčinou je príliš riedka zmes alebo krájanie ešte teplého plátu. Pomôže mierne vytlačiť jablko, nepridávať zbytočne veľa jogurtu a nechať plát dobre vychladnúť. - Môžem použiť aj obyčajné ovsené vločky?
Áno, ale výsledok bude o niečo hrubší. Ak chceš jemnejšie tyčinky, môžeš časť vločiek krátko pomixovať. - Ako zistím, že sú upečené?
Povrch má byť jemne zlatý a stred pevný na dotyk. Tyčinky nemajú byť suché; po vybratí z rúry ešte trochu spevnejú. - Dajú sa pripraviť bez dodatočného sladenia?
Áno, ak je banán dostatočne zrelý a jablko sladké, med alebo javorový sirup môžeš vynechať. Chuť bude menej sladká, ale stále príjemná.