Ingrediencie
Postup prípravy
- Citróny dôkladne umy. Z jedného citróna odkroj niekoľko tenkých plátkov na podávanie a zo zvyšných citrónov vytlač šťavu. Ak chceš čistejšiu limonádu bez dužiny a semienok, šťavu preceď cez sitko do džbánu.
- Do menšej misky alebo odmerky daj med, zalej ho 100 ml horúcej, nie vriacej vody a miešaj, kým sa úplne nerozpustí. Sirup nechaj asi 5 minút mierne vychladnúť, aby nezohrial limonádu.
- Lístky mäty jemne potlač v mažiari alebo ich len zľahka stlač medzi prstami. Mätu netrhaj nadrobno ani nemixuj, aby nepustila horkosť.
- Do džbánu s citrónovou šťavou nalej medový sirup a asi 900 ml studenej vody. Pridaj pripravenú mätu a dobre premiešaj dlhšou lyžicou. Ochutnaj a podľa kyslosti citrónov dolej zvyšnú vodu, aby bola chuť svieža, ale nie príliš ostrá.
- Pridaj približne polovicu ľadu a džbán daj aspoň na 20 až 25 minút do chladničky. Po vychladení limonádu ešte raz premiešaj; ak chceš úplne hladký nápoj, môžeš ju precediť.
- Podávaj v pohároch so zvyšným ľadom a plátkami citróna. Ak chceš ľahko šumivú verziu, do každého pohára prilej trochu jemne perlivej vody až tesne pred podávaním, aby zostali bublinky výrazné.
Poznámky
Výťažok: približne 1 liter limonády
Vybavenie:
- džbán s objemom aspoň 1,5 l
- odšťavovač na citrusy alebo ručný lis
- menšia miska alebo odmerka
- lyžica na miešanie
- sitko
- mažiar alebo ruky na jemné potlačenie mäty
- chladnička
- poháre na podávanie
- misa
- mixér alebo kuchynský robot
- zaváracie poháre
- Ak sú citróny veľmi kyslé, začni s 900 ml studenej vody a zvyšok dolej až po ochutnaní.
- Medový sirup pripravuj z horúcej, nie vriacej vody; med sa rozpustí rýchlo a limonáda zostane svieža.
- Mätu len jemne potlač. Keď ju rozmixuješ alebo príliš rozdrvíš, chuť môže byť trpkejšia.
- Ak chceš limonádu pripraviť vopred, ľad pridaj až tesne pred podávaním, aby sa zbytočne nenaředila.
- Perlivú vodu prilievaj až do pohárov alebo do džbánu tesne pred servírovaním, inak rýchlo vyprchá.
- Namiesto 80 g medu môžeš použiť približne 70 až 80 g kryštálového alebo trstinového cukru; aj vtedy ho najprv rozpusť v horúcej vode ako jednoduchý sirup.
- Ak nemáš čerstvú mätu, limonádu priprav aj bez nej; chuť bude čisto citrónová a menej aromatická.
- Jemne perlivú vodu môžeš nahradiť neperlivou, ak chceš úplne klasickú domácu limonádu bez bubliniek.
- Prečo robiť najprv medový sirup?
Med sa v studenej vode rozpúšťa pomalšie. Keď ho najprv rozmiešaš v horúcej vode, limonáda bude rovnomerne sladká a bez usadeného medu na dne džbánu. - Môžem použiť cukor namiesto medu?
Áno. Použi približne rovnaké množstvo podľa chuti a rovnako ho rozpusť v horúcej vode, aby vznikol jednoduchý sirup. - Ako zabrániť tomu, aby mäta nezhorkla?
Mätu len jemne stlač alebo krátko potlač, aby pustila arómu. Nemixuj ju a nenechávaj ju v limonáde príliš dlho pri izbovej teplote. - Kedy pridať perlivú vodu?
Najlepšie až tesne pred podávaním. Tak zostane limonáda svieža a bublinky nevyprchajú.